Menta, menta rece sau menta engleza poate fi de doua feluri. „White“ sau dozare menta cu frunze de iarbă verde și tulpini, iar „negru“ sau de obicei, menta cu frunze de culoare verde închis și tulpini roșu-maroniu. Menta în sălbăticie nu este găsită și este considerată un hibrid de mentă de grădină și menta de apă. Baza de aromatizare și proprietăți farmaceutice sunt menta mentol alcool secundar și menton cetonă.
Menta este o parte din farmacopeea Federației Ruse, țările europene, SUA și Canada. Ca ulei de mentă substanță volatilă este utilizat în tratamentul căilor respiratorii înseamnă, sedative, formulări anti-spasm pentru a reduce stări nevrotice, pentru a crește apetitul în mijloacele de aplicare externă.
Menta, proaspătă și prelucrată, este foarte folosită în producția de produse diverse - atât pentru aromatizare, cât și pentru aromă. Cea mai largă menta este folosită în producția de băuturi răcoritoare, lichioruri, umpluturi de dulciuri. Menta este un ingredient must-have într-un număr de sosuri. Menta aromă verde și ceai negru.
Concentrat, 100% din CO2-extract de menta este un galben-brun lichid uleios, vâscos, cu un gust picant, dulce si aroma mentol foarte puternic, cu note florale și pe bază de plante. Aroma de 100% CO2-extract de aroma de menta este diferit de uleiuri esențiale și are o gamă bogată, care seamănă cu mirosul de frunze proaspete de menta, dar mult mai puternic.
În fotografie: Extract de mentă de CO2
Tabelul 1. Compușii principali ai extractului de mentă de mentă
Acid gras nesaturat pentru hidrofobizare în produse cosmetice.
În total, au fost identificați mai mult de 30 de compuși cu activitate biologică în extractul de mentă de mentă.
În produsele cosmetice CO2, extractul de mentă este evaluat ca:
- aditiv de înmuiere în produsele de îngrijire a pielii uscate;
- purificarea și îngustarea porilor aditivi pentru îngrijirea pielii grase;
- aditiv pentru vindecarea și dezinfectarea rănilor mici pe buze, lupta împotriva herpesului;
- Aditiv antiinflamator și calmant pentru combaterea erupțiilor cutanate, acneei, eczemelor;
- pentru aromatizarea și dezodorizarea în produsele de îngrijire orală și, de asemenea, ca aditiv antiinflamator în astfel de agenți;
- concentrat, 100% extract de CO2 de mentă poate fi folosit pentru aplicații în lupta împotriva paraziților subcutanat.
Extractul de mentă de mentă poate fi utilizat în formă concentrată, sub formă de soluții de ulei. precum și sub formă de microemulsii. formând pseudo-soluții optic transparente în soluții de apă și apă-alcool.
Tabelul 2. Norme de introducere, recomandări pentru utilizarea și stocarea extractului de ciment de mentă
Norme de introducere în produsele alimentare
Articolul A100: 0,002% (20g pe tonă)
Norme de introducere în produsele cosmetice
Articolul A10: 1-3%
Articolul А100: 0,1-0,3%
Recomandări pentru realizare
Extractele de CO2 se recomandă a fi aplicate în etapele finale de preparare, până la faza de răcire a produsului finit.
Recomandări privind depozitarea
Păstrați extractele de CO2 într-un recipient închis, într-un loc răcoros și evitați expunerea directă la soare.
Pentru a comanda mostre și a obține o listă de prețuri, contactați-ne. De asemenea, suntem întotdeauna gata să vă sfătuim cu privire la orice probleme legate de utilizarea extractelor de CO2 în produsele dvs.
"Biotsevtica" la Forumul Economic al Moscovei