În vase de lut, puteți găti orice. Oricum, chiar și cele mai obișnuite feluri de mâncare, dobândesc un gust neobișnuit. Însuși procesul de gătit alimente într-o oală este foarte simplu, după ce am pus mâncare în el, nu trebuie să faceți nimic. Doar puneți vasul de lut în cuptor, iar mâncarea se pregătește singură.
Vasele de lut au ziduri groase, sunt încălzite încet și uniform, astfel încât produsele alimentare se dovedesc a fi umbrite și stochează toate substanțele utile. Dar, cel mai important, este gustul. Alimentele, gătite într-o oală, dobândesc delicatețea și rafinamentul caracteristic vechiului preparat rusesc.
Încercați să gătiți într-o oală de lut orice fel de fel de mâncare știți bine și veți fi plăcut surprinși de noul gust pe care îl va dobândi!
Cum să utilizați ghivece
1. Vasul de lut, înainte de prima utilizare după cumpărare, trebuie păstrat în apă rece timp de cel puțin o oră.
2. Înainte de pregătirea hranei, vasul trebuie să fie scufundat în apă rece timp de 15 minute. În același timp, trebuie să vă asigurați că lichidul îl umple complet. Acest lucru este pentru a se asigura că pereții oală sunt saturați cu umiditate, apoi alimentele gătite în el vor fi mai suculente.
3. Vasele de argilă pot fi mai rezistente la diferențele de temperatură. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți următoarele:
- scufundați vasele într-o cratiță cu apă la temperatura camerei și aduceți-le la fierbere la căldură scăzută, apoi lăsați-le în această apă până când se răcește complet;
- se fierbe vasele de lut în apă cu adăugarea de oțet timp de aproximativ o oră;
- înainte de operarea vaselor acoperite cu glazură, acestea trebuie fierte timp de o jumătate de oră în apă cu adăugarea a două linguri de masă de sare de masă și două sute de grame de oțet.
4. După utilizare, vasele se spală cu apă cu săpun.
5. Suprafața vaselor de lut este predispusă la zgârieturi. Un burete delicat pentru curățare va fi preferat de o perie tare sau de o haină grosieră, care poate deteriora acoperirea lucioasă.
6. Pentru a evita apariția mirosurilor neplăcute, este mai bine să păstrați vasele fără capac (în formă deschisă).
7. Vasele de argilă nu trebuie așezate pe un foc deschis sau într-o suprafață de gătit, sunt destinate doar pentru gătit într-un cuptor sau cuptor.
8. Potul trebuie așezat într-un cuptor rece sau în cuptor, câștigând treptat o temperatură. Pentru a evita fisurile, nu puneți vasul într-un cuptor fierbinte sau direct pe arzător.
9. De asemenea, nu se recomandă ca ceramica fierbinte să intre în contact cu suportul rece. Așezați vasul, scos din cuptor, pe o placă de lemn.
10. Dacă vasul de lut este așezat pe grătarul inferior al cuptorului, nu va fi dificil să îl îndepărtați după terminarea procesului de gătire.
11. Este permisă adăugarea de apă fierbinte sau bulion la vasul deja pregătit, dacă s-a dovedit a fi excesiv de gros, un lichid rece poate deteriora vasul.
12. Prăjiturile de aluat pot înlocui bine capacele de lut pentru vase - în consecință, obțineți produse proaspete de cofetărie într-un vas gătit.
Ce altceva să citiți:
- Prăjită cu ciuperci
- Ficat în sos de smântână
- Cartofi cu ciuperci în ghivece
- Terci cu dovleac
- Proprietăți utile ale condimentelor
