Dr. Ioannis Mavromichalis, consultant nutrițional internațional, Ariston Nutrition, Madrid, Spania
Substituenții de lapte pot fi utilizați în situații diferite. În unele cazuri, acestea sunt utilizate ca o soluție temporară la problema asociată cu cantitatea insuficientă de lapte produsă de scroafă, în alte cazuri acestea sunt utilizate în abordarea structurală, deoarece scroafele produc într-o oarecare măsură cantități de gunoi în cantități tot mai mari. Această revizuire urmărește să ofere un rezumat al diferitelor utilizări ale înlocuitorilor de lapte.
Înlocuitorii produselor lactate au fost folosiți de ceva timp. Ca o soluție rapidă la problema a apărut dintr-un motiv sau altul deficiență în laptele scroafei, acestea au fost facilitate operaționale (nevoie doar de câteva minute pentru a dilua pulberea în apă caldă), în cazul unor astfel de probleme din când în când apar în aproape fiecare fermă. Dar astăzi, în aproape toate gospodăriile, în special în Europa, se utilizează un înlocuitor lichid de lapte, în care numărul de porcine produse de scroafele hipoproliferate pe an depășește 30 de ani.
Deși producătorii de astăzi primesc mai multe litri din cauza rezultatelor obținute în genetică (precum și o îmbunătățire a nutriției, sănătății, managementului, echipamentului etc.), situația cu productivitatea laptelui scroafelor nu este atât de bună. Acum că numărul copiilor este în creștere, este clar că productivitatea globală a laptelui crește, dar nu este proporțională. Astfel, cu fiecare purcei suplimentar din așternut, cantitatea de lapte consumată de fiecare purcei scade efectiv. Pentru a rezolva această nouă problemă (furnizând fiecărui porc alimentele necesare), înlocuitorii de porc sunt înlocuiți cu înlocuitori de lapte.
Înlocuiește întotdeauna parțial
Trebuie subliniat că, deși acest lucru ar fi acceptabil din punct de vedere comercial, nu putem înlocui complet laptele de scroafe. Adică, atunci când toate realizările din domeniul științei, oferind cele mai multe substanțe nutritive pentru purcei nou-născuți încă depinde de scroafă. În ciuda faptului că cultivarea de hrănire artificială complet poate încă larg recunoscut faptul că, în condiții moderne de producție de alimentare gunoi scroafă este mai eficientă și sigură metodă, în comparație cu înțărcarea foarte timpurie a purceilor și în creștere le folosesc înlocuitori de lapte.
Fiind în centrul atenției, înlocuitorii de lapte din punct de vedere tehnologic sunt considerați doar ca o înlocuire parțială sau mai degrabă ca un "suport" pentru laptele natural. Dacă totul se face corect - să furnizeze subnutrit Verificați tipul adecvat de înlocuitor de lapte la timp și în cantitatea potrivită - o mulțime de porci, care altfel ar putea fi pierdute, probabil, vor fi salvate și vor fi susținute de un nivel satisfăcător de creștere pe tot parcursul vieții.
Un instrument practic
Cea mai obișnuită aplicare a înlocuitorilor de lapte este adăugarea lor la lapte pentru purcei la scroafe. În cele mai multe cazuri, acestea sunt situații în care scroafele hipoproliferate au nevoie de o "mână de ajutor" atunci când cresc un gunoi. De asemenea, destul de des în unele scroafe, indiferent dacă sunt sau nu giperplodovitye pot experimenta o scădere a producției de lapte din cauza problemelor de sănătate (de exemplu, metrite, mastite, agalaxie), pierderea poftei de mâncare sau în condiții stresante de mediu (de exemplu, de vară căldură); Alte scroafe, cu lapte suficient, nu pot furniza așternutul lor cu lapte datorită sfârcurilor insuficiente. Fără îndoială, cea mai bună soluție atunci când există o lipsă de lapte este de a pune porcul la scroafele adoptive.
Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna posibil, deoarece, în cazul unor astfel de probleme, este posibil să nu fie suficiente scroafe de însămânțare sau porcii să fie suficient de bătrâni pentru a fi plantați la un astfel de uter. În astfel de cazuri, cu o cantitate limitată de lapte, concurența dintre purcei devine foarte puternică și dacă nu există o sursă externă de nutrienți, ratele de creștere și supraviețuirea sunt deteriorate. În aceste condiții, un înlocuitor lichid lichid este o soluție ideală, în special pentru purceii mici.
