Va ajuta bacteriile benefice să salveze lumea? Partea 1
Istoria probioticelor este plină de descoperiri neașteptate și de mari mistere. Fără o mare varietate de microorganisme, lumea noastră, și chiar mai mult, corpul nostru, ar putea fi, ar fi cu totul altceva.
Cele mai răspândite teorii despre originea vieții pe Pământ sugerează că proto-microorganismele au fost primele organisme vii care au apărut în procesul evolutiv. Prevalența omniprezentă și capacitatea totală a potențialului metabolic al microorganismelor determină rolul lor crucial în circulația substanțelor și menținerea echilibrului dinamic în biosfera Pământului. Apropo, unii oameni de știință cred că ne datorăm însăși viața microorganismelor aduse din spațiul cosmic. La urma urmei, chiar și cea mai primitivă bacterie poartă în ADN-ul său aproximativ 6 milioane de biți de informații care pot fi copiate în noi organisme.
Genomul general al bacteriilor găsite în tractul gastrointestinal, denumit "microbiom", are 400.000 de gene, care sunt de 12 ori mai mari decât genomul unei persoane cu 35.000 de gene.
Antibioticele, care acum o jumătate de secol au fost considerate un panaceu pentru toate bolile, nu au justificat speranțele pe care le-au pus.
Până la începutul anilor 90 ai secolului trecut, a devenit clar că și-au epuizat terapia. Dar ce ar putea oferi oamenii de știință în schimb? Acest lucru este mai interesant decât orice detectiv istoric - un detectiv biologic.
- Nina Ivanovna, vă rog să explicați ce sunt probioticele?
Cu toate acestea, progresele în studiul ecologiei și fiziologia microorganismelor și dezvoltarea biotehnologiei creează o tendință de a se angaja într-un proces biotehnologic de creștere a numărului de noi tulpini de diferite grupe taxonomice de bacterii, dezvoltarea de probiotice cu compoziții complexe de instrumentare posibilitățile de utilizare în lanțul alimentar și furajer.
Pentru a obține statutul de "probiotice", microorganismele trebuie să îndeplinească o serie de criterii legate de siguranță, consecințele funcționale și proprietățile tehnologice. Potrivit dr. Gregor Ryde, unul dintre cei mai mari experți în domeniul evaluării siguranței și eficacității probioticelor, până când dovezile specifice ale beneficiilor sale au fost obținute pentru tulpina, el trebuie să rămână unul dintre reprezentanții speciei bacteriene.
Istoria dezvoltării probioticelor
Cultivarea bulgaricus probiotice Lactobacillus și Streptococcus thermophilus din plante verzi și deschiderea de produse lactate este una dintre cele trei revoluții, care, împreună cu cultivarea culturilor și domesticirea animalelor au schimbat dezvoltarea omenirii.
Cu mai bine de 7000 de ani în urmă, mai întâi în corpul tracilor, și mai târziu restul europenilor, intoleranți genetic la lactoză, care au consumat lapte, fermentați cu bacterii de acid lactic, s-au produs schimbări genetice. Alimente noi și miliarde de bacterii utile au creat o gena care a fost responsabilă pentru producerea enzimei lactază, care descompune zahărul din lapte în corpul uman.
În istoria științei pe probiotice are repere semnificative și repere, precum și figuri proeminente - este elvețian Henri Tissier. În 1899, el a fost izolat din fecale de la sugari primele zile de viata, alăptat, bifidobacterii și a sugerat că în cazul în care bacteriile devin microflorei dominanta in intestin, se poate preveni debutul diareei la sugari.
Alfred Nestle în 1917, izolat din fecale ale tulpinii First World War soldat Eschericia coli, are o activitate antagonistă pronunțată, care inhibă creșterea organismelor patogene. A. Nissle pentru a se referi la modificări ale componenței microbiocenosis intestinale normale a folosit termenul „dysbiosis“. In 1920, profesorul L. F. Rettger demonstrat ca alte bacterii, cum ar fi Lactobacillus acidophilu, pot fi eficiente ca probiotice, ajutand la refacerea procesului normal de colonizarea bacteriană a tractului gastrointestinal uman.
Dar fiecare țară este mândră de oamenii săi de știință, care au contribuit într-o oarecare măsură la doctrina probioticelor. În Rusia, de exemplu, este biologul Peretz Leopold Genrikhovich. În 1955 a arătat că E. coli de oameni sănătoși este unul dintre principalii reprezentanți ai microflorei normale și joacă un rol pozitiv datorită proprietăților puternice antagoniste în raport cu microbii patogeni. A deschis colibacterinul din E. coli. Au existat specialiști care au abordat această problemă în medicină.
În ceea ce privește Rusia, primul medicament veterinar probiotic a fost înregistrat la noi doar în 1952. A fost cultura lichidului de acidofil. Al doilea - în anul 63. Al treilea și al patrulea - în 74 și 87, respectiv. În total, am avut patru droguri.
- A jucat un rol atât de important ca descoperirea antibioticelor?
Da, părea că a fost un progres. La începutul anilor cincizeci ai secolului trecut, toată lumea a crezut că acum orice infecție va fi învinsă de un medicament accesibil, ieftin și ușor de utilizat. Antibioticele au mers cu mândrie în lume.
Omenirea a crescut constant. Nu numai asta. Pentru prima dată în multe secole, am început să trăim mai liniștit și mai bogat. Schimbat tipul de oameni de hrană. Oamenii au început să consume mai multă carne. Bineînțeles, aceasta a dus la dezvoltarea rapidă a animalelor și a comercializării globale a acestor produse. Cifra de afaceri a bovinelor a ajuns la 5 miliarde de capete în lume pe an. Cifra de afaceri a efectivului de păsări este de 18-20 miliarde. Numărul total de porci este de 960 milioane cap. Acesta este un număr mare de animale care trebuie cultivate, pentru a-și păstra sănătatea și o productivitate ridicată.
S-au construit complexe gigantice pentru animale în creștere. Populațiile uriașe au fost colectate în zone închise, unde persoanele au fost supuse unui stres constant. Industrializarea a condus la o creștere accentuată a presiunii microbiene asupra corpului animalelor și păsărilor tinere, la creșterea reproducerii și la creșterea patogenității microorganismelor care circulă în ferme.
Termenul de "rezistență multiplă", recent introdus în medicină, compară principalele probleme de tratare a infecțiilor cauzate de acești agenți patogeni. Doar în 2% din cazuri antibioticele sunt eficiente pentru prevenirea bolilor în masă ale tinerilor cu etiologie neinfecțioasă, în 98% din cazuri utilizarea acestora este nejustificată.
În acest caz, o circulație largă de rezistente la antibiotice patogeni forme de boli gastro-intestinale la populațiile de animale nu va reduce numai eficiența terapiei antimicrobiene, dar a început să reprezinte o amenințare reală pentru transferul orizontal de germeni patogeni rezistenți la animale la om.
Rezistența la antibiotice și bacteriile patogene condiționate devin o problemă globală a infecțiilor secolului XXI.
Adoptată la începutul secolelor XX și XX, sistemul de măsuri pentru menținerea sănătății și productivității animalelor cu antibiotice a fost epuizat.
În abundență a căzut de lucru, care arată efectele negative ale tratamentului cu antibiotice pentru prevenirea și tratamentul bolilor gastrointestinale la nivelul populației. Aceasta este astăzi experții cu opinii inteligente despre efectele nocive ale terapiei cu antibiotice. Antibioticele, împreună cu dăunătoare distruse împreună cu bacteriile benefice, a schimbat componența comunităților microbiene intestinale s-au schimbat comportamentul bacteriilor. Este unanim acceptat faptul că antibioticele pot provoca un dezechilibru al florei protectoare ale tractului gastro-intestinal și tractul vaginal, ceea ce duce la slabirea sistemului imunitar si probleme digestive.
Cu toate că pe această temă am discutat la sfârșitul anilor '80 ai secolului trecut, după ce a studiat microbiocenosis tractul gastro-intestinal al animalelor în experimente de model dysbacteriosis și condiții reale de antibiotice la purcei, viței și păsări în ferme mari de tip industrial Rusia, înainte și după utilizarea antibioticelor și a Am stabilit relația strânsă dintre modificările cantitative și calitative ale grupurilor taxonomice individuale ale bacteriilor intestinale și a susceptibilității la dezvoltarea tinerilor boli gastro-intestinale. În 90% din cazuri dovedite relație de boli gastro-intestinale ale animalelor tinere cu afectarea microecologia tractului gastrointestinal.
În plus, antibioticele, care au fost mai puțin capabile să facă față funcțiilor lor, au avut un alt efect secundar. În creșterea animalelor, au folosit așa-numitele stimulente pentru îngrășat, șeptelul de pe acestea a crescut rapid și a câștigat greutate. Prin urmare, în multe țări, până de curând, li sa permis să folosească (în Rusia, cele două medicamente sunt legale ca aditivi pentru hrana animalelor) - și, eventual, antibioticele se acumulează în organism, nu doar animalele, ci și persoanele care au mâncat carne.
Iar în anii '80 ai secolului trecut, în Europa, un focar foarte mare de salmoneloză la efectivele de păsări a fost stabilită. Era imposibil să nu mai folosiți metode tradiționale. Apoi oamenii de stiinta finlandezi au sugerat utilizarea enterococilor. Adică, microbii răspândiți care trăiesc în mod activ în mediul înconjurător și sunt "îmblânziți" de oameni. Cultura lor a fost un antagonist al salmonelei.
Probioticele pentru prima dată ar putea rezista acestei epidemii și apoi au acordat o atenție deosebită. Dar, la primul plan de probiotice venit imediat ce au fost utilizate măsuri prohibitive largi la antibiotice, devenind o alternativă pentru ei.
Recomandări pentru prevenirea infecțiilor cauzate de bacterii oportuniste, axat pe găsirea de noi soluții de prevenire, inclusiv aplicarea principiului de excludere competitivă a bacteriilor oportuniste din intestine de animale și de a crește rezistența la colonizare a organismului cu ajutorul probiotice.
Dar dacă vorbim despre medicina veterinară ca atare, atunci cu doctrina probioticelor și introducerea lor în practică am avut probleme. A existat un puternic lobby industrial, științific și practic care a promovat ideea de a dezvolta noi antibiotice și mijloace de prevenire specifică sub formă de vaccinuri, care până acum nu au fost puse în practică.
Va ajuta bacteriile benefice să salveze lumea? Partea 2
Material pregătit:
Navigator al site-ului Ekaterina Sazhneva
Corrector Bogachenko O.V.