Am închis sucul de roșii pentru iarnă atât de mult timp încât nici măcar nu-mi pot imagina cum poți să te descurci fără ea.
Știu gospodinele, care, de asemenea, nu reprezintă, de ce deranjează cu suc de roșii. La urma urmei, există pastă de tomate, sosuri de roșii, ketchupuri și, în sfârșit, rafturile de magazine sunt umplute cu pachete cu suc. Toate acestea sunt corecte, desigur, dar tot. cu sucul pregătit la domiciliu, este dificil de concurat.
În general, dragostea pentru sucul de roșii provine din copilărie. Aproape în fiecare zi pe drum spre școală am alergat la magazinul "Soki-voda".
Acolo, în conurile mari de sticlă cu sticle de mai jos, s-au turnat diferite sucuri. Îmi amintesc, întotdeauna în vânzare au fost mesteacan, măr și roșii, mai puțin frecvent - portocaliu. Întotdeauna am ales roșii. Avea încă un pahar cu sare și o lingură de cafea mică. Cu toate acestea, atunci toate roșiile au fost pentru un gust dintr-un motiv.
Diferența a fost realizată mai târziu, după ce am cunoscut-o pe Mikado roz. Dulce. cărnoase. dacă nu le tăiați, ci le rupeți, atunci carnea de zahăr strălucește ca un pepene verde. Și gust ... Mama draga!
Chiar și mai târziu, am învățat cum să cresc roșiile în mod corespunzător. ceea ce fac până acum, iar procesul oferă o mare de plăcere. Și pentru a pregăti pentru un sezon 100-150 l de suc de roșii pentru mine nu este o întrebare, ca și cum nu, o întrebare, pentru oamenii mei și pentru a bea totul, în condiții de siguranță, pentru iarna.
Desigur, marca Mikado este roz și galben - ocupă poziția de lider în paturile mele.
Adevărat, în acest an a fost o proastă roșie a roșii. Răsaduri plantate, m-am gândit. că la mine Mikado roz și galben cincizeci pe cincizeci, și a apărut. în loc de cremă de trandafir roz roz. Acum aproape toate sucurile de roșii vor fi galbene.
Gustul sucului nu afectează acest lucru, în plus, soiurile de roșii galbene oferă o ocazie rară de a mușca acest miracol - fructe, persoanelor alergice la legume roșii.
Și, de asemenea, eu știu că roșiile galbene conțin o mare cantitate de cel puțin 2 ori mai mare decât roșu, enzima tetra-cis-licopen, care este un antioxidant, curăță organismul, ajută la restabilirea sânge și chiar întinerește corpul.
Sucul de roșii adecvat pentru pierderea în greutate, roșiile de calorii numai 35kcal / 100 g, iar conținutul de calorii al sucului este același.
Deci, nu ne va părea rău pentru tomatele roz, le vom planta anul viitor și vom pregăti sucul de roșii galbeni, mai ales că tehnologia nu depinde de culoare. Să lăsăm crema pentru conserve în diferite moduri.
Apropo, nu uitați să vă abonați la actualizările blogului - foarte curând voi împărtăși cu dvs. rețetele mele preferate de roșii sărate, murate și murate.
Cum să pregătești sucul de roșii pentru iarnă?
Închis fără sterilizare și fără adăugarea de conservanți (mai exact jumătate fără conservanți și jumătate cu adaos de zahăr, sare și condimente - la cererea familiei). Îmi place doar sucul natural fără aditivi, cred că în timpul iernii poți să-ți faci piper sau piper la gustul tău. Familia nu este de acord cu mine și necesită suc care este complet gata pentru consum, în conformitate cu preferințele sale gust. Să o facem, nu o problemă. Sa incercat sa faca din sucul marinat conservat pentru kebab shish, sa dovedit normal, in cazuri extreme, puteti sa macarati.
