Cum a ajuns ceaiul în plicuri?
În fiecare an, tehnologiile inovatoare ajung la toate produsele noi, oferindu-ne o varietate de fast-food semifinite, iar oamenii continuă să argumenteze dacă și dacă este sigur.
În afară de aceste beneficii ale civilizației, există o invenție care a sărbătorit centenarul său. Invenția, care a transformat milenii de tradiții, dar nu a afectat nici proprietățile produsului în sine, nici atitudinea față de el. Această invenție este o pungă de ceai.
Gustul neobișnuit al ceaiului, varietatea soiurilor, aroma și numeroasele proprietăți de vindecare au câștigat mulți admiratori în diferite țări. Dar în timpul nostru de grabă continuă, din păcate, nu este întotdeauna posibil să vă răsfățați cu o ceremonie reală de ceai și tot mai mulți oameni preferă ceaiul din pliculețe.
Evoluția tehnologică a ceaiului a început în secolul al XIX-lea, când englezii au introdus fabrici de ceai, iar producția de ceai a devenit mecanică. Aceasta a dus la dezvoltarea rapidă a unor noi modalități de transformare a unei frunze de ceai în materii prime pentru prepararea unei băuturi.
Cu toate acestea, prima schimbare semnificativă a avut loc cu ceaiul în 1904, iar cu fabricile nu a fost complet legată - în Statele Unite au apărut pungi de ceai. Și această curiozitate de la începutul secolului înlocuiește treptat ceaiul clasic și se produce exclusiv pe linii automate. 77% din ceaiul consumat în Europa - acesta este ceaiul în saci. Și în Anglia conservatoare - legiuitorul moda de ceai - pachetele aleatoare consumă 93% din populație.
Și totul a început astfel: În 1904, un om de afaceri american, Thomas Salivan, a propus pentru prima dată un mod neobișnuit de a bea ceai. A început să trimită clienților săi o mulțime de tipuri de ceai în saci de mătase. În fiecare dintre pungi era cantitatea de frunze de ceai, care este necesară pentru prepararea unei cești de ceai. Scopul trimiterilor nu era deloc dorința de a simplifica ceremonia de ceai. Erau sampleeri! Adică, clienții ar putea compara diferite tipuri de ceai fără a cumpăra loturi mari și apoi să decidă asupra alegerii.
Câțiva ani mai târziu, în timpul primului război mondial, compania de ceai din Dresda Teekanne (Kettle) a adoptat această idee, a modificat-o și a început să organizeze expediții sub formă de pungi de tifon. Soldații au numit aceste pungi de ceai "bombe de ceai", pentru că dacă ați fi vrut, ați putea bea rapid o cești de ceai în orice moment.
Datorită apariției unui astfel de accident, "ceaiul în pungi" a fost produs mai întâi manual. Doar în 1929 apar primele pungi de fabricație.
În anii douăsprezece ani, inginerul american Fei Osbourne, care a servit într-o companie care producea diferite grade de hârtie, a devenit interesat să bea ceai fără ceainic. El a crezut că puteți încerca să găsiți un fel mai ieftin decât mătasea, tifonul sau gazul și nu va avea nici un gust propriu.
Într-o zi, el a atras atenția asupra unei hârtii neobișnuite, subțiri, dar puternice, în care erau ambalate câteva soiuri de trabucuri. Învățând că acest tip de hârtie este făcută manual în Japonia de la unele fibre exotice, în 1926 el a decis să facă aceeași lucrare. A încercat diferite tipuri de lemn tropical, iută, sisal, bumbac și chiar fibre din frunze de ananas. Nimic nu sa întâmplat. În cele din urmă, el a dat peste așa-numita cânepă de manilă sau, pe scurt, manila, de unde stăau frânghiile maritime (de fapt, această plantă nu are nimic de-a face cu canabisul, este o rudă de banană). Rezultatul a fost promițător.
În 1929-31, Osborne a testat diverse compoziții chimice care ar face ca hârtia din manilă să fie mai poroasă, cu aceeași putere. După ce a preluat metoda necesară, a petrecut încă câțiva ani traducându-și procesul de laborator, ceea ce a făcut posibilă realizarea de foi separate, la o mașină mare care producea role întregi de hârtie.
