"Sub cireșa de pasăre,
Dizolvă petalele lor.
În spatele râului, se aude o voce cunoscută,
Și noaptea se cântă acolo toată noaptea ... "
Cireșele de pasăre din Turcia (antipka) sunt o plantă inteligentă și folositoare din oase de cireșe. În regiunea Mykolayiv, am încercat mai întâi fructele de pădure antigușă. În Crimeea, am auzit de ea pentru o lungă perioadă de timp doar ca o cireșă sălbatică, mai precis, ca o rădăcină de rădăcini din soiurile de cireșe moarte. Crimeenii nu mănâncă fructe de pădure antipka și îl tratează ca pe o buruiană. Cu toate acestea, în ceea ce privește elderberry. Bogăția arbuștilor ornamentali care au înflorit frumos pe peninsula Crimeei este, de asemenea, una dintre cauzele lipsei de atenție a viței de vie și a cirezilor de pasăre.
În Crimeea, există multe dașe abandonate. Dacă ați cumpărat una, nu vă grăbiți să scăpați de antipka. Tăierea corectă poate fi formată sau arbust elegant, înflorit frumos, sau un copac înalt, subțire, bogat în fructe. Este importantă protejarea cireșelor de pasăre, precum și a oricărei plante, de la vânturile umede și reci de nord-est. Această regulă se aplică tuturor regiunilor din sudul Câmpiei ruse.
Cireșe de casă în cultura rusă și ucraineană. Beneficii și tradiții
În bucătăria tradițională rusă și ucraineană, toate fructele de pădure, chiar și cele cu gust amar au fost folosite peste tot. Vinificatorii Basarabia și Odesa utilizate pe scară largă boabe de întuneric și vin elderberry de cireșe sălbatice pentru pictură, pentru care au fost violent abuzat celebrul Prince Lev Golitsyn. Socul și cireșe vin de culoare IMPART foarte elegant, de culoare roșu aprins și să-l gros și tartă. Cu toate acestea, nu sunt necesare materiale de vin din Crimeea. Dar compoturi sezoniere de mere, de exemplu, clasele timpurii și de mijloc, care nu au o bogata aroma si culoarea compot devine inutil, adăugând o pereche de pumni de fructe de cireșe păsări sunt amărăciune suculente, un gust astringent minunat (util pentru gingii) si rubin de culoare spumante.
Chiar și în anii 1960, gospodinele bune au făcut plăcinte cu coacăze și cu cireș de pasăre, jeleu de râu și supă de urzică.
Fructele plantelor locale, precum și produsele lactate locale și vinurile naturale sunt saturate cu substanțe biologice active speciale - enzime. Acești compuși complexi cu înaltă moleculare servesc plantelor pentru a proteja împotriva putregaiului, fungi și dăunători. O altă funcție a enzimelor este de a atrage insecte utile (polenizatori și prădători). Pentru a face acest lucru, enzimele copiază mirosurile de hormoni sexuali.
Enzimele sunt enzime naturale foarte eficiente pentru fermentarea naturală a fructelor și fructelor, formarea de alcooli în ele. Vitaminele, aminoacizii și microelementele dizolvate în alcool (aqua vita, apa vieții) sunt absorbite mai mult de corpul uman și de animale și au un efect terapeutic. Boabele de cireș sălbatic sunt un afrodiziac natural (creșterea dorinței sexuale), dacă se află într-un loc prietenos cu mediul înconjurător, cu un copac nemișcat.
În păduri, margini, pe râuri și lacuri malin Ucraina creste in mod natural (Radus avium). - al doilea arbore cu frunze căzătoare, pentru până la 15 m la capătul ramurilor sale de primăvară literalmente îngropat în spumă în flori albe ofilit 8-12 raceme cm. La sfârșitul verii și începutul toamnei mature sferice cu sâmbure negru lucios 7-8 mm în diametru. fructe cireșe pasăre sunt utile și frumoase.
În Ucraina, pe lângă cireșa obișnuită de păsări sălbatice, mai mult de o duzină de specii sunt cultivate din Japonia și Orientul Îndepărtat, precum și din America de Nord.
soiuri de cireș Bird ca plante ornamentale pe tot parcursul anului: primăvara de spumă acoperit cu flori albe parfumate în vara decorate cu ciorchini de fructe de pădure elegante lucioase, cireș sălbatic frunze de toamnă culori de la purpuriu la tonuri de violet este considerat unul dintre cele mai frumoase.
