Moscova și regiunea Moscovei.
Proprietățile utile ale rădăcinii de lotus sunt cunoscute de omenire pentru mai mult de cinci mii de ani. Din cele mai vechi timpuri lotusul a fost considerat o floare sacră și a folosit o plantă în ritualuri și ritualuri religioase. O asemenea atitudine deosebită a lotusului merita datorită calităților sale vindecătoare. Inițial, rădăcina de lotus era folosită numai pentru scopuri medicinale. Iar medicamentul pe bază de lotus era disponibil numai pentru nivelele nobile ale societății. În cultura, medicina și gătitul vechiului Egipt, Grecia și Roma, rădăcina de lotus ocupa un loc special.
În epoca noastră, rădăcina de lotus este consumată în principal de oamenii din Asia de Sud-Est. Rădăcinile foarte populare de lotus subacvatice sunt folosite în China și Japonia. În natură, există mai multe varietăți ale plantei lotus, dar numai lotusul cu nucșoară poate fi mâncat. Rădăcina marinată a lotusului cu nucă este considerată un fel de mâncare neîntrecută și în același timp mortală a bucătăriei japoneze naționale. Credem că mulți au auzit despre otravă puternică și toxică de pește fugu, care este gătită și în Japonia.
Deci rădăcina lotusului este fuga din lumea plantelor. Rădăcina de lotus necorespunzătoare poate duce la moarte. compoziția plantei conține substanța toxică a alloidului nelumbina. În cantități mici, nelyumbin provoacă daune mici, dar tangibile sănătății umane, dar în cantități mari, otravă este fatală. Prin urmare, este mai bine să asigurăm procesul de pregătire a lotusului rădăcinos pentru lumea culinară samurai. De obicei, rădăcina de lotus proaspătă este prăjită, fiartă și coaptă.
În plus față de lotus delicat marinat în China, rădăcina dulce a plantei este făcută. Acest produs aparține, de asemenea, categoriei de elită și scump. Radacina dulce de lotus din China este servită cu roșii, o combinație de aromă destul de neobișnuită. Felii felii de lotus felii sunt un fel de varietate chinezească de dulciuri. Printre popularitate stabilă dulce internă de afine în zahăr sau fructe în ciocolată, în timp ce China are propriile sale vechi de secole tradiția zasaharivaniya și mănâncă rădăcină de lotus.
Compoziția chimică a rădăcinii de lotus reprezintă majoritatea alfabetului de vitamine și alți compuși naturali utili, incluzând aminoacizii care sunt de neînlocuit pentru corpul uman. În plus, ar trebui să fiți atenți la conținutul caloric al rădăcinii de lotus, în 100 de grame de produs conține doar 74 kcal. Rădăcina de lotus nu este doar o mâncare gustoasă, ci și de neprețuit.
Conținutul caloric al radacinii de lotus 74 kcal
Valoarea energetică a rădăcinii de lotus (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 14% | 1% | 67%