Recoltarea și prepararea boabelor
Expertii recomanda pentru a colecta materii prime în condiții de vreme uscată în timpul zilei, atunci când nu există nici o rouă. Deoarece fructele de padure sunt bune pentru mustul de fermentație nu se va spăla, viță de vie pre trebuie să fie protejate de factorii care predispun la contaminarea acestuia (praf, orice lucrare, curățarea mașină de tuns iarbă și așa mai departe.). Deoarece producătorul de vin va păstra drojdie de vin natural, care trăiesc la suprafață și să ofere boabe proces de fermentare.
Atunci când gătiți în stare de ebrietate în volume mici, puteți ajunge cu ustensile de bucătărie sau pur și simplu să zdrobiți fructele cu mâinile. Dacă intenționați să obțineți o cantitate mare de băutură, este mai convenabil să utilizați o presă specială.
Luați în considerare modalitățile de a face vin din strugurii din Lydia. Se diluează produsul finit într-un recipient din sticlă cu gât îngust sau sticle obișnuite masive care sunt etanșate cu capace cu etanșare de apă.
Bezdorozhevoy reteta de vin de la Lydia
Pentru prepararea vinului din struguri Lydia, această rețetă necesită doar două ingrediente - 8 kg de fructe de padure mature și 2 kg de nisip de zahăr. În ciuda simplității tehnologiei, băutura se dovedește a fi parfumată, gustoasă și sănătoasă. Faceți cu componentele vinului viitor de origine, după cum urmează:
- Materiile prime sunt presate manual sau cu un bolț de rulare.
- Masa juicală este transferată într-un borcan, se toarnă puțin zahăr.
- Gatul este legat cu tifon și se pune vasele într-o cameră caldă timp de 2-3 zile.
- De îndată ce grosul se învârte și aruncă un capac spumos pe suprafață, pastele sunt îndepărtate.
- Sticla este sigilată cu o garnitură hidraulică (dacă nu, înlocuiți-o cu o mănușă sterilă de cauciuc și pierdeți mai multe degete pentru schimbarea aerului).
- Restul zahărului este împărțit în 3 porții. Primul este injectat imediat în must, ceilalți doi - cu un interval de 5 zile. De fiecare dată, masa este bine amestecată.
- Pe măsură ce procesul de fermentație se termină, lichidul este turnat ușor într-o altă sticlă, încercând să nu agită sedimentul.
- Vinului îi este permis să rătăcească încă 1 - 2 luni, apoi să treacă prin perna de tifon.
Păstrați un vin tânăr de la marca Lydia într-o cameră întunecoasă. Dacă la prima degustare băutura pare a fi acidă, puteți turna puțin zahăr, deoarece se va coace 1,5 - 2 luni. A folosi-o înainte de timp este nedorită din cauza imperfecțiunii calităților gustului.
Vin de la Lydia: o reteta simpla cu stafide
Reteta pentru prepararea vinului delicios de struguri Lydia începe cu sortarea și zdrobirea boabelor. Pulpa este acoperită cu un prosop și scos într-un loc întunecos de cald timp de 5 - 7 zile. Dar lichidul este vizitat în mod regulat pentru a se amesteca și pentru a asculta sunetele. Dacă masa produce în mod stabil suișul, mustul este separat de tortul de ulei, trecând lichidul prin 3 straturi de tifon. Sucul este turnat în vase curate și capacul este pus pe orificiul de aerisire.
Vin de origine suplimentar de struguri pregătește astfel:
- Într-un singur recipient se amestecă 50 g de zahăr și 150 g de stafide.
- Ingredientele se toarnă cu apă cu o treime și se păstrează în condiții de temperatură caldă sub capacele strânse timp de 5 zile.
- După fermentarea într-un vas, se adaugă un litru de nectar de struguri și se dă toată masa să se rătăcească timp de 1,5 - 2 luni.
Produsul degustă și evaluează gustul său uimitor.
Vindecarea vinului cu miere
Printre rețetele simple pentru vinul de desert din strugurii varietății Lydia se mai numără și o metodă de preparare cu miere. Un set de ingrediente ale unei băuturi sănătoase este după cum urmează:
- Miere - 2 linguri. l.
- Zahăr - 3 - 4 cupe.
- Viță - 4 - 5 kg.
Vodka se adaugă la alegere în cantitate de 150 - 250 ml.
Fructele zdrobite se pun în cutii, se presară cu zahăr și se adaugă miere. Tara este curatata intr-un loc uscat cald, manusa de cauciuc pretensionata. După 2 săptămâni, produsul este filtrat și turnat în cutii noi. Dacă există nevoie de un vin de casă fortificat, nectarul înrăit din Lydia este crescut cu vodcă. Degustarea se face atunci când băutura este de 5 zile într-o cameră răcoroasă.
Vin din fructe de padure inghetate
Dacă sunteți obișnuiți să înghețați fructe de padure în congelator, atunci oricând acasă puteți face un vin de licitație din struguri Lydia. Principalul lucru este că fructele sunt înghețate la o temperatură de -8 ° C și mai mică. Este interesant faptul că strugurii sunt singura componentă a acestei rețete.
Cum se procesează materiile prime:
- Tăiați produsul congelat, combinați-l cu zahărul și puneți recipientul într-un loc cald.
- Trebuie să rătăcească timp de 2 - 3 luni. Interferează cu acest proces nu este necesar.
- Odată ce masa se oprește în barbotare, mustul este filtrat și presat printr-o tifon multi-strat.
- Băutura este îmbuteliată, înfundată cu dopuri și ținută într-un loc răcoros.
congelate vin connoisseurs fructe domestice Lydia numit gheață din două motive - prepararea materiei prime înghețate și prezența unui gust blând cu băutură aroma saturate. Toate calitățile vinului finit sunt perfect simțite într-o formă răcită. Pentru a obține 350 ml de șarpe au fermentat 13 - 15 kg de fructe de padure.
Vin de struguri de mere
Vin de calitate cu o aroma deosebita se obtine din fructele Lydia si merele (reteta sa este simpla). Primele 10 litri de nectar se păstrează în condiții calde, obținând fermentație. Masa trebuie acoperită cu un prosop gros.
După 4 zile, puneți jumătate din mere într-un lichid. După 4 zile, acestea sunt îndepărtate și înlocuite cu bucăți proaspete de fructe. Schimbarea merelor se face până când fermentația este completă. Apoi, lichidul este filtrat printr-o bucată de tifon și îmbuteliat.
Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Shift + Enter sau faceți clic aici.