Toți ne plac kebabii de carne, dar într-o bună zi ei se "plictisesc". Ei bine, că există o alternativă - un kebab de shish de pește. Vreau să le spun cititorilor site-ului modul în care pregătim kebab shish din pește pe gratar, strângerea piese în frigarui. Cu toate acestea, pentru pregătirea sa este adecvată și grilajul, numit "grătar". Dar, pe frigarui, toate aceleași frunze mai delicioase. Cel mai adesea, avem pește pentru kebab shish, pe care suntem obișnuiți să numim limba mare.
În magazinele noastre, ele nu vând în mare parte o limbă marină reală, deoarece în realitate este destul de scumpă. Dar acesta este numele pentru un alt pește gustos și mai accesibil - pangasius. Este, de asemenea, marin, și cu un grăsime, suculent și util. Iar din el poți găti un adevărat kebab pe grill. Falsa "limbă marină" este vândută în orice punct de pescuit. Practic este înghețat, nu sunt oase în el - este doar un file de pește. Prin urmare, kebab shish din ea se face rapid și simplu. Prinde-mi reteta!
Timpul de gătit shish kebab de pește este de 1 oră 20 minute, numărul de porții este de 4.
- file de pangasius ("limba mare" sau orice alt tip de pește) - 1 kg;
- sare mare "Extra" - la gust;
- Condimente pentru pește (paprika, turmeric, cimbru, rozmarin) - la gust;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- vin alb semisuguit - 3 linguri. lingură.
Rețetă pas cu pas pentru kebab shish din pește pe grătar
Fileurile de pește înghețate trebuie așezate într-un castron și așezate pe un prag de fereastră pentru dezgheț. În acest fel, puteți găti kebab shish de la orice pește de mare, pe care le gust doar. Este convenabil să o faci din fille, atunci nu va trebui să rezolvi probleme cu oasele. Și gătitul este mai ușor și este mai plăcut.
File de pește trebuie să taie în pătrate sau dreptunghiuri mari - aproximativ la fel ca și ceea ce este, de obicei, taie carnea pe frigarui. Noi le-a pus într-un castron, se adaugă sarea de mare tocat și condimente proaspăt măcinat. Puteți utiliza un set special de condimente pentru pește, sau să cumpere condimentele necesare separat - felii de ardei, șofran de India, cimbru, ace de rozmarin, nu la sol. ierburi proaspete Nu adauga la gratar, deci nu este ars pe rug.
Apă peștele cu vin alb. Am avut un semi-dulce, dar chiar mai bine pentru un pește shish kebab vin uscat adecvat uscat. În orice caz, ar trebui să fie exact alb, nu roșu. Adăugăm ulei de măsline la marinadă și amestecăm totul bine. Peștele trebuie marinat cel puțin o jumătate de oră - acesta este cel minim. Dacă există timp, atunci este de dorit pentru câteva ore să îl puneți în frigider.
Se recomandă ca peștele să se prăjească pe o cantitate mică de cărbune, dacă este necesar, este mai bine să le raportați. Pangasius pe grătar trebuie să încetinească încet, astfel încât grăsimea să fie prăjită și numai carnea sănătos rămâne.
String-uri de limba de mare pe bivol, puteți plasa jumătate din roșii între ele. Această legumă se potrivește bine cu orice pește.
Se prăjește kebabul de shish din limba marină la mână. De la pește fierbinte într-o oarecare măsură salvează sucul, care se scurge de la el la cărbuni. Dar trebuie încă să fie întoarse în mod constant, astfel încât bucățile de kebab shish să fie prajite în mod egal.
Servit frigaruile gata de pește cu ierburi și legume proaspete, și chiar Lavaș armean - pe el este posibil la gratar și servi!
Mai multe despre acest subiect:
Crap pe gratar
Peste afumat fierbinte într-un fumător la domiciliu