Produse pentru pregatire de cartofi:
- fructe mici 300-400 grame
- cartofi tineri 600 de grame
- buchet de mărar
- sare și piper negru măcinat
- smântână sau smântână 1 sticlă
- ulei vegetal pentru prăjirea dovlecelilor
- făină de 50 de grame (pentru gătire)
- ceapa verde 50 de grame
- apă curată
- usturoi (opțional) 2 felii
Rețeta pentru gătit:
Marrows mea, tăiat într-o grosime de 0,5 centimetri.
În farfurie turnați făina.
Turnăm uleiul vegetal pe tigaie, pune-l pe foc.
Fiecare cană de dovlecei, rolați pe ambele părți în făină și puneți-o pe o tigaie încălzită.
Se prăjește până la maro auriu palid pe ambele părți.
Coajați cu grijă și curățați cartofii tineri.
În cazul în care tuberculii mari tăiați în bucăți, cartofii mici nu pot fi nici măcar decojiți, clătiți bine cu o pensulă și tot.
Smântână amestecată cu sare și piper negru, se amestecă.
Pregătiți o tigaie adâncă sau un cazac din fontă. Atenție, tăvile smaltuite nu se potrivesc!
Răspândiți cartofii pe fundul tăvii,
un strat de ceapa verde (nu se adaugă neapărat), pune dovlecei pe partea de sus, se toarnă smântână.
Am stropit mararul imediat, dar e mai bine sa faci asta la sfarsitul gatitului.
Se rotește vasul timp de 30 de minute, cartofii și dovlecelul trebuie fierbe ușor, se va produce un sos de legume. La sfârșit, se adaugă mărar și usturoi, se amestecă timp de aproximativ 5-7 minute, apoi se scoate din căldură.
Serviți cartofii cu dovlecelul fierbinte, cu roșii sau salate de legume.
