Ce este pregătit pentru Anul Nou: regulile de bază pentru alegerea unui meniu festiv
Este la fel de important să respectați toate regulile pentru selectarea unui meniu festiv, caracteristic fiecărui An Nou. asa:
Pentru a domoli Cocosul Rosu si înșurubați noroc in casa ta, întoarce la meniul de Anul Nou numărul maxim de legume și plante aromatice în diferite forme: tăieturi proaspete, salate, garnituri, etc. Nu va fi inutil să aveți un coș de răchită cu pâine integrală sau cu chifte întregi. Deoarece pasărea simbolică nu aprobă nimic greu, greu și puternic, nu exagerați cu carne prăjită, sosuri grase și alcool puternic. În același timp, tot felul de murături pe plăci mari, canapee europene sau tapose ușoare vor fi foarte relevante. O setare de masă cu monocrom minunată nu pânză strălucitoare, sticlă sau ustensile din lemn, șervețele de hârtie pentru a se potrivi fețele de masă și lumânări roșii și de aur va fi un complement teribil imaginea din meniul de Anul Nou.
Ingrediente necesare
- copt avocado - 1 buc.
- salata de varza de orice fel - 1 ciorchine
- mandarin fără sâmburi - 2-3 buc.
- rod de semințe - 100 g
- ulei de măsline - 1 lingura.
- Parmezan - 1 lingura.
- sare și piper măcinat
- coaja și sucul o jumătate de lămâie
Instrucțiuni pas cu pas despre rețeta "Salată verde"
- Pregătiți salata cu pregătirea ingredientelor. Tăiați rodia la jumătate și grămați semințele. Coji de mandarină și împărțiți-o în felii.
Ingrediente necesare
Pentru umplere:
- ciuperci uscate - 30 g
- Mere uscate - 50 g
- varza de varza - 1 pachet
- sare - 2,5 tsp.
- ulei - 2 articole din l.
- ceapă zdrobită - 100 g
- usturoi zdrobit - 1 linguriță.
- Rozmarin uscat și cimbru - 1,5 lingurițe.
- brandy - 2 articole din l.
- carne de porc tocat - 450 g
- piper negru - 0,5 lingurițe
Pentru spate:
- carne de porc - 2 kg
- sare - 1 lingurita.
- piper negru - 1 linguriță
- felii subțiri de șuncă - 100 g
- mere dulce și acru - 4 buc.
- rozmarin - 5 buc.
- ulei de măsline - 2 linguri.
- supă de pui - 200 ml
Instrucțiuni pas cu pas despre rețeta unei roșii picante de carne de porc
- Ciupercile uscate și merele uscate umplute cu apă fierbinte în apă, în boluri diferite. După 30 de minute, scurgeți lichidul și clătiți ingredientele cu apă rece.
- Frunzele de varză de varză se înmoaie în apă clocotită timp de 1 minut, apoi îndepărtați și îndepărtați toate tulpinile rigide.
- Într-o tigaie adâncă se prăjește în ciupercile și merele umplute cu ulei. Adăugați usturoi, cimbru și rozmarin. Se toarnă cognacul în tigaie și se evaporă lichidul. Sare și piperul tău.
- Puneți masa fierbinte într-un castron și lăsați-o să se răcească. Se amestecă amestecul de mere și ciuperci cu carne tocată.
- Tăiați tăietura într-un strat mare, acoperiți cu un film și bateți ușor cu un ciocan.
- Stratul subțire rezultat de sare de porc, piper. Se taie varza cu un strat subțire de coapse, care nu atinge 1 cm până la margine. Începutul cu amestec de mere și ciuperci.
- Rotiți o rolă mare, înfășurați-o cu șuncă și rotiți-o cu un fir subțire. Îndreptați produsul în ulei de măsline pe toate laturile.
- Transferați rola într-o foaie de coacere profundă, turnați bulion cu rozmarin, acoperiți cu folie. Gatiti cuptorul timp de 1,5-2 ore la 140 ° C. Cu 20 de minute înainte de terminare, îndepărtați folia, astfel încât ruloul să fie acoperit cu o crustă roșie.
