Puteți să sterilizeze băncile în multe feluri. Dar înainte de sterilizare trebuie spălate bine.
- În cuptor. Containerele umede se pun într-un cuptor rece și temperatura este stabilită la 200 de grade. Când cutiile se usucă (nu va mai fi umiditate), puteți să le dezactivați. În medie, acest lucru durează 10-15 minute. Avantajul acestei metode este acela că la un moment dat este posibil să sterilizeze mai multe cutii și un volum mare.
- În cuptorul cu microunde. Am pus bidoane (1 litru în picioare și 3 litri în picioare pe lateral), adăugăm 1-3 linguri de apă la cutii și o porniți timp de 5 minute la capacitate maximă. Pluses: rapid și convenabil. Dezavantaje: abilitatea de a steriliza numai câteva cutii (în cazul în care cutii sunt mai multe, va trebui să porniți cuptorul cu microunde de mai multe ori).
- Vodcă sau alcool medicinal. Clătim și ștergem cutia de conserve cu vodcă. Rapid și convenabil, dar trebuie să cheltuiți bani pe vodcă sau alcool.
- Sterilizarea prin sterilizare. Am pus borcanele pe fierbătorul de fierbere: 3 litri pe gură și litru pe gură. Dezavantaje: o mulțime de timp, băncile pot izbucni, o mulțime de umiditate în cameră de la o astfel de sterilizare.
- Sterilizarea cu oțet. Nu am încercat eu însumi. Dar băncile toarnă oțet sau esență acetic 9razbavlyaetsya apă), cutii închise cu un capac și se clătește scuturat. Însuși nu a încercat așa. Alții ca această metodă. Dezavantaje: de lucru cu oțet periculoase (poate provoca arsuri atunci când lipsit de griji de manipulare), mirosul de otet, care este o lungă perioadă de timp nu erodează. Este bine, bineînțeles, să efectuați o astfel de sterilizare în aer liber.
Însuși acum folosesc sterilizarea într-un cuptor și într-un cuptor cu microunde.
Există trei, după părerea mea, moduri foarte fiabile de a steriliza cutii pentru conservanți. Aceasta este sterilizarea în cuptor, deasupra aburului și în cuptorul cu microunde. Dar toate aceste metode de sterilizare au o condiție obligatorie generală, este să spălați cu grijă borcanele cu sifon înainte de a decide să sterilizați prin oricare dintre metodele enumerate. Soda vă ajută foarte bine să obțineți curățenie sterilă, pe care o înțelegeți că este cea mai importantă în conservare.
Eu personal prefer să sterilizeze cutii în cuptor. Pentru mine, aceasta este cea mai consumatoare de timp și mai rapidă cale. Băncile mele, puneți-le în cuptor, umezite și porniți 90-100 de grade. În aproximativ 25 de minute totul este gata. Am pus capacele acolo cu 10 minute înainte de sfârșit.
Metodele sunt enumerate, nu mă voi repeta. Doar adăugați din experiența personală. Sterilizați aburul, și numai așa. Acest mod ne este transmis în generații. Dar nu folosesc ceainicul, ci o cratiță acoperită cu un sterilizator. Este o cană de aluminiu care nu devine foarte caldă. În mijlocul cercului există o gaură rotundă a acestui diametru, care devine pur și simplu gâtul cutiei. Alta poate fi o casă - o frunză de furnir cu o decupare dintr-un astfel de cerc. Deci, apa din cratiță se fierbe, pune borcanul cu capul în jos în gaură. Un cuplu devine dintr-o dată foarte mult, și nu ca prin nasul unui ceainic. Un semn al pregătirii borcanului este un fund foarte fierbinte - astfel încât să nu puteți ține mâna. În timp ce rostogol un borcan - al doilea este gata. De exemplu, nu pierde timpul pentru sterilizarea preliminară a tuturor cutiilor.