Între timp, pungile de pânză cu berii au devenit deja ferm înființate pe piața americană. Le-au făcut din tifon și scala spune cifra: în anii treizeci, ceaiul din SUA a luat mai mult de șapte milioane de metri de tifon anual. În primăvara anului 1934, Osborn a stabilit producția de hârtie de ceai din fibră Manila pe o mașină mare. Deja în 1935, hârtia sa a fost folosită și pentru ambalarea cărnii, a argintării și a produselor electrice. Până la sfârșitul anilor treizeci, sacii de hârtie au concurat cu succes cu tifon.
Dar, cu începutul celui de al doilea război mondial, Manila a devenit o materie primă strategică (crește numai în Filipine), iar guvernul Statelor Unite nu numai că a interzis să cheltuiască-l în pungi de ceai, dar, de asemenea, rechiziționate rezerve Enron Osborne pentru nevoile flotei. Inventatorul nu a renunțat, el a stabilit „otstiryvaniya“ scoase din funcțiune frânghii de manila de murdărie și de ulei, precum și materia primă a acestei nu a fost de ajuns, el a introdus în lucrarea sa, aditivi vâscoză. Continuând cercetarea, în 1942, el a primit un nou, foarte subțire, dar suficient de puternic, fără manila de fibre de hârtie, și a găsit o modalitate de a „lipici“ marginea pungilor prin presare în loc de ață de cusut la cald după doi ani. Aceste două realizări au deschis un pungă de ceai la masă.
Dar nu mai puțin de o jumătate de secol a luat de la saci de ceai pentru a ajunge în Marea Britanie. Din cauza unei etichete de hârtie pe o coardă atașată la o pungă, Bitans a reacționat cu suspiciune la invenția lui Amrikan. Conceput pentru a obține cu ușurință o pungă dintr-o ceașcă, adesea a intrat într-o ceașcă și a dat mai multă aromă decât praful de ceai în punga în sine, s-au plâns.
De asemenea, britanicii nu le plăcea faptul că americanii au preparat ceai în apă călduță și nu în apă clocotită.
Compania lui Joseph Tetley, cei mai mari producători de ceai din Marea Britanie, a introdus pungi de ceai în 1953 și au fost întâmpinați fără entuziasm. La începutul celor șase treimi din Marea Britanie, mai puțin de 3% din ceai a fost vândut în plicuri. Dar totul sa schimbat în 1964, când apar pungi perforate. Astăzi, Tetley vinde 200 de milioane de saci de ceai pe săptămână.
În 1950, aceeași firmă Teekanne a propus să împacheteze frunzele de ceai în saci speciali cu două compartimente din cea mai bună hârtie de filtru. În același timp, cleiul nu a fost folosit deloc. Acest lucru a îmbunătățit foarte mult gustul de ceai și pungi de ceai a început să se răspândească și a câștigat treptat popularitate în toate țările, ajungând în 90 de ani din secolul trecut și în Rusia.
Aplicați acum o hârtie de filtru, patentată de firma americană Dexter în 1938. Ei bine, punga de ceai în sine a fost brevetată numai în 1952 de către firma unui producător de ceai de succes, numit Lipton.
Trebuie remarcat faptul că există un avantaj care distinge ceaiul din ceaiul de ceai de ceaiul obișnuit. În pungi se pun, în principiu, cele mai mici particule ale unei frunze de ceai, primite la prelucrare. Practic, aceasta este marginea foii. Și în această parte a plantei o concentrație deosebit de mare de nutrienți și aromă. Deci, opinia despre calitatea slabă a ceaiului din pungi nu este întotdeauna corectă.
Acum, saci de ceai sunt folosiți în toate țările, chiar și în China. Adevărat, numai în hoteluri pentru europeni. Chinezii încă mai păstrează opinia că graba și ceaiul sunt incompatibile, deoarece pentru ei ceaiul nu este o băutură, ci o tradiție și artă. Prin urmare, o dată în China sau Japonia, nu vă refuzați plăcerea de a participa la o ceremonie reală de ceai.