Soiuri de cultivare și hibrizi
De reproducție cireșe pasăre în principal angajate grădinari și oameni de știință țări mai nordice, care nu este surprinzător, deoarece cireasa este una dintre cele mai rezistente la îngheț sîmburi cu fructe comestibile. De reproducție cireșe pasăre ocupă unul dintre cei mai importanti crescatori de ruși, susțin plante neconvenționale și rare grădină PE Kuminov. În VNIIS ei. IV Michurin a scos la iveală soiurile "Michurinsky Night" și "The Queen of Spades". Oamenii de știință Central Siberian Gradina Botanica soiuri derivate cu fructe mai mari și îmbunătățite palatabilitate, de exemplu, „luciu negru“, „Plotnokistnaya“, „rotund timpurie“, „samoplodnye“ „Sahalin stabil“, „Memory Salamatova“ și altele, oferind anual 6 -15 kg din fiecare pom al fructelor gustoase, utile, cu o masă de 0,6-0,9 g.
Pentru grădinari Ucraina poate recomanda, de asemenea, gradul de Prunus virginiana „Late Joy“ - înălțimea arborelui 5-7 m cu o coroană piramidal, care dă un randament la 5-6 kg de fructe negru-brun care cântăresc aproximativ 0,7 g, cu un bun acru-dulce, ușor picant gust și carne suculent roșu.
IV Miciurin a primit hibridul interspecific între cireșe și cireșe Maak, el a numit tserapadus. Tserapadus mare (cireșe hibrid „ideală“ și pasăre cireșe Maaka) este o înălțime compact arbore de 1,5 m, dând formă sferică, cu o greutate de 1,5 g, cireș închis, aproape negru, suculent, dulce, fructe amar acru.
Promise pentru aplicare mai largă ca soiuri de virginiana Prunus crescuți de către crescătorii din Canada și Statele Unite ale Americii. 'Garrington', 'Boughen dulce', 'Canada roșu', 'Chokeless', 'Honeywood', 'Maskigone', 'Misson Orange', 'Misiunea Red', 'Misson galben' și altele. Este foarte decorativ, nepretențios și rezistente la frig copaci, cu greu afectate de dăunători și boli tipice ale altor plante fructifere.
Proprietăți utile ale cireșelor de păsări, rețete pentru prelucrare
Fructele cireșei de pasăre conțin multe substanțe utile: zaharuri, acizi organici, tanini, vitamina C, substanțe active P, ulei esențial, glicozide. Acestea pot fi folosite pentru alimente atât în stare proaspătă, cât și în formă prelucrată. Cireșele de păsări pot fi așezate ca o umplutură în plăcinte, utilizate pentru a face compoturile și gemul ca agent de nuanțare într-un amestec cu alte fructe de padure și fructe.
Pentru prepararea plăcintă convenționale cireșe pasăre folosind uscate și măcinate la o făină de fructe cireșe stat, 1 cană apoi zaparivayut o astfel de faina 1 cana de lapte sau apă și lăsat timp de 2 ore la fierbere se adaugă 0,5 Art. zahăr. Apoi adăugați smântână, ouă rase cu zahăr și făină de grâu. După ce a auzit o specială, cum ar fi aroma de migdale și culoare amintește aluat de ciocolată. Din aluatul rezultat este prăjituri coapte, revopsire le smântână. Foarte gustos și original!
boabe uscate frezate, apa aburite este folosită ca umplutură pentru plăcinte. Și din boabe proaspete gătiți compot sau sirop. Pentru acest ușor ușor ușor uscate boabe fierte cu puțină apă, șters cu o spatula de lemn printr-o sită, iar apoi se adaugă apă și zahăr într-un raport de 1: 1: 1 și fierte până la consistența dorită. Depozitați în recipiente din sticlă etanșă ermetic, folosind pentru gătit băuturi calde și reci. Decoctul și infuzie de cireș sălbatic ca un astringent pentru tulburări gastro-intestinale, utilizate în medicina populară.
Bird cires - foarte decorativ, fotofil plante rezistente, dar poate creste in umbra partiala, ea prefera solul umed, astfel încât în regiunile sudice ar putea suferi de un pic de uscăciune în a doua jumătate a verii. malin poate fi propagate prin semințe semănat, rădăcină de muguri și soiuri - butași și altoire pe cireșe shtamb pasăre Prunus mahaleb orice - fraierilor sălbatice auto-semănate sau.