Cum să pregătești materii prime pentru fabricarea berii acasă?
Mulți preferă să folosească metode accelerate de a crea pene, dar există, de asemenea, metode tradiționale de pregătire a materiilor prime pentru lună de casă de casă. Este important să respectați toate proporțiile, regulile de pregătire, să creați condiții optime. Cele mai importante dovezi ale unei încălcări a tehnologiei sunt turbiditatea, mirosul înțepător și un gust neplăcut.
Materii prime pentru luncă: selecție de produse
Unii consideră că este o materie primă bună pentru lună, care este mai ieftină, nu necesită condiții specifice de detenție. Fiecare iubitor de băuturi la domiciliu se mândrește cu o valoare de penny.
Un alt factor important în selecție este accesibilitatea. Din acest motiv, de multe decenii, produsele naturale conținând amidon, zahărul granulat sunt comune. Desigur, ultimul tip costă mai mult, dar necesită un minim de cunoștințe, deprinderi, abilități de la proprietarul lunii. Mulți aleg preparatul de luncă pe cereale, sfecla, cartofi, amidon industrial.
Tabel de comparație: randament de lunășă pentru 1 kg de materie primă
Cană de calitate de la cereale la domiciliu
- mei - 4-5 zile;
- secara - 5-6 zile;
- grâu - 7-8 zile;
- orz - 8-9 zile;
- ovăz - 9-10 zile.
Pregătirea lanțului de lună pe cereale este strâns legată de producția competentă de malț. Acest proces este împărțit în 5 etape:
- sortare și selecție;
- îmbogățirea cerealelor;
- germinare;
- curățarea de germeni;
- uscare.
Luați în considerare tehnologia în detaliu cu exemplul de lapte de malț. Un amestec comun este mei + secară + orz în proporții 1: 1: 2. Semințele spalate ar trebui să fie înmuiate în apă timp de 10 minute, a căror temperatură nu trebuie să fie mai mare de 65 ° C. Mai mult, măcinarea boabelor poate fi făcută într-un procesor de bucătărie sau într-un măcinător de cafea. A doua oară, amestecul este turnat cu apă 50-55 ° C. Cu amestecare, soluția trebuie să devină albă. Pentru porțiuni mari, este recomandabil să se toarnă apa în porții. Un proces mai detaliat de preparare a laptelui de malț este prezentat în alt articol.
SOVET.Chtoby scurta de timp calitatea de gătit și băutură delicioasă, dar, de asemenea, să renunțe la mai mult aroma, pere cumpărătoare, mere, gutui, și cenușă de munte. Prune, cireșe, precum și multe fructe obișnuite, nu va fi în nici un rezident de vară în grădină!
Aromatizare și rafinament: cum să pregătești materii prime pentru lună?
Materiile prime naturale pentru luncă trebuie pregătite în avans. Ar trebui să fie colectat departe de autostrăzi (acest lucru se aplică la ierburi, fructe de padure, fructe). Este minunat dacă pentru aromatizare veți alege fructe și plante din grădina dvs., case de tara.
VAZhNOznat că anumite componente de aromă sunt acumulate într-un fruct (de exemplu, în zmeură, Kalina, scorus, ienupăr, trandafir sălbatic), altele în inflorescențe (în vetrice, mușețelul, tei), al treilea în glisierele (ursului, merișor). Dacă sunteți interesat ca galangal arome, lemn dulce, tuci sau valeriana (care devine o mare tinctură), este necesar să se colecteze rizomii.
Se recomandă planificarea recoltării aproape a tuturor materiilor prime pe zile uscate. În caz contrar, va fi mai rău depozitat la domiciliu, mai ales dacă este important să luați alimente pentru aromă pentru o perioadă înainte de a face băuturi. Înainte de uscare, butașii din fructe și frunze sunt îndepărtate. Frunzele pot fi uscate până la 36 de luni într-un loc întunecos, dar beneficiul și eficacitatea maximă pentru aroma de luncă rămâne în ele la aproximativ 10-12 luni după uscare.
Uscarea materiilor prime pentru rafinarea alcoolului
Fiecare tip de plantă necesită condiții speciale. Unii pot fi lipsiți de umiditate în soarele deschis, alții trebuie îndepărtați la umbră. Uscarea cu încălzire artificială vă permite să uitați de piesa de lucru lungă. Frunzele, iarba și rizomii sunt introduse în cuptor, încălzite la 50-60 grade Celsius. Pentru fructe, aceste cifre cresc la 80-90 de grade. Celsius. Dacă există multe uleiuri esențiale în plante, este extrem de important să le păstrați. Prin urmare, temperatura aerului nu trebuie să fie mai mare de 30-40 de grade. Celsius.
Timpul de ședere al produselor în dulapuri speciale de uscare poate fi complet diferit. Fructe și fructe de padure sunt eliminate pentru uscare timp de 5-6 ore, în timp ce prelucrarea în lumina directă a soarelui va avea nevoie de 3-4 zile. Bomboanele cu o compresie ușoară a încovoierii în pumn ar trebui să se lipească una de alta, dar nu secreta sucul. Rădăcinile pot fi uscate și uscate rapid într-un dulap special - în câteva ore temperatura ar trebui să crească treptat de la 35 ° C la 60 ° С.
Produsele pentru curățarea lunii de la mirosul neplăcut și gustul ascuțit alegeți la discreția dvs. Poate fi lapte, cărbune sau alte ingrediente naturale. Dar cei care dețin aparatul modern, cumpărat în magazinul "AlkoPribor", acest lucru poate fi uitat. Pur și simplu distilați preparatul și obțineți un produs sigur, fără miros străin și un gust neplăcut.
Evaluare: 0/5