Pentru familia mea, dacă gătesc sau mai curăcesc cheburecii, atunci vine o adevărată sărbătoare. Cine poate refuza de la un chebureka tentant și clar. Și, prin urmare, nu este important cu ce va fi o umplutură. Mi se pare că cheburecii nu iubesc atât de mult pentru umplutură, cât și pentru aluat. Este important ca aluatul din cheburek să se dovedească nu numai clar, ci și moale în interior. Și pentru acest rezultat există nuanțe mici. Îți voi povesti despre ei mai târziu în rețeta mea pas cu pas cu o fotografie. De data asta făceam chebucur cu cartofi. La prima vedere, reteta pare rustica, dar in acelasi timp, umplutura din cartofi se potriveste perfect cheburecilor. Acest fel de mâncare are un gust neobișnuit, dar rămâne încă delicios. Chiar și cei care nu mănâncă carne și de fapt cheburecii sunt adesea fierți cu umplutură de carne. va fi primul pe linie pentru cheburecii neobișnuit cu o așa-numită umplutură de legume. Prin urmare, vegetarienii vor beneficia de o astfel de rețetă și vor fi la îndemână în viață. Copiii mei îi iubesc pe cheburekii cu cartofi, deoarece umplutura de cartofi este preferata lor. Încerc să prăjesc cheburecii în timpul liber, pentru ca familia mea să se poată bucura și să se bucure de un fel de mâncare minunată.
ingrediente:
- făină de grâu, făină sită - 500 grame;
- Ulei uleios (pentru aluat) - 80 de grame;
- sare - 1 linguriță. l;
- zahăr granulat - ½ ceai. l;
- vodka - 1 linguriță. l;
- apă - 170 grame;
- cartofi pentru umplere - 400 grame;
- o grămadă de mărar proaspăt - o grămadă mică;
- ceapa bulb - 1 buc;
- Sare pentru umplere - pentru gust;
- Uleiul proaspăt pentru prăjire.
Începem să frămăm aluatul și mai întâi să toarnăm ulei în castron, toarnă același zahăr și sare. Se amestecă cu o lingură de mai multe ori.
Se toarnă făina în castron, se amestecă mai întâi aluatul cu o lingură și apoi cu mâinile curate până se formează bucățele.
Se toarnă masa rezultată, destul de diferită de aluat, toată apa și apoi vodca.
Frămânem toată masa până când se formează o minge de aluat. Ne otrăvim să ne odihnim, să insistăm în 15-20 de minute și este mai bine să trimitem într-un loc răcoros.
Ceapa spulberata, salata verde in ulei.
Se amestecă piure de cartofi (cartofi piure pre-bucătar și piure) cu ceapă prăjită, mărar tocat. Se dovedește o umplutură atât de parfumată și delicioasă.
Este timpul să lucrați cu testul, să îl tăiați în părți, fiecare dintre ei să facă un cheburek.
Rulați cu un cerc din lemn de rulare.
Sus, cu o placă rotundă, tăiați un cerc neted.
În partea stângă a cercului am pus umplutura.
Am acoperit partea dreaptă cu un cheburek, am patch-uri marginile cu degetele, iar din partea de sus am și o furculiță.
Într-o tigaie, în care uleiul sa încălzit până atunci, am pus cheburecii (una sau două bucăți).
Îmi prăjesc chebuuretele de cartofi până devin frumos, rumenit. Focul a pus ceva mai mult decât unul mic.
I-am răspândit cheburecii fierbinți pe o farfurie și le-am servit repede la masă.
Cred că va fi interesant să vedeți o selecție de rețete de testare pentru cheburecii.
Bon apetit!
- Roșcată carne de vită cu cartofi
- Păstrați plăcinte cu cartofi și mărar
- Chebureks pe iaurt cu carne
- Chebureks cu brânză
- Drăgi de cartofi
- Pui cu cartofi în ghivece în cuptor
- Cheburecii din Crimeea
- Vareniki cu cartofi