Folosesc două moduri de pregătire a cutiilor pentru conservarea fructelor și legumelor în timpul iernii. Mai întâi cu grijă borcanul meu cu sifon.
- Apoi sterilizez sau aburi pe un fierbător de fierbere sau într-o oală cu apă. Am pus borcanul pe ceainic. Sunt sterilizarea cutie timp de 15 minute, 3 litri 25 de minute.
- Sau eu sterilizează borcanele în cuptor. Este necesar ca băncile să fie uscate. Ie sau așteptați până când se usucă sau ștergeți cu un prosop curat. Puneți într-un cuptor rece, porniți cuptorul timp de 15-20 de minute. După oprire, nu deschideți cuptorul încă 30-40 de minute. pentru că Datorită unei schimbări bruște a temperaturii, cutiile se pot sparge.
Întotdeauna folosesc aceste două metode și le consider fiabile. Băncile practic nu explodează. Și păstrez spațiile în apartament, iar vara suntem foarte calzi. De asemenea, am observat că nu trebuie să procesez un număr mare de fructe și legume, pentru mine este mai important nu viteza de pregătire a spațiilor, ci fiabilitatea.
Și dacă vă puteți păstra piesa de prelucrat într-un loc rece: pivniță sau dulap, iar în cazul în fructe și legume, o cantitate mare, acestea trebuie să fie procesate rapid, este posibil să se relaxeze cerințele pentru a steriliza borcane. Prietenul meu spală borcanele și apoi șterge din interior cu alcool sau vodcă. În pivniță, aceste spații sunt în mod normal stocate. Ei bine, în sate, băncile nu sunt deseori sterilizate, iar cutii spălate sunt uscate la soare.
personal in arsenalul meu, doar 3 moduri de sterilizare cutii:
- peste abur. așa că am sterilizat borcane mari de 3 litri. pentru acest metal este turnat într-un pahar quart puțină apă (circa o treime), am pus pe partea de sus a gâtului borcan în jos și să aștepte până când fierbe apa. apoi începe procesul de sterilizare. Durează aproximativ 20 de minute. Mă uit la starea de abur de pe pereții cutiei. în recipientul sterilizat, condensul curge în fluxuri netede, aproape că nu există picături.
- Am pus cutii mici în cuptor și am pus un foc mic timp de 20-30 de minute (în funcție de cantitate).
- în cuptorul cu microunde. Folosesc această metodă atunci când există o nevoie urgentă de a rostogoli ceva, iar cutiile nu sunt suficiente. tehnologia descrisă aici în această problemă: Cum să sterilizeze corect băncile în cuptorul cu microunde?
Există diferite metode de cutii de sterilizare, trei dintre ele din când în când l folosesc, în funcție de starea de spirit, cu atât mai mult motivul pentru care nu văd :) În primul rând, cuptor de sterilizare, a pus în băncile ei îngrijite nesilnogoryachuyu în cuptor, astfel încât să nu plesnesc, timp de 10-15 minute . A doua: sterilizarea pe o cratiță cu apă clocotită (metoda bunicii, simplă și eficientă). În al treilea rând: borcane curate uscate ștergeți cu alcool (etil), închideți capacul timp de 5 minute, apoi deschideți și așteptați până când se evaporă alcoolul. În al patrulea rând: într-un cuptor cu microunde, cu o cantitate mică de apă timp de 5-7 minute.
Modalitățile au fost deja enumerate foarte mult, nu are sens să se repete.
- Dar întrebarea a fost pusă cu clarificări, în ce mod să considerăm cele mai fiabile.
Cred că este mai fiabil și mai convenabil să se păstreze cutii în cuptor. Chiar și băncile mari lucrează, doar le pun în culcare.
Am pus borcanele spălate într-un cuptor rece, porniți-l și aduceți-l la 100 ° C și opriți-l. Se răcește liniștit. În cazul în care băncile nu folosesc totul la o dată, atunci mă acoper cu un capac fiert și astfel este stocat până când produsul este rostogolit.