La ce temperatură îngheța coniacul? Pentru a răspunde la această întrebare, să vedem ce este coniacul și de ce depinde temperatura de îngheț. Fiecare cunoscător al frumuseții, cel puțin o dată în viața lui, se bucura de notele jucăușă de băuturi nobile. Este foarte plăcut să savurați seara un pahar de coniac într-o companie prietenoasă. Despre această băutură și vor fi discutate.
1 Ce este coniacul
Cognacul este o varietate de brandy franceză. Aceasta se face numai pe teritoriul unde este permisă în mod legal. În funcție de calitatea și durata îmbătrânirii, prețul de cognac se schimbă. Toate informațiile detaliate sunt indicate pe etichetă. Aproximativ 175 de case sunt implicate în producția de diferite soiuri de coniac. Fiecare cunoscător își alege propriul aspect. De regulă, dacă cognacul este maturat într-un butoi de stejar pentru mai puțin de trei ani, acesta nu este exportat.
Cognacul în ochelari
Vă recomandăm să citiți
- Pregătirea unui butoi de stejar pentru coniac
- Clasificarea completă a coniacurilor prin expunere
- Cum să beți brandy - sfaturi pentru utilizare într-o formă curată și diluată
2 Gustul și aroma băuturii
Butoaiele de stejar joaca un rol important in imbatranire. Ele sunt făcute fără fier, manual. Rezistența este asigurată prin intermediul făinii și frunzelor și tulpinilor de stuf. Umiditatea camerei în care sunt depozitate butoaiele afectează direct gradul de evaporare a apei și a alcoolului. Rata de evaporare a apei și a alcoolului nu este aceeași. Dacă încăperea este prea uscată, apa se va evapora mai repede, iar fortăreața va crește. În consecință, dacă este prea umed, cetatea va coborî. Uneori se întâmplă ca un coniac foarte vechi să piardă o cetate și nu mai poate fi numit astfel. Evaporarea poate fi forțată să se oprească, deplasând băutura în recipiente de sticlă. Apropo, evaporarea depinde și de porozitatea lemnului, cu cât mai mulți pori, cu atât procesul este mai intens.
Pentru cognac dobândit gustul său unic și aroma, este păstrat în diferite butoaie. Mai întâi, o băutură tânără este plasată în butoaie noi, unde este aromatizată cu condimente. Apoi este mutat la mijloc, apoi la cele vechi. În butoaie vechi un copac nu mai poate da o băutură o aromă, dar datorită propriului său concentrat cognac îmbunătățește calitatea gustului. Pentru a obține un gust și o aromă standard, coniacurile sunt amestecate, adică se adaugă coniacuri vechi de brandy cu putere redusă, dar posedă un gust puternic și aromă. Poate adăuga și apă distilată pentru a reduce puterea.
Coniac în butoaie
Cognacul este împărțit în clase. În funcție de tipul și calitatea, îi este atribuit un anumit număr de stele. În magazinul "înstelat" de coniac puteți afla cu litere mari tipărite pe etichetă. Astfel, V.S. - înseamnă un timp de ținere de cel puțin 2,5 ani. V.S.O.P înseamnă că a fost menținut timp de cel puțin 4,5 ani. Înainte vin Marele Rezerva și coniacurile de epocă.
Deci, temperatura de congelare a băuturilor alcoolice depinde de o serie de factori. Factorul principal și decisiv este cetatea.
Băuturi cu o concentrație de 40% congela la o temperatură de minus 25-28 grade.
Dacă aditivii de aromă sunt adăugați la coniac, ele cresc punctul de îngheț. Punctul de îngheț este un indicator indirect al puterii băuturii. Temperatura de depozitare a cognacului ar trebui să fie de aproximativ 20 de grade. Când conul îngheață, se deteriorează în proprietățile sale. Cel mai bun loc pentru păstrarea coniacului acasă este un mini-bar. Puteți stoca sticle în camere răcoroase, beciuri, balcoane.
În concluzie, putem spune că pentru a experimenta pe deplin gustul și aroma acestei brandy, înainte de ao folosi, lăsați-o să bea și să "respire" timp de aproximativ o oră. Să mănânci cel mai bun din băuturile de coniac speciale - sniffers. Forma lor este dezvoltată ținând cont de caracteristicile băuturii, permite acesteia să se deschidă, îmbunătățește proprietățile organoleptice atunci când este utilizată.
Cele mai populare:
Regele mesei festive: un decantor pentru vodcă
Pe.