Această recenzie ne-am dedicat nu atât de obișnuit, dar rețetă foarte utilă. Brânza de casă din propria sa producție se potrivește perfect atât ca o gustare, cât și ca umplutură pentru un sandwich. Și este indispensabil ca o completare la un mic dejun sănătos și sănătos. Dar până astăzi puțini oameni și-au imaginat că o astfel de brânză poate fi gătită acasă. De mult timp sa crezut că brynza și rețeta ei sunt prerogativa gospodinelor exclusiv alese și tradițiile lor culinare. În prezent, brânza obținută din brynza a devenit o parte integrantă a dietei multora și nu am putut ignora această rețetă minunată. La site-ul nostru vom vorbi nu numai despre metoda de preparare, dar, de asemenea, să vă spun despre diferite rețete de tradiționale în anumite regiuni, ia în considerare tipurile și caracteristicile fiecărui soi, dar, de asemenea, nu uita despre istoria și beneficiile acestui produs minunat.
Evaluarea vesela
4 puncte
Brynza - istorie și fapte
Brynza este una dintre tipurile de brânză de murat alb, care este fabricată din lapte. Caracteristica sa este o consistență destul de moale, dar elastică fără fragilitate. Gustul produsului clasic este, de obicei, moderat sărat, uneori chiar și puțin înțepător. În țara de origine a acestei brânzeturi, este cel mai adesea făcut din lapte de oaie sau de capră și uneori chiar combinate pentru un gust plin de pâine. Eroul rețetei noastre va fi brânza de vacă, deoarece laptele de vacă este considerat a fi materie primă mai tradițională pentru regiunea noastră. Dacă sunteți un fan al laptelui de capră, îl puteți alege și ca bază.
În ceea ce privește naționalitatea, nu definește mișcare ușoară și toate pentru că brânza este considerată ca fiind o componentă integrantă din Balcani, Marea Mediterană, Caucaz, iar acum bucătăria europeană. Cu toate acestea, există dovezi că prima menționare a unei astfel de delicatete se referă la triburile tracice ale lui Geth, care au trăit în secolul I î.Hr. Un impact enorm asupra culturii și religiei lor au avut popoarele grecești și scite care Gat în acele zile a sprijinit o relații comerciale plin de viață. Se pare că acesta este modul în care produsele tradiționale pentru trace, inclusiv brânza, au ajuns pe mesele altor popoare.
De fiecare dată când rețeta a fost perfecționată și a devenit individuală. Așadar a existat o brânză grecească, precum și o țară balcanică, georgiană etc. În unele țări, brânza de casă și rețeta ei au avut chiar propriul nume. De exemplu, brânza a fost numită fetiță în Grecia. Astăzi, brânza este folosit, de asemenea, ca un singur produs și ca umplutură pentru plăcinte și găluște, brânză, inclusiv lapte de vacă este ingredientul esențial pentru alimentele naționale ale multor națiuni: mamaliga din Moldova, khachapuri caucaziană, o varietate de supe și legume fierte pe un mod special. Dar nu trebuie confundat cu gustul rafinat pentru a face brânză la domiciliu este mai dificilă decât în mod normal pentru a găti toate cheagurile familiare. Dar despre reteta mai tarziu, dar deocamdata cateva cuvinte despre beneficiile mancarii.
Care este utilizarea brynzei?
Iată întrebarea pe care vom încerca acum să o răspundem. Această brânză, precum și alte produse din lapte integral conțin o cantitate mare de calciu, care datorită unei compoziții echilibrate este perfect digerată. Deci, în mod regulat mănâncă brânză, vei deveni proprietarul unui păr sănătos și frumos, o piele de lux proaspătă și oase puternice cu dinți. Și în brynza o mulțime de proteine, care este important pentru cei care nu mănâncă și nu mănâncă prea puțină carne. Pe lângă faptul că această brânză este foarte utilă, brânza este diferită în sensul că conținutul său de calorii nu este foarte ridicat în același timp! Doar „dar“ - este prezența de sare, și este cunoscut pentru a întârzia de apă în organism, astfel încât brânza este mai potrivită pentru masa de prânz sau cină decât pentru masa de seară. Având în vedere toate meritele, demagogia ar trebui imediat încheiată și prepararea brânzei pregătită, pe care o vom face acum.
Ingredientele
- Conținutul de grăsime din lapte este de cel puțin 3,2 (de preferință acasă) - 3 litri
- Sare - 3 linguri.
- Leaven - 7 g (la vârful cuțitului)
- Apa - 1 lingura.
Cum să gătești brânză
- În primul rând, vom pregăti toate produsele necesare;
Mai întâi vom pregăti toate ingredientele
Am pus o tigaie de lapte pe foc
Când laptele se încălzește puțin, sarea este turnată
În starter se toarnă apă rece și se amestecă până se dizolvă
Încălziți laptele până la 40 de grade
De îndată ce laptele se încălzește până la temperatura dorită, se toarnă pastilele
Se amestecă laptele până când acesta începe să se coacă și se îngroațește
Pregătiți tifon sau o pungă specială, așezată într-o tavă
Chevalierul este turnat într-o bucată de tifon
Luăm blatul cu brânză din tigaie și lăsăm serul să fugă
Apoi agățați brânza și lăsați-o să se formeze timp de cel puțin 30 de minute
Prezenta brânză ar trebui să fie ca o fotografie: poroasă, elastică și nu friabilă
Brânza pregătită trebuie răcită și poate fi servită la masă cu legume și ierburi preferate
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat nici în rețetă, nici în procesul de a face această brânză frumoasă, astfel încât toată lumea să poată face față cu ușurință. Mai mult decât atât, dacă doriți, puteți alege brânza cu diferite mirodenii și mirodenii la gustul dumneavoastră. Dacă cunoașteți rețetele felurilor de mâncare similare, vom fi bucuroși să le spunem tuturor cititorilor. Alăturați-vă familiei ХозОбоз - cu noi este interesant!
Rețete asemănătoare
