Bucătăria a fost întotdeauna centrul oricăror case. Aceasta reflectă în oglindă schimbările care au loc în țară. În locul bucătăriilor comunale, unde mai multe gospodine ar putea găti în același timp, au venit mai întâi bucătăriile din Hrushchevka, o suprafață de 5-6 metri pătrați. metri. Zona acestei încăperi în casele de construcție standard este acum de 8-9 metri pătrați. metri. De-a lungul timpului apar aparate de uz casnic și obiecte de interior din bucătărie. Cu câțiva zeci de ani în urmă, niciunul dintre noi nu știa ce balustrade și tigăi cu animale umplute atârnau cu unghiile în perete. Acum, acest tub lung crom cu suporturi frumoase și confortabile pentru ustensile de bucătărie nu va surprinde pe nimeni.
Chiar și schimbări mai mari au suferit mobilier de bucătărie. De fapt, în Rusia țărănească, însăși noțiunea de bucătărie nu era. Cabana nu era împărțită în încăperi, iar mâncarea era gătită într-o sobă de ardere a lemnului. În apartamentele oamenilor bogați, sobe de kerosen și mai târziu plăci electrice au fost folosite pentru gătit.
Revoluția a făcut schimbări în modul de viață al oamenilor din oraș. Consolidarea apartamentelor fostului maestru a dat naștere unei astfel de noțiuni ca o bucătărie într-un apartament comunal. Camera este, destul de spațioasă, de regulă înghesuiată cu mese mici și dulapuri. Plăcile au fost instalate în funcție de numărul de persoane care trăiesc. Dacă nu erau suficiente, atunci pentru gătit câteodată se alinia o linie. Nu era unde să mănânce mâncare, iar chiriașii purtau vase de borș și apă clocotită în cazanele lor în camerele lor.
În apartamente separate, bucătăria a devenit principalul loc de comunicare pentru familie. Au luat micul dejun, masa de prânz, cina și chiar și oaspeții. Dacă bucătăria era foarte mică, atunci un atribut indispensabil al interiorului său era o masă dreptunghiulară, mai multe scaune compacte, un dulap suspendat pentru vesela și o masă de tăiat lângă chiuvetă.
Dar să ne îndepărtăm puțin de particularitățile bucătăriilor din perioada sovietică. Să ne îndreptăm atenția asupra creării lor în alte țări. De-a lungul secolului trecut și jumătate bucătăria sa transformat dintr-un accesoriu în cele mai dotate cu aparate moderne acasă în casă.
Munca gospodinei a fost foarte obositoare. În timpul gătirii a trebuit să se mute de la masă într-un colț, pe rafturile cu tăvile în cealaltă, apoi la chiuvetă în a treia și în cele din urmă la aragazul din a patra. Prima idee de raționalizare a acestui proces a venit în mintea americanului Catherine Beecher - sora scriitorului Garyette Beecher Stowe. Vizitatorii site-ului nostru din generația mai veche au citit probabil cartea "Cabina unchiului Tom".
Katharina a iubit călătoriile fluviale pe Mississippi. Pe navă, atenția ei era atrasă de bucătărie. Astfel, marinarii numesc bucătăria navei - o cameră compactă, unde totul este la îndemână la cocs. Și în 1969 a ieșit cartea surorilor Beecher, în care și-au dezvoltat ideea de a facilita munca gospodinelor plasând rațional mobilier de bucătărie și ustensile.
Alte știri corelate: