În 1904, E. Humvee a început să se rostogolească foi de vafele în coarne și să le umple cu sfătuiți de umplutura, de exemplu, toate preferată de înghețată. Ulterior, conținutul coarnelor a început să experimenteze, în cursul a fost de carne tocată nutritive, gem, lapte condensat, nuci, migdale, caramel, ciocolată caldă, o varietate de mousses și sufleuri.
Variațiile în prepararea acestui desert delicios sunt numeroase, doar cele mai comune și simple rețete sunt prezentate mai jos. Du-te pentru ea!
Tubulete de lapte cu lapte condensat
Ingrediente necesare:
- 2 cutii de lapte condensat fiert;
- unt (250 grame);
- făină de grâu (1 pahar);
- zahăr (1 sticlă);
- ouă (de preferință de casă, 5 buc.).
Mai întâi trebuie să faci un aluat pentru coarne. La domiciliu, vafele sunt preparate pe fier de călcat de uz casnic, multe dintre ele păstrându-se încă din vremea sovietică. Din acest tip de tehnică simplă se numește dimensiunea, grosimea și ușurința foilor de aluat.
Totalitatea ouălor, a zahărului, a făinii și a uleiului permite testul să fie lichid. Secretul pregătirii sale este că masa este cea mai omogenă. De obicei, o wafer este coaptă timp de 1-2 minute. Restrângeți tubul imediat după coacere, în timp ce acesta este încă fierbinte, în caz contrar, vafla se va răci, va deveni moale și excesiv de fragilă. Și acum, după o scurtă prezentare a nuanțelor de coacere a vafei, puteți trece în siguranță la procesul în sine.
- Tăiați untul și topiți la căldură scăzută. Se adaugă zahărul granulat și se amestecă. Nu vă grăbiți, turnați făina în porții mici, pentru a evita apariția de bucăți. Adăugați ouă brute și biciuiți puțin aluatul, care ar trebui să fie lichid în consistență.
- Preîncălzi fierul de vafe, se toarnă în câteva linguri de aluat obținut.
- Închideți capacul strâns și nu vă îndepărtați de fierul de vafe timp de 1-2 minute. Foarte curând foaia de cookie va fi gata.
- Așezați cookie-urile pe pergament, iar în timp ce vafelele sunt moi, formați un tub din ele. Acest lucru va ajuta un creion obișnuit.
- Se lasă tuburile să se răcească.
- Folosind o seringă de cofetărie pre-achiziționată, amestecați tuburile cu lapte condensat. Dintr-un anumit număr de produse ar trebui să fie aproximativ 14-16 coarne.
Tubulețe de ceai cu cremă
Un set de ingrediente esențiale pentru crema:
- gălbenușuri de ouă crude (2 bucăți);
- zahăr (1 sticlă);
- făină (1 lingură cu vârf);
- lapte (1 pahar);
- zahăr de vanilie.
- Pentru a pregăti cremă, se toarcă gălbenușurile de ou cu zahăr și se amestecă până când masa este complet omogenă. Crema se gătește pe lapte, se toarnă în lapte și se amestecă ușor.
- Puneți cremă pe un foc slab și gătiți până la gros. Scoateți din căldură, lăsați să se răcească, după care umplutura poate fi bătută cu un mixer.
Dacă nu doriți să rotiți un cookie într-un corn, ca o opțiune, puteți acoperi fiecare tort cu un strat de cremă și o puteți combina într-un tort mic.
Ganache cremă pentru tubule de wafer
Un set de ingrediente necesare pentru umplere:
- ciocolată (250 grame);
- cremă 35% grăsime (175 ml).
- Se toarna crema intr-o cratita si se fierbe, amestecand usor, la foc mic. Nu aduceți la fiert, adăugați bucăți de ciocolată. Gatiti amestecul pana cand ciocolata este complet dizolvata.
- Îndepărtați cremă de ganache de pe placă și, după răcire, lăsați-o să se îngroaie în frigider timp de o oră. După o bătaie bună cu un mixer timp de aproximativ 5 minute, crema ar trebui să se lumineze. Acum, umplutura este gata, le poti umple cu coarne.
Cremă-meringue pe un bar de apă
- În recipient se toarnă albușuri de ou, zahăr. Răcește masa rezultată.
- Se fierbe crema într-o baie de apă, continuând să bată încă 7 minute, până când zahărul se dizolvă complet.
- Opriți focul, îndepărtați umplutura încă 2-3 minute. Crema este gata.
Prepararea tubulelor de napolitana intr-o tigaie
Chiar dacă placa electrică nu este disponibilă și răsfățați-vă cu delicatețea preferată dorită, puteți coace tuburile cu o tigaie convențională.
Aduceți aluatul cu rețeta obișnuită. Puneți tigaia pe focul de mijloc, aruncați untul. Se toarnă o linguriță de aluat peste o tigaie încălzită, se prăjește ca o clătită pe toate laturile până când nu se obține nuanța de aur. Scoateți tortul și răsuciți-l în claxon.
Aceste tuburi sunt în armonie perfectă cu umplerea cărnii și fructe de padure. Ia un ceai frumos!