Cel mai rapid și mai ușor pentru bărbați. Mai ales nu pe ceremonie, ei spală tuberculi fără peeling coaja, se taie în cuburi și netede prăjite în ulei vegetal. Această metodă Secretul succesului într-un volum mic de cartofi (prăjit, deoarece acestea sunt doar doi oameni), o tigaie mare, o cantitate generoasă de ulei, precum și absența completă a sării. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, cartofii se prăjeau mai degrabă decât se fierbeau.
O modalitate specială de a prăji în cea mai mare fiică a lui Masha. Deși ea nu da secretul meu, dar eu pot ghici de ce este un astfel de cartof dulce. Mașa în mijlocul de gătit se adaugă condimente: boia, turmeric, curry, usturoi, chili, în general, tot ceea ce cade sub brațul în acest moment.
Și numai noi, împreună cu Polina și Nastya, ajungem la problema prăjirii cartofilor fundamental. În primul rând, alegem cartofii potriviți pentru prăjire. De obicei, are o coaja de roz și amidonul conține moderat. Spalam tuberculii, curatam, taiam in banda si clatiti bine in apa rece pentru a elimina excesul de amidon. Uscați cu un prosop.
Pe ce tigaie de prăjit - o chestiune de principiu. Opțiunea ideală este o tigaie de ceramică. La ea nu se lipeste nimic, iar crusta de cartofi se dovedeste a fi excelenta. Dar noi, de asemenea, să se adapteze la prăji într-o tigaie din fonta. Puneți o tigaie pe foc, turnați uleiul vegetal și adăugați o mică bucată de cremă. Înainte de a începe prăjire, asigurați-vă că tava este bine incalzita: oferindu-i o felie de cartofi decojiți și a vedea dacă acesta a mers în jurul valorii de bule și începe skvorchat, e timpul!
Răspândiți toți cartofii tăiați și uscați și acoperiți cu un capac. Primele câteva minute se prăjește la căldură maximă. Apoi scoateți capacul, amestecați și reîncărcați. Imediat ce cartofii infloresc, scoatem capacul, reducem căldura și prăjeștem până când se gătește. Adesea nu intervenim pentru a împiedica ruperea felii de cartofi. Apoi adăugăm sare, piper și adăugăm orice fel de bunăvoință. Poate fi smântână, mărar, ceapă mărunțită, usturoi, ciuperci (sunt pre-gătite separat), grăsime, slănină, șuncă - în general, tot ceea ce întreabă sufletul tău.
Și în timpul prăjirea cartofilor vine un parfum pe care am auzit numai din toate părțile: „Mamă, dă-mi o încercare,“ Și când am fost gata dintr-o dată descoperi că Pan a fost pe jumătate goală.
"Am patru copii și, bineînțeles, de cele mai multe ori petrec în bucătărie. Percepem orice informație din punctul de vedere al aplicării sale la gătit. Familiarizarea cu noua persoană, mă uit în ochii lui și încerc să ghicesc ce mănâncă pentru micul dejun și de ce este alcătuit masa de prânz. Foarte des, în funcție de preferințele din mâncare, se poate face un portret psihologic al unei persoane. Nu am retete marcate. Gătesc atât de mult și variat încât nu este nevoie să repetați aceeași felie de mâncare de mai multe ori. Îmi place să experimentez.
Învățând să gătești cu Natasha Skvortsova
Zăpada a turnat deja atât de mult încât este timpul să luăm o lopată și să construim nu doar tobogane și castele, ci și ceva mai practic. De exemplu, o bară de gheață. Dacă aveți de gând să sărbătoriți. Vezi mai jos.
Ce an nou, fără Olivier! În zilele obișnuite, eu nu fac salata atât de des, dar în ziua de Anul Nou este sacru. Soțul îi ordonă imediat lui Olivier cu cârnații medicului. Vezi mai jos.
Adevărata mea lovitură de săptămâna trecută a fost terciul de mei într-un vas de dovleac. Mei se spală bine cu apă rece. Dovleac iau un mic, taie pălăria. pe.
Eu iau bomboane de vită și l-am tăiat în cuburi mari. Sare și eu am turnat făină. Ei bine, încălzesc tigaia cu ulei vegetal, prăjiți ceapa zdrobită. pe.