Instrucțiuni pas-cu-pas:
Popoarele nordice gătesc supă, folosind pește, apă, vodcă și sare. Când se deplasează la sud la ureche, se adaugă cartofi și ceapă. Apoi, morcovi și unele cereale - mei, grâu sau orez. Când ajungem în Balcani, urechea se va transforma în final în supă de pește cu adaos de roșii, ardei și multe altele. Realizăm o concluzie, urechea este o supă transparentă din pește și legume. Pentru a pregăti supe din graylings, avem nevoie de graylings. Acest pește licit nu este găsit peste tot, dar păstrăvul îl poate înlocui.
Luăm 3 graylings mici, deoarece peștii mai mari sunt de obicei utilizați în formă sărată sau afumată. Vom curăța cântecele și vom curăța graylingul. Trebuie remarcat faptul că ficatul mare al acestui pește și grăsimile interne pot fi sudate cu succes în ureche.
Avem nevoie de cartofi. Este dificil să-ți imaginezi urechea de pește fără cartofi. Acest cadou american pur și simplu călătorit de un rezervor binecuvântat pe bucătăria tradițională rusă. Gătitul nostru sa schimbat de la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Cartofii trebuie spălați.
Vom curata un morcov, cartofi si o ceapa. Această cantitate de legume este suficientă pentru gătit 5 litri de supă. Gatiti numai 1,5 litri (dupa numarul de peste). Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă o jumătate de linguriță de sare și se pune tigaia pe foc. Există posibilitatea de a arunca ficatul spalat și grăsimile de grayling.
Vom sfărâma o jumătate de bulb, vom rupe un pic de morcovi, vom tăia cartofii mici în cuburi mici. Dacă este orez fiert, luați o lingură de orez. Toată această bogăție este încărcată într-o cratiță și începe să gătească pe foc mediu timp de 15 minute, până când cartofii sunt gata. După ce cartofii sunt sudați, tăiați peștele în bucăți și intrați în ureche. Adăugați imediat frunza de dafin. Sporiți focul și aduceți urechea la fierbere. Am fierbere timp de cel mult 2 minute. Asta e tot. Acoperiți tava cu un capac și scoateți-l din căldură. Lăsați urechea să se fierbe timp de 10 minute.
Urechea din graylings este gata în Siberia. Se toarnă supa în plăci adânci, se presară cu ierburi tocate și piper negru măcinat. Observăm că bucățile de pește intră în fiecare farfurie. Pentru o astfel de ureche nu va afecta un aperitiv. Știi care. Deși puteți și fără ea. Unii oameni preferă să pună o bucată de unt pe o farfurie cu o supă. Acest lucru nu este interzis.
Distribuiți acest articol