Cum se face unt topit și ce este necesar pentru asta?
- unt - am cumpărat 2,2 kg
- 2 cratițe
- timp de 3 ore
Desfacem uleiul, se așează într-o cratiță și o pune pe sobă, alegând cel mai lent foc. Puteți zdrobi ulei, ceea ce va accelera procesul.
Fiți atenți la untul topit este turbid și ca fierbere pe suprafața sa va apărea spumă,
care trebuie curățate.
Când uleiul începe să fiarbă timp de 5-10 minute, în acest moment apare un precipitat pe fundul tăvii, va fi diferit pentru toți, cantitatea depinde de calitatea uleiului. Pentru a nu arde sedimentul, trebuie să luăm o a doua cratiță și să nu ridicăm cu grijă sedimentul de jos, să vărsăm ulei fierbinte în el de la primul.
Puneți înapoi la foc. Acum trebuie să încălziți uleiul până când toată apa este fiartă și îndepărtați impuritățile cu spuma.
Ca rezultat, ar trebui să obțineți un ulei transparent de culoare chihlimbar și un miros plăcut.
Timpul de gătire al untului topit depinde de greutatea bazei, pentru că 2.2 kg am nevoie de 3 ore, dacă luați mai puțin unt, de exemplu, 0,5 kg, atunci veți găti timp de 50-60 de minute. Nu este nimic complicat, am făcut unt topit în timp ce pregătesc bilele de cola. Când uleiul devine limpede, este gata, opriți și lăsați să se răcească. În acest moment pregătim feluri de mâncare pentru depozitare și tifon pentru filtru, îl transformăm în 4 straturi. Uleiul s-a răcit într-o stare când este deja imposibil de ars, astfel încât să puteți turna. Trecem prin filtrul-marl, fără a ridica cu atenție sedimentul. Gata! Am primit 1,6 kg unt top topit.
Sănătate pentru tine! Scrie recenzii.