Există în istoria usturoiului și partea de bucătărie a monedei. Vechii egipteni și romani ca un condiment de usturoi s-a adăugat în prepararea produselor alimentare de pește și Wildlife adăugat la sosuri și garnituri, precum și adăugate la salate. Puțin mai târziu, usturoiul a fost folosit în mod activ de către bucătarii scoțieni și suedezi. În plus, este de asemenea cunoscut faptul că în țările nordice usturoiul a fost prezent în aproape toate felurile de mâncare. Gustul de usturoi este, de asemenea, plin de feluri de mâncare din popoarele sudice.
Istoria usturoiului pe teritoriul vechii Rusii începe în secolul IX și a fost importată din Bizanț.
În 1548, din țările mediteraneene, usturoiul "se mișcă" în Marea Britanie, unde pentru cultivarea sa un climat destul de confortabil. În Europa, usturoiul devine foarte popular, mai ales în pregătirea mâncărurilor la proprietățile gustului, care au fost folosite de bucătarii italieni, un pic mai târziu - francez.
Prima descriere documentată a usturoiului ca plantă de vindecare datează din 1550. A fost un papirus de origine egipteană, Codul Ebers, în care usturoiul este un loc important în prevenirea și tratamentul diferitelor boli la femei. Vindecătorii vechi au folosit eficient călușele tocate de usturoi pentru a reduce excitabilitatea puternică a sistemului nervos al pacienților lor.
În 1720, rolul de usturoi a avut rolul eroic, deoarece este mulțumită usturoi, amestecat cu oțet, locuitorii din Franța au fost ferite de ciuma ravagii.
Un amestec de usturoi zdrobit și coriandru are o capacitate inexplicabilă de a spori excitația sexuală, atât pentru bărbați, cât și pentru femei.
În prezent, usturoiul este utilizat în mod activ în scopuri cosmetice (perfuzarea usturoiului întărește părul), precum și în homeopatia (tratamentul bolilor astmatice).