Ce să gătești cu dovleac - rețete pentru mâncăruri de dovleac

Abundența de culori suculente și impresii strălucitoare de aromă ne face fericiți în toamnă. Nici un alt sezon al anului nu ne dă atât de generos, adormind literalmente cu o varietate de legume și fructe. Despre unul dintre aceste cadouri de toamnă, un dovleac și conversația noastră de astăzi vor merge. Nobilimea formei și eleganța de colorare a dovleacului ne plac ochii și ușurează cu ușurință starea de spirit