- Pe acest gatit sa terminat! Serviți o masă delicioasă, suculentă și aromată la masa de Anul Nou, cu inele ușor răcite și tăiate la grosimea de 1 cm.
Rețete noi pentru feluri de mâncare din carne pentru masa de Anul Nou
Desigur, Anul Nou Cocosului va fi masa de vacanță cel mai armonios cu fata de masa carouri, scanduri de lemn în loc de feluri de mâncare și o bucată mare de carne de porc macră, la cuptor cu ierburi și legume. Dar nu este necesar să cădem în astfel de extreme. Puteți găti alimente rafinate din coaste de porc sau de oaie, cu garnitura colorate - morcovi, broccoli, portocale mandarine. Reteta noua pentru prepararea carnii din masa de Anul Nou arata mai departe!
Ingrediente necesare
Pentru fierbinte:
- Carne de porc cu coaste - 2 kg
- vin alb uscat - 100 ml
- suc de mandarine - 100 ml
- proaspete rozmarin - 1 linguriță
- chili
- sare la gust
- ulei de măsline - 10 ml
- miere - 10 ml
Pentru garnitură:
- mici morcovi - 300 g
- lobuli de mandarine - 300 g
- broccoli - 300 g
- Unt - 20 g
- ulei de măsline - 15 g
- suc de lamaie - 20 g
- miere - 10 g
- sare
Instrucțiuni pas-cu-pas pentru o rețetă de orez fierbinte
- Pregătiți pieptul pentru decapare. Tăiați bucățile de carne și coaseți oasele pe coaste. Între coastele fac mici incizii.
- Se prepară sosul: se amesteca vinul, suc de mandarine, ulei de masline, miere lichida, sare, ardei iute și rozmarin tăiat fin. Puneți coaste într-o pungă și turnați marinada. Lăsați carnea de porc timp de 8-10 ore în frigider.
- Preîncălzi cuptorul la 180 ° C. Panglică din pungă, îndoiți-o în coroană (coaste spre exterior). Coaseți capetele cu fire. Gătiți carnea de porc pe o foaie de copt, timp de aproximativ 2 ore. Temperatura în coaste ar trebui să ajungă la 63 ° C.
- Pentru a pregăti garnitura de Anul Nou, gătiți morcovi mici și broccoli timp de 5-7 minute.
- Într-o tigaie de pâine cu laturi înalte, încălziți uleiul cu miere, sare și suc de lămâie. Puneți morcovul în castron și faceți glazură timp de 3-4 minute. Apoi adăugați felii de mandarine în aceeași tigaie și gătiți timp de încă 2 minute, amestecând ușor.
- Pe o farfurie mare rotund Pune coroana ușor refrigerate de coaste, se adaugă un fel de mâncare garnisit cu broccoli, morcovi și mandarine. Decorați fierbinte pentru Anul Nou cu flori de mărar sau busuioc.
Ingrediente necesare
Pentru test:
- stafide de aur - 100 g
- coacăz negru - 100 g
- Cirese uscate - 70 g
- tocate bomboane de ghimbir - 70 g
- prunele fără semințe - 100 g
- nuc - 60 g
- caise uscate - 70 g
- picant rom - 200 ml
- zahăr - 1 lingura.
- Unt - 250 g
- suc de mere - 1 lingura.
- cuișoare de pământ - 1 linguriță.
- scorțișoară - 1 linguriță.
- terci de ghimbir - 1 lingurita
- făină generală - 500 g
- sare - 1 lingurita.
- soda - 1 linguriță.
- ouă - 2 buc.
- pecan - 100 g
Pentru crema:
- ou alb - 150 g
- afine - 100 g
- cranberries - 100 g
- brânză topită - 100 g
- zahăr pudră - 75 g
- Unt - 75 g
- rozmarin - 3 sprigs
- zahăr granulat
Instrucțiuni pas cu pas în rețeta pentru un tort cu fructe de padure și fructe uscate
- Pentru a pregăti cu delicatețe un tort delicios de Anul Nou, marinați fructele și nucile pre-uscate în romul picant. stafide uscate, prune, caise uscate, ghimbir și cireșe confiate, precum și nuci tocate se toarnă băutură tare toată noaptea.