Principala regulă atunci când se prepară sucul de roșii fără sterilizare sunt borcane și capace sterile. Băncile pot fi aburite peste un recipient cu apă 10-12 minute sau trimise la cuptor pentru același timp, la o temperatură de 150 ° C. Capacele sunt spalate cu apa clocotita sau fierte timp de 1-2 minute.
Suc de roșii. preparare
Roșiile sunt spălate cu grijă și uscate. Scoateți mijlocul și tăiați în 4-8 părți.
Pentru prepararea sucului folosesc un storcător special pentru legume și fructe moi.
Dacă nu storcatoare, poti fierbe rosiile, se taie în bucăți mici, în puțină apă până se înmoaie, se răcește și se freacă printr-o sită sau strecurătoare cu găuri mici, astfel încât sucul nu a primit semințe. Această metodă este veche, dar nu-mi place și o folosesc doar ca o ultimă soluție - ești umilit în timp ce ștergi totul. Dacă decideți să luați sucul în serios, vă sfătuiesc să cumpărați un storcator.
Ei bine, terminăm digresiunea lirică și obținem masele de roșii rezultate în Kazanok. pune-l pe foc.
Adesea se amestecă cu o lingură de lemn și se îndepărtează spuma. După fierbere, stați un foc mic timp de 15 minute și toarnă în borcane sterilizate până la vârf și rolați.
Și aici, un pic mai mult despre cum să pregătească suc de roșii:
Turnăm cutiile, le înfășurăm bine și le lăsăm să se răcească și să se sterilizeze pentru aproximativ o zi. Pentru a obține sucul picant (la cererea gospodăriilor) - în fiecare borcan, am adăuga o frunză de dafin, câteva mazăre și piper negru parfumat, o mică bucată de ardei iute uscat, și să doarmă pe un borcan de 3 litri - 1 lingura. l. sare și 2-3 linguri. l. zahăr.
Sucul de suc de la domiciliu este gata! Ne întinem, pierdem în greutate, devenim mai sănătoși și ne bucurăm de această băutură de soare. Și chiar am primit "Soarele în sticlă" anul acesta! . .
Și în timp ce iarna nu a venit și soarele arde nemilos, vă sfătuiesc să vă împrospătați cu adevărat cuvă (vezi aici) sau delicat iaurt de casă.
Au un apetit frumos și nu uitați să vă abonați la actualizările blogului.
O multime de retete interesante sunt inca inainte.
Mai multe informații pe această temă:
O RECIPE MAI BUNA, BINE ATI VENIT.
citiți-o.
care gătește și printr-o sită, care printr-un măcinător de carne, care prin intermediul unui storcător, care este o aragaz sub presiune
Am cuplat logica masculină și vreau să întreb
-Dar nu poți BLENDER NOSHINKOVAT și apoi printr-o sită și apoi la foc?
o mulțime de idei, fierbe și printr-o sită, măcinător de carne, juicer, aragaz sub presiune
-Am inclus logica masculină și gândul și nu pot BLENDER Nashinkov - printr-o sită care se topește - fierbe și săruri în borcane.
Victor, cred că opțiunea ta are, de asemenea, un loc de a fi, dar cu volume mici de suc și un blender puternic. Și imaginați-vă 30-40 kg pentru un apel, uneori ne închidem. Ce amestecător poate sta? Și pur și simplu din punct de vedere tehnic, puteți amesteca. Apropo, vecinul meu a făcut întotdeauna suc de roșii fără mijloace speciale. El a închis sucul pentru iarna numai pentru el (restul nu a mâncat roșii deloc). Așa că tocmai a tăiat roșiile, s-a fiert în Kazanka și apoi a șters-o prin ciocan. Tot ce a fost frecat, fiert (mai mult decât mine, patruzeci de minute, sare, piper și laminate.) Foarte gustos, suc gros sa dovedit
Această rețetă pentru sucul de roșii este cea mai bună, am făcut exact același lucru de aproximativ zece ani. Acest suc de roșii pentru iarnă este doar o descoperire și un depozit de vitamine, vă sfătuiesc cu fermitate să îl recoltați pentru iarnă. Potrivit pentru borsch, sos, sosuri și doar o băutură.
