Fermele Irgas conțin acid malic, vitaminele A și C, cumarine, flavonoide, zahăr 10%, microelemente. Atunci când păstrați irgi, trebuie să adăugați acid citric în feluri de mâncare, deoarece are o aciditate scăzută. Pe lângă alte fructe de pădure, de la armasari se prepară compoturi, jeleu, gem, suc, vin.
Stafide din irgi
- Fructe irgi în orice cantitate
- Zahăr pentru turnare
Mod de preparare:
- Fructele sunt spalate bine in apa curata intr-un sant. Fructele sunt curățate de pediceluri. Bomboanele preparate sunt așezate pe un șervețel uscat și lăsate pentru câteva zile. Dacă nu există timp pentru această pregătire de stafide, atunci se poate face în cuptor.
- După uscarea fructelor, puneți-le în orice recipient și presărați cu straturi de zahăr. Sus cu tifon și un capac. Astfel de stafide pot fi folosite în loc de stafidele obișnuite din struguri.
Jelly din boabe irgi
- Zahăr - 600 g
- Irga - 2 linguri.
- Se curata orice - 2 linguri.
Mod de preparare:
- Boabele trebuie spălate, zdrobite, încălzite aproximativ 10 minute și presate.
- Se amestecă într-un castron de suc de Irgi cu suc de coacăz, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere.
- Apoi se toarnă în borcane curate, fierbinți, răcoroase și se rostogolesc.
Compotează de la irgi pentru iarnă
- Apă - 1 l
- Zahăr - 200-250 g
- Acid citric - 3 g
- Irga - 700 g
- Coacăz negru - 300 g
Mod de preparare:
- Fructele se spală și se umple cu cutii, apoi se toarnă cu sirop de zahăr. Încălziți borcanele în apă clocotită. Puteți pune pur și simplu fructe de padure pe cutii de conserve și se toarnă sirop de fiert în borcane sterilizate gata preparate.
- Cu Irga, puteți combina alte tipuri de fructe de pădure: coacăze, mure, căpșuni. Ceea ce vă place cel mai bine, apoi alegeți.
Sucul irlandez
- Fructe irgi în orice cantitate
Mod de preparare:
- Pregătiți boabe irgi. Spălați-vă, curățați-le de pedicel, măcinați și încălziți-le la căldură scăzută, stoarceți sucul din ele.
- Sucul se scurge și se filtrează. Încă o dată, se încălzește și se toarnă în cutii sterile.
Înghețați de irgi pentru iarnă
- Irga - 1 kg
- Zahăr - 1 kg
- Apa - 1 lingura.
- Acid citric - 3 g
Mod de preparare:
- Boabele sunt spălate și plasate într-un recipient cu sirop de fierbere.
- La sfârșitul gătitului adăugați acid citric sau suc de fructe de pădure. Se răcește și se întinde pe borcane sterilizate. Rola cu capace.
Astfel de rețete simple pentru pregătirea conservării de la irgi sunt utile pentru orice hostess. Și în timpul iernii vă puteți răsfăța cu vitamine aproape "proaspete". Bon apetit!