Aperitivele rece din diferite tipuri de cârnați sunt în mod necesar prezente pe orice masă festivă. De obicei, proprietarii încearcă să aleagă cele mai bune soiuri de produse de cârnați pentru astfel de feluri de mâncare pentru a vă bucura de oaspeți. Dar nimeni nu surprinde dacă tocmai ați tăiat cârnații și le-ați pus pe farfurie. Frumos, masa decorată original nu va lăsa indiferent pe niciunul dintre oaspeți.
Cârnații tăiați pe masă se referă la aperitivele reci, totuși, în unele cazuri, dacă este necesar pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare, acesta poate fi servit fierbinte.
Produsele de mezeluri sunt tăiate în felii foarte subțiri, astfel încât să puteți crea o compoziție frumoasă pe o farfurie. Cârnații tăiați pe masa festivă sunt cel mai adesea preparați din carnați afumați, crud, carne de porc fiartă rece. Mai puțin frecvent utilizate sunt soiurile moi (cârnați fierți), dar, de obicei, ele sunt așezate pe o farfurie separată și sunt cel mai bine combinate cu felierea felii moi de brânză. În unele cazuri, când se decorează un sortiment de feluri de mâncare, se folosesc împreună cârnați afumați și fierți.
Ce este necesar pentru pregătirea corectă a tăierii cârnaților?
Cârnații tăiați pe masa festivă trebuie să fie compuse din feliate identice, uniforme, subțiri de până la 0,3 cm (rareori 0,5 cm) grosime. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați un cuțit foarte ascuțit. Dacă economisiți timp, puteți cumpăra "Sliister" - un dispozitiv special care vă taie perfect produsele perfect. Nu este rău pentru o tăietură frumoasă, originală și cu o cutie cu cuțite - aceste feluri de mâncare vor fi cu siguranță în lumina reflectoarelor.
Pentru a tăia frumos cârnați și a decora fel de mâncare nu necesită o educație culinară specială - este necesar să se arate răbdare și imaginație. Apoi, felierea frumoasă a cârnaților nu va lăsa indiferenți pe nici unul dintre oaspeți și va oferi tuturor o dispoziție mai festivă.
Înainte de a face un tăiat cârnați, trebuie să curățați cârnații din film. Cârnații afumați sau uscați pot fi păstrați pentru o perioadă scurtă de timp în apă rece, astfel încât filmul să se îndepărteze ușor. Dacă acest lucru nu ajută, atunci ar trebui să îl țineți în congelator pentru o vreme - apoi filmul de acoperire este ușor de curățat.
Apa caldă nu poate omite cârnați, nu să strice gustul și calitatea acestuia. fierte moi mezeluri sau produse din carne de la care se încadrează în afară, în fața unui fir subțire poate îngheța ușor, dar nu pentru mult timp, astfel încât să nu strice gustul, și apoi se taie cu un cuțit cu o lamă foarte subțire.
În prealabil, puteți face nu numai o tăiere cârnați, dar, de asemenea, pregătiți un fel de feliere în același fel. Acest produs este foarte bine combinat pe un fel de mâncare cu cârnați și va fi mult mai ușor să fantezi cu el, deoarece flexibilitatea acestuia face posibilă realizarea unei game largi de opțiuni de proiectare a antenei. Este important doar ca grosimea feliilor să nu depășească două milimetri, deoarece straturile mai groase pot să se descompună la decorarea compozițiilor culinare.
Soiurile de tăiere a cârnaților
Dacă doriți, mezelurile de pe masa festivă pot fi întotdeauna decorate frumos.
Una dintre cele mai simple, dar in acelasi timp, originale moduri - atunci cand produsul este asezat sub forma unei flori. Mâncarea, decorată cu verdeață în jurul marginilor, se potrivește într-un cerc cu petale de felii de cârnați, iar miezul florii este făcut din felii de brânză.
