Studiourile culinare sunt o temă la modă în ultimii ani. Unele sunt situate în restaurante, altele sunt situate în centre comerciale mari, iar altele - își găsesc locul pe teritoriul plantelor de design. Despre cum puteți folosi posibilitățile studioului de gătit, l-am întrebat pe Serghei Fadeev, bucătarul studioului "Clover", care a existat de mai bine de 7 ani.
Bucătarul studioului culinar "Clover" și maestrul cursurilor de masterat la evenimente corporative culinare, festivaluri și festivaluri. Bucătarul, chelnerul, barmanul, managerul de formare - Sergey a mers aproape tot drumul în afacerea restaurantului și a participat și la filmele de televiziune și a elaborat cărți de rețete.
7 motive pentru a învăța într-un studio de gătit
1 Aflați cum să gătiți.
Dacă vă simțiți nesigur în bucătărie și mama dvs. gătește doar un sortiment limitat de feluri de mâncare, orele de gătit sunt ceea ce aveți nevoie! Bucătarul se află în apropiere, îl puteți pune oricând la o întrebare sau îl puteți cere să-și corecteze acțiunile. Astfel de lecții dau încredere și dezvoltă fantezie culinară.
2 Aflați - nu este vocația voastră de gătit alimente?
Se întâmplă adesea. Oamenii care se îndrăgostesc de profesia de bucătărie vin la mai multe cursuri din studio și înțeleg că gătitul este chiar lucrul pentru care sunt gata să-și părăsească banca, institutul științific sau clinica. Este bine că în profesia de bucătar poți să-ți încerci mâna în acest fel. Acum, dacă sunteți în cabinetul dentistului de duș, practica - vai - nu va funcționa.
3 Aranjați o vacanță delicioasă.
Dacă doriți să sărbători un eveniment memorabil vesel și gustos, dar dimensiunea apartamentului nu poate găzdui toți prietenii, studioul culinar va găzdui totul! Un eveniment în care prietenii tăi vor găti împreună cu tine și bucătarul va ieși mai ieftin decât o seară la aceeași companie într-un restaurant. O petrecere de nunta inainte de nunta sau aniversarea ei, ziua de nastere sau promovarea la locul de munca - exista intotdeauna ocazii. Și (important!) Iesiți după petrecere nu trebuie să.
4 Ziua nașterii copilului
Aceasta este o durere veșnică pentru părinți: unde, cum, cum să organizați o vacanță de neuitat a copilului zilei. Animatorii obosit, în muzeele aglomerate, stând acasă la masă - plictisitor. Dar să luați zmeul copiilor cu o aventură fascinantă în studioul culinar este ușor! În plus, micii oaspeți ai petrecerii de ziua ta vor mânca cu siguranță tot ce au pregătit ei înșiși, deoarece copiii care știu să gătească nu scuipă mâncare!
5 Ieșiți pe un picnic
Da, studioul culinar se poate muta cu tine în natură! Dacă în compania oamenilor tăi la grătar va fi bucătar, ei pur si simplu nu va vorbi despre fotbal și rata de schimb dolar, dar numai cu privire la modul de a alege carnea dreapta, marinati în ceea ce, cât de multe minute pentru a se găti sub acoperire și a lubrifia o glazura. Cele mai valoroase cunoștințe și experiența cea mai utilă pentru ei! Și bun pentru familie.
6 Pentru a vă consolida colegii de muncă
Ei spun că nu există nimic care să unească echipa ca o activitate comună. Da, tu și colegii tăi sunteți ocupați cu o slujbă obișnuită la locul de muncă, dar nu este deloc ceea ce împreună aruncați foaia de aluat și gătiți manual câteva kilograme de fidea. Este dinamic, distractiv și foarte util pentru formarea abilităților de lucru în echipă într-o situație non-standard.
7 Descoperiți noi orizonturi pentru voi înșivă.
Există o mulțime de produse pe care majoritatea dintre noi nu știu să o facă. De ce aveți nevoie de semințe de chia, cum să utilizați kinoa, de ce ar trebui să se adauge un salat de pește mirositor pe o salată? Puteți afla acest lucru la cursurile de masterat de la diferite bucătării din lume. Adesea sunt conduse de bucătari străini, astfel încât cunoștințele pot fi obținute "la prima mana".
Salata de curcan în miere, spanac și carambola
de la Serghei Fadeev, bucătarul studioului "Clover"
Veți avea nevoie de salată:
- Kinoa negru - 200 g
- Ceapa rosie - 1 buc.
- Uleiul de masline - 5 linguri. linguri
- Varză roșie - 100 g
- Turcia - 200 g
- Miere - 1 lingura. o lingură
- Sos de soia - ½ linguriță. linguri
- Sparanghel - 3 tulpini
- Coacăz roșu - 125 g
- Carambola - 1 buc.
- Rukkola - 125 g
- Spanac proaspat - 100 g
- Tăiați curcanul în cubulețe mici, marinați într-un amestec de sos de miere și sos de soia, prăjiți în ulei de măsline până la maro auriu.
- Se toarnă și se aduce apa la fierbere într-o cratiță de dimensiuni medii, se adaugă kinoa și se fierbe la căldură scăzută timp de 15 minute până se fierbe. Clătiți cu apă rece.
- Între timp, se adaugă ceapa tocată într-o cratiță mică, se presară cu ulei și se rumenă timp de 25-30 minute, până când devine moale și auriu de culoare de-a lungul marginilor. Reumpleți filmul terminat.
- Sparanghelul tăiat în panglici subțiri, cu ajutorul tăietor de legume, varză tocată și amestecată cu frunze de rochie și spanac.
- Pentru sos, amestecați o măturică de piure de coacăz roșu, oțet, mustar, ulei de măsline, bate pe gheață până când sosul devine neted.
- În partea de jos a vasului a pus un lot de quinoa, apoi „capacul“ de salata verde, gata să umple cu sos de fructe si garnisiti cu felii de bucătărie de margine de curcan și complete de alimentare „asterisc“ carambola, fructe de padure proaspete un coacăz roșu.