Dacă ați stăpânit deja tehnica de pregătire a rulourilor obișnuite, vă propun să faceți prăjit coapte la domiciliu. Acesta va fi nivelul următor al măiestriei sushi.
Rotile roșii la domiciliu sunt pregătite în același mod ca și celelalte, cu diferența că sunt șterse cu scufundări din sos sau brânză și coapte într-un cuptor, cuptor cu microunde sau sub grătar. Cilindrii coapte au propriul lor caracter, special. Nu știu despre tine, dar odată ce o încerc, o prefer cu altcineva. Gustul japonez cald are un gust excepțional de luminos și echilibrat.
Ingredientele
Durata totală de gătit: 45 / Porții: 3-4 / Kazan, cuptor
Cum să gătești roșiile coapte
Cum să fierbeți orezul pentru sushi, am spus deja în rețeta "California Rolls". Pentru a sushi au fost delicioase, orez ar trebui să fie răcit la temperatura corpului, care este, ar trebui să fie ușor cald.
Pentru umplerea "capacului" pentru coacere, am tăiat mărunt carnea de crab și midii. Dacă aveți mucegai înghețați, acestea trebuie fierte în apă sărată (1-1,5 minute).
Apoi am început să formez rulouri. Tăiați o foaie de bandă de nori de 4 cm (din care puteți face apoi sushi de stuc). Restul nori, așezat pe covorul de bambus, umezindu-și mâinile în apă, a distribuit un strat plat de orez la nori, lăsând 1 cm de spațiu liber la capătul îndepărtat al nori.
Pe orezul pus felie somon sărat.
Cu ajutorul unei role răsucite din bambus.
Am tăiat-o în 6-8 părți identice.
O lingurita a pus umplutura de crabi, midii, caviar si crema pentru fiecare rola.
Mutarea pieselor de prelucrat într-o formă convenabilă pentru coacere. Rotiți la cuptor într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 4-5 minute.
Cilindrii fini coapte au fost transferați într-un vas de servire și serviți cu sos de soia și ghimbir marinat.