Un alt fel, de asemenea, un mod simplu de decorare - flori de fecale. Sectiile de cârnați subțiri se învârt în formă de mugur, iar în mijloc se introduce o bucată de brânză sau o măslină.
Poți să faci un trandafir frumos de cârnați. Felii de cârnați tăiați în felii subțiri sunt pliate într-un mug și legați cu ceapă verde, iar fiecare strat de petale următor este așezat mai liber și se îndoaie lateral.
Dacă adunați într-un pachet și legați-vă cu ceapa verde, felii alungite înguste de cârnați, îndoite în jumătate, obțineți o frumoasă crizanteme din cârnați
Pe o farfurie mare de diferite culori, facuta din felierea cârnatilor, folosind verdeață si unele produse vegetale, puteti sa va prezentati un adevarat buchet de catifea
felierea mezeluri pot fi proiectate sub forma unui fluture, ariciul, pus pe o compozitii originale de vase de diferite tipuri de cârnați și brânză, cu verdeață, măsline și alte alimente - nici o limită de lux.
Puteți așeza un diapozitiv role de mezeluri cu diferite umpluturi, fiecare străpuns cu o scobitoare sau frigare. Destul de simplu și mod original de a crea o capodoperă culinară - un Canape atunci când frigaruile sunt împinse împreună cu un cub de cârnați câteva felii de diferite produse, de exemplu, cuburi de castravete și brânză, măsline. Există un mare număr de astfel de rețete. În cazul în care o incizie în mijlocul cercului la cârnații și se rostogolesc într-o pungă, apoi în mijloc puteți pune niște salată.
De obicei, la un fel de mâncare, cârnații similari sunt combinați în calitate. Dar, deseori, pentru proiectarea cârnaților tăiați, a cărui compoziție poate fi din orice fel de cârnați - această farfurie este numită asortată.
Ornamente, care sunt utilizate în proiectarea felierea cârnaților
Pentru a da acestui fel de mancare un aspect original si spectaculos, se adauga decoratiuni din ingrediente suplimentare. Pe lângă patrunjelul obișnuit și salata verde, se folosesc și măsline, roșii de cireșe, castraveți proaspeți sau murate, căpșuni, kiwi și alte legume și fructe. Din brânză puteți tăia figuri frumoase și puteți decora compoziția, decorați uneori chiar și cu flori proaspete.
În plus față de designul obișnuit frumos de mâncăruri reci, există mai multe rețete, atunci când puteți face felierea cârnați, încălziți-l într-un cuptor cu microunde și serviți la cald. Puteți face, de asemenea, un jeleu feliat felie. Felii fine de cârnați sunt așezate într-un recipient și umplută cu bulion cu gelatină. Mâncarea finită este tăiată și servită ca o gustare rece.
Atunci când o masă festivă este servită cârnați tăiat fel de design de un astfel de fel de mâncare poate arăta ca o adevărată capodoperă, pentru că gospodinele bune mereu se străduiesc să surprindă și vă rugăm să oaspeții. Dar chiar și un vas foarte frumos decorat trebuie să fie combinat cu succes cu alte tratamente, astfel încât să existe produse compatibile suplimentare și băuturi adecvate pe masă.
Cu ce feluri de mâncare și băuturi poți servi cârnați tăiați în bucăți
La servirea mesei este important să știți cum să serviți cârnați tăiați în bucăți. Mâncarea trebuie servită pe masă cel mai devreme cu o oră înainte de sosirea oaspeților, astfel încât să nu se deterioreze gustul. Pentru felierea cârnaților, salatele de legume, roșiile proaspete sau murate și castraveții sunt cele mai bune. Puteți adăuga opțional o farfurie laterală de orez sau cartofi. Pe măsură ce tăierea este servită la începutul banchetului, se vor potrivi și băuturi apetisante: vodcă, tincturi, vinuri de struguri puternice (sherry, madera). Fiecare hostess care respectă sinele trebuie să știe cât de frumos să servească cârnații tăiați, astfel încât toți oaspeții să-și aprecieze ospitalitatea.