Sucul de suc de suc nu este doar o băutură gustoasă, este o băutură super folositoare care împiedică dezvoltarea cancerului, deoarece, în procesul de tratament termic, este produsă licopenul, care nu se găsește în fructele proaspete
Sucul de casă este în general bine. O rosie doar super. Fac numai roșii sau ketchup, dar până la sucul mâinilor mele nu au ajuns, mai des pur și simplu planteam roșii cu apă, aici este sucul pentru tine. Dacă există o recoltă de roșii, puteți încerca să luați roșiile roșii și să creați un borcan de alt suc.
Sucul de suc de suc cu mâinile proprii este, desigur, grozav. Mi-am amintit un eveniment la o petrecere. Întrebați ce fel de suc veți fi - magazin sau acasă. Desigur, acasă, răspund. Pentru mine să toarna suc de roșii ... Încerc ... gustul roșiilor putrede ... Este necesar să salvezi, dar nu pe gust!
Necesită alegeți numai sucuri de fructe calitative!
Mama mea a făcut suc natural pentru viața ei, fără conservanți. Am băut, și am vrut, de asemenea. Acum stăpânesc singură această tradiție. Pentru ca, anul trecut, sotia a adaugat sucul atunci cand manca putin sare (conform retetei parintilor) - nimic bun nu a venit din el. Poți să bei suc, îl poți adăuga la borsch, sosuri, dar și-a pierdut naturalețea - nu există aromă și gust (ierburi de iarbă, lasă soția mea să mă ierte).
Roșiile mă cresc. Foarte intrigat, Mikado, voi încerca să-l găsesc.
Există diferite rețete. În opinia mea, este mai bine să nu adăugați sare la sucul de roșii. Acesta poate fi adăugat mereu la gust mai târziu.
Alexandru, sunt foarte impresionat de emoționalitatea ta, în nici un caz nu am vrut să rănesc pe nimeni, iar rețetele mamei mele pentru toți copiii rămân tot timpul cei mai iubiți. Nu-mi place să beau suc cu coaja și semințe. Acesta este gustul meu. și dacă uneori mă exprim în mod liber, nu vreau să jignesc pe nimeni. doar caracterul meu este hilar și vocabularul este minunat. Și tu, bineînțeles, frumos - a venit. poți spune, la casa mea și la ușă - și tu, Elena nu știi cum să faci un suc natural. Bine, am trecut, și pentru rețeta ta de familie, o mulțumire specială, poate cineva va fi util.
Câți ani fac suc de roșii, trecând printr-o mașină de măcinat cu semințe și o piele, apoi șterg o sită și nu steriliz și nu am rupt un singur capac.
Desigur, Svetlana, ștergeți roșiile și îndepărtați coaja și semințele. Și am făcut doar prin mașina de tocat carne și fiert. Experiența nu a avut succes, deși, probabil, nu este în semințe, ci ca un apus de soare. Dar nu-mi place sucul în sine cu semințe și coaja, pentru a bea doar nu este foarte plăcut, cel puțin pentru mine
Elena. vă mulțumesc foarte mult. Nu știați unde să puneți o găleată de roșii galbene. Și pentru sfaturi cu un juicer, și pentru o varietate de Mikado, vă mulțumesc!
Întotdeauna, pe sănătate, Galina! Gatiti-va cu placere
Arina Shirokova scrie:
Mi-a plăcut sucul de roșii în copilărie. A fost preferatul meu. Acum câțiva ani am aflat că din roșiile fierte se formează pietre în rinichi și nu se mai bea. Nu vreau să mă confrunt cu o asemenea boală gravă (acum mănânc doar roșii proaspete.