Peștele și produsele din pește sunt alergeni comuni. iar reacția poate fi asociată atât cu specii marine, cât și cu speciile fluviale de pește. Uneori, o alergie la pește este asociată cu un fel de pește, deși în cele mai multe cazuri este provocată de mai multe specii de pești.
In cele mai multe reacții alergice marcate ton, somon, somn, țipar și așa mai departe. D. Alergologii avertizează că reacția la proteina de pește poate adesea răspândi în alte fructe de mare (moluște și crustacee).
Tratamentul termic are un efect redus asupra proprietăților antigenice ale produselor pescărești, adică pentru alergii copil la intoleranță proteine de pește este același pericol, și pește uscat, și fierte și coapte. Și, în plus, pot apărea reacții alergice la respirație în fum în timpul preparării produselor din pește, ceea ce este destul de neobișnuit pentru majoritatea alergenilor alimentari.
Un copil mic de reacție poate apărea chiar dacă mâncarea este gătită în aceeași oală ca și peștele, în ciuda faptului că oala sau tigaia a fost spălat. Adică, teoretic, numai o moleculă de alergen proteic poate provoca deja o hiperreacție a imunității.
De asemenea, cu alergii de pește este posibilă o sensibilitate încrucișată la furajele pentru pești (daphnia).
Simptomele alergiei la pește
Atunci când o alergie la reacție pește ia de obicei forma de urticarie si se manifesta prin prurit, vezicule erupții cutanate pe pielea abdomenului, gat, piept, spate și coapse, cel puțin - pe membranele mucoase. Adesea, o reacție alergică la pește, însoțite de extinderea vaselor de sânge ale pielii și țesutului subcutanat, creșterea permeabilității lor, ceea ce duce la umflarea pielii. Acest simptom este, de obicei, bine marcat pe față - victima se umflă în jurul gurii, ochii se tund și așa mai departe. Uneori, pufarea care afectează zone bogate în baza subcutanată, ia forma angioedemului Quincke.
Simptomele de o alergie la pește semne yavlyayutsya de leziuni ale tractului gastro-intestinal (încălcarea funcțiilor motorii și secretorii - vărsături, diaree). În cazurile severe, există o reacție generală a organismului (febră, dureri de cap, bătăi rapide ale inimii, scăderea tensiunii arteriale, modificări în sânge), până la dezvoltarea de șoc anafilactic.
De obicei, simptomele unei alergii la pescuit sau deja manifestată în timpul mesei (mâncărime sau furnicături la nivelul buzelor, limbii, cerul gurii și gâtului, în cazuri severe - atac de astm) (. Vărsături, diaree, urticarie) sau în primele ore după masă.