Substituenții de lapte sunt, de asemenea, utilizați ca o ultimă soluție atunci când cresc purcei fără scroafe, când scroafele nu sunt disponibile. Purcei, după obținerea cantitatea necesară de colostru, distribuit în grupuri mici (până la zece purcei) în fabrica de la aeroterme sau de producție manuală, în cazul în care condițiile de igienă și de mediu sunt pe deplin controlate și există posibilitatea de a organiza ingrijire la un nivel ridicat. O soluție caldă de înlocuitor de lapte este oferită prin intermediul unui mamelon sau al unei pahare până la vârsta de 17-21 de zile. Cu toate acestea, începând cu a doua săptămână, peletele de lapte sau hrana de înaltă calitate sunt oferite în cantități nelimitate, chiar dacă apa ar trebui să fie întotdeauna disponibilă încă de la început. Pentru purceii înțărcați după trei săptămâni, sunt necesare aproximativ 2,0-4,0 kg de înlocuitor de lapte uscat și 1,0-2,0 kg de fertilizare. Un program tipic de hrănire este prezentat în tabelul 1.
Aplicare după înțărcare
Termenul Dezobișnuința „umed“ este un concept nou, în care întregul așternut sau un grup de porci tineri imediat după înțărcare înlocuitor de lapte lichid, în plus față de furaj uscat (de obicei, pansament) pentru o perioadă scurtă de timp (de la două până la cinci zile). Studiile au arătat că înțărcarea "umedă" a purceilor ajută la depășirea tulburărilor alimentare obișnuite asociate cu înțărcarea precoce. Odată cu înțărcarea "umedă", sistemul digestiv este mai ușor de adaptat la alimente uscate, diareea este împiedicată și porcii cresc mai repede.
Cu toate acestea, succesul acestui sistem depinde în mare măsură de organizarea corectă a alimentării cu hrana lichidă, ceea ce implică costuri suplimentare (echipament suplimentar) și forță de muncă. În general, pentru o perioadă de cinci zile, aproximativ 1,0 kg de înlocuitor de lapte uscat este consumat la purcei și ele obțin aproximativ 1-2 kg mai mult decât purceii care consumă doar alimente uscate.
Scăderea treptată a aprovizionării cu lapte lichid înainte de înțărcare face ca purceii să caute o altă sursă de nutrienți pentru a-și satisface nevoile.
Din acest motiv, producția de înlocuitori industriali de lapte uscat este calculată pentru amestecarea (cu apă) la o concentrație de 10-15% pentru a obține un amestec suficient de diluat. În mod tipic, 1 kg de înlocuitor lichid de lapte este de aproximativ 0,5-0,75 kg de lapte de scroafe. Având în vedere capacitatea purceilor tineri de a consuma o cantitate semnificativă de lapte, această diluție nu determină o scădere a creșterii și dezvoltării acestora. O soluție alternativă este un produs care este diluat la o concentrație de 20%, dar conține mai puțin grăsime. Când este diluat, acest înlocuitor lichid lichid seamănă cu laptele de scroafă, dar conține mai puțină energie. Pe scurt, cu cât un produs industrial este mai apropiat de un înlocuitor ideal de lapte, cu atât performanța animalelor este mai bună, dar prețul va fi corespunzător mai mare. Chiar mai importantă decât caracteristicile nutrienților, este compoziția componentelor unui înlocuitor de lapte uscat pentru producția industrială. Purceii au un sistem digestiv specific, care digeră mai bine componentele lactatelor.
Astfel, ingredientele lactate, cum ar fi laptele degresat, zerul, lactoza, zara și derivații acestora, trebuie să formeze o mare parte din orice formulă de înlocuitor de lapte de înaltă calitate. În plus, formula ar trebui să conțină lipide ușor digerabile (grăsime de nucă de cocos, ulei vegetal), zaharoză, eventual arome și potențiatori de arome, vitamine, minerale, acizi organici, și unele dintre medicamentele necesare. Trebuie remarcat faptul că proteinele vegetale purificate (cum ar fi concentrat de proteine din soia, proteine din cartofi și mazăre, gluten de grâu, și așa mai departe. D.) Pot fi incluse numai în cantități mici, pentru reducerea prețului, dar în acest caz se deteriorează în mod semnificativ.
Lecitina, ca regulă, este utilizată ca emulgator. Astăzi, cele mai mari înlocuitorii de lapte de calitate sunt îmbogățite cu imunoglobuline, deoarece laptele scroafei este o sursă bogată de aceste importante „nutrienți funcționale care asigură sănătatea purceilor. Există trei surse de imunoglobuline: colostru de vacă uscat (care este foarte scump), animale uscate de plasmă (care sunt relativ costisitoare și, în plus, nu este permisă în unele țări), precum și imunoglobuline derivate din ouă (destinate tocmai pentru a contracara boala porcilor). În prezent, tehnologia pentru producerea de imunoglobuline din ouă dezvoltate, astfel încât acestea au devenit un produs comercial, care este utilizat aproape exclusiv în substituenților de lapte uscat ca o sursă de imunoglobuline alternative (în primul rând din cauza costurilor, precum și datorită specificității ridicate și nu există probleme ). înlocuitori de lapte, nu imunoglobulină îmbogățită poate alăpta purcei, dar nu le protejează, oferind astfel doar jumătate din caracteristicile care sunt purcei prin lapte natural.
În cele din urmă, caracteristicile fizice ale unui substitut pentru o calitate ridicată a laptelui includ prospețimea, soluția este stabilă timp de două zile, separarea minimă de grăsime și un floculare minim de proteine, gradul ridicat de solubilitate, o culoare alb-crem, cu un miros caracteristic de lapte și, desigur, un înlocuitor trebuie să fie non-higroscopică pentru ușurința operare și stocare. Producătorii indică întotdeauna temperatura exactă, timpul, nivelul pH-ului necesar pentru a-și păstra produsele și care trebuie respectate cu atenție.
Organizarea hrănirii
Atunci când alegeți alimentatoare pentru înlocuitorii lichizi lichizi, trebuie avut în vedere faptul că porcii preferă să mănânce împreună. Alimentatoarele pentru șase până la opt locuri sunt mai potrivite pentru purcei crescuți fără scroafe, în timp ce alimentatoarele cu unul sau două găuri sau cupe și sfecla individuale sunt cele mai potrivite pentru hrănirea purceilor sub scroafă. De regulă, sunt preferate alimentatoarele metalice din plastic și galvanizat. În orice caz, acest echipament trebuie să fie portabil, durabil, ușor de curățat și umplut, ținând cont de utilizarea de zi cu zi. Astăzi, atunci când se utilizează înlocuitori de lapte peste tot, sistemul mecanic de amestecare și alimentare este instalat de obicei de către furnizorul de înlocuitori de lapte uscat (sau invers). Majoritatea acestor sisteme nu sunt furnizate pentru toate tipurile de înlocuitori de lapte, așadar este mai bine să cumpărați un "pachet" în care sistemul și pulberea se potrivesc reciproc.
Sanitația este un alt factor cheie în alăptarea cu succes a alimentelor lichide, inclusiv, desigur, înlocuitori de lapte. Împreună cu un nivel ridicat de igienă generală, trebuie subliniat faptul că alimentatoarele trebuie spălate zilnic, curățate și dezinfectate temeinic pe teritoriul destinat așternutului.
Utilizarea alimentelor uscate (hrănire, demarare) trebuie inițiată cât mai curând posibil. Purceii care consumă alimente uscate în cantități mari pot fi înțărcați din scroafe mai devreme și cu mai puține probleme care apar în timp ce fac acest lucru și, bineînțeles, consumă lapte în cantități mai mici. Pansamentul de top trebuie să fie plăcut gustului pentru porci, bine digerabil și servit conform modelului "adesea și treptat". Scăderea treptată a aprovizionării cu lapte lichid înainte de înțărcare face ca purceii să caute o altă sursă de nutrienți pentru a-și satisface nevoile. Consumul de alimente uscate crește semnificativ atunci când apa proaspătă este disponibilă în mod continuu, fără restricții