Acest cârnați fără carne, o rețetă vegetariană, foarte ieftin și delicios.
Și cârnații de mazăre sunt ideali în Post, arată aproape ca un cârnați reci fierți.
După cum știți, mazărea este unul dintre acele produse care conțin multe substanțe utile în compoziția lor chimică, iar proteina vegetală printre ele este una dintre principalele substanțe.
Prin urmare, este de dorit să gătești cârnați din mazăre cât mai des posibil, în special pentru cei care nu mănâncă deloc alimentele de origine animală sau refuză doar carnea.
Cârnați de mazăre și sfecla
Reteta pentru cârnați cu suc de sfeclă:
1. Mazare spălat și trimis într-o tigaie, în cazul în care aveți nevoie pentru a arde timp de 5 minute.
2. Apoi, mazărea prăjită este măcinată într-un măcinător de cafea până la starea de praf albicioasă, care este foarte, foarte fin. Și se toarnă pulberea rezultată cu apă fierbinte. Putem obține piure pentru cârnați vegetarieni slabi.
3. Se gateste 7-8 minute masa de mazare rezultata la pregatirea completa si se lasa sa se raceasca intr-un loc racoros.
4. Suc de struguri roșii îl vom freca cu un răzuitor mic, vom stoarce tot sucul din el și vom arunca tortul. Vom avea nevoie de 1 lingura de suc de sfeclă.
5. Se adaugă usturoiul tocat, condimentele și sarea pe piureul de mazare răcit. Se amestecă tot amestecul până la omogenitate. Încercăm să gustăm, dacă este necesar, dosalivayem.
6. Într-un recipient cu o masă omogenă se toarnă suc de sfeclă și ulei. Și din nou, cu un blender sau o lingură am bătut.
7. Acest "preparat" pentru cârnați vegetarieni este plasat într-o sticlă de plastic pre-tăiat. Consultați reteta de cârnați de casă din sticlă. Plecăm noaptea în frigider.
Dimineața, scoatem cârnații vegetarieni din formă - se scoate din ea.
Reteta pentru cârnați din mazare cu gelatină
- mazăre - 1 pahar
- apă - 2 cești
- ulei vegetal - 50 ml
- sfecla de suc de sfeclă - 1,5 linguri.
- usturoi - 1-2 cuișoare
- coriandru - 1 linguriță.
- nucșoară - pe vârful cuțitului
- boia de ardei - 1 linguriță
- ghimbir - 0,5 tsp.
- chimen - 0,5 tsp
- sare - la gust
- gelatina - 5 frunze
Cum se prepară cârnați de mazare cu gelatină:
1. Mazăre cu apă și lăsați timp de 12 ore. Această scurgere de apă.
2. Turnați două pahare de apă, aduceți-le la fiert, gătiți la foc mic până se pregătește.
3. Îndepărtați excesul de apă, lăsând aproximativ 50 ml, adăugați ulei vegetal și gătiți încă 10 minute.
4. Gelatină înmuiată timp de 10 minute.
5. Mazărea mazărei cu un blender, adăugați condimente, usturoi și sare.
6. Turnați sucul de sfeclă, amestecați. În timp ce amestecul este încă fierbinte, se adaugă gelatina presată (dacă este rece, apoi se încălzește gelatina într-o cantitate mică de amestec și se adaugă în vrac). Se răcește la temperatura camerei.
7. Container pentru a pune film de alimente, se toarnă masă de mazare, a pus în frigider înainte de solidificare. Sau, cu ajutorul unui film de alimente, formați cârnații legând capetele filmului cu un fir.
Cum sa faci cârnați din făină de mazare
- 1 cană de făină de mazare
- 3 cesti de apa
- 1 sfecla rosie
- 50 ml de ulei vegetal
- sare, piper
- condimente - coriandru, nucșoară
- 3 cuișoare de usturoi
Prepararea cârnaților vegetarieni:
1. Turnați făina de mazare cu apă, amestecați până la omogenizare. Gatiti timp de 10-15 minute pana cand se prepara faina.
2. Rotiți sfeclă roșie pe o răzătoare mică. Strângeți furculita cu suc. Avem nevoie de aproximativ 1 lingura. suc.
3. Se spală usturoiul în amestecul de mazare, se adaugă sare, piper, condimente și suc de sfeclă. Folosind un mixer submersibil, mănânci conținutul.
4. Turnați masa în formă. Se va face o sticlă de 1,5 litri. Și puneți-l în frigider.
5. După 2 ore, când totul sa întărit, puteți obține "cârnați" din matriță.