Dacă aveți o cantitate mică de varietăți de fructe de padure, nu ezitați să gătiți un deliciu minunat de la ei. Acest lucru este cu siguranță un tratament gustos se transformă acru, cu un gust ușor acru și o aromă delicioasă. Combinați fructele complet diferite pe care le aveți.
Gem de boabe "asortat" cu gelatină
- coacăz (negru, roșu) fără ramuri - 365;
- zmeură - 335 g;
- cireș fără gropi - 265 g;
- apă, filtrat - 325 ml;
- zahăr - 965 g;
- gelatină - 75 g.
Acest gem este mai mult ca un confiture. Pentru a începe, pregătește toate fructe de padure, epuizante din nuiele, moloz, cireșe scăpa de oase. Se clătește bine, se amestecă într-un recipient, se toarnă jumătate din zahăr preparat și se lasă timp de 2 ore pentru a extrage sucul.
Jumătate fierbe apa preparată și gătiți siropul, se adauga restul de zahar si se amesteca pana la dizolvarea cristalelor. Umpleți acest sirop cu fructe de padure și gătiți timp de 5 minute la căldură scăzută, îndepărtând spuma formată pe suprafață. Lăsați piesa de prelucrat și, după răcirea completă, repetați procedura.
Gelatina se înmoaie în apă caldă până când se dizolvă, apoi se încălzește foarte ușor și se amestecă până când granulele se dizolvă complet.
În gemul aromatic deja fierbinte, adăugați soluția de gelatină și căldură, asigurându-vă că masa nu se fierbe. Distribuiți rapid gheața dulce în borcane sterile și le rostogoliți.
Cum să gătești gemul de boabe "Pyatiminutka"?
- căpșuni proaspete - 2 cupe;
- zmeura - 2 cani;
- coacăz roșu - 1 pahar;
- cireșe sau cireșe fără piatră - 1 pahar;
- zahăr - 9 pahare;
- acid citric - 5 g;
- apă 75 ml.
Clătiți toate fructele de padure cu apă rece, permiteți-le să se scurgă și să scape de tulpini, ramuri, oase. Jumătate din zahărul preparat se combină într-un recipient cu apă și se pune pe foc mediu. După fierbere, și dizolvarea completă a cristalelor se toarnă toate boabele pregătite, să le poburlit cinci minute, se adaugă restul de zahăr, ananas și se amestecă.
Gemul dulce se distribuie pe recipientele din sticlă, plută și inversat, lăsându-l să se autore- sterizeze sub o pătură caldă.
Gem de boabe în multivariate
- boabe mix sezonier (căpșuni, zmeură, orice coacăz, agrișe, cireșe) - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
Toate fructe de padure trec scrupulos, scapandu-se de crengi, oase si alte resturi, clateste. Trimiteți boabele în castronul multivarkului. Se toarnă peste zahăr, se amestecă, se închide aparatul și se fierbe timp de 1 oră. Apoi se toarnă gemul fierbinte peste recipientele din sticlă și se rostogolesc. Puteți stoca această delicateță toată iarnă, în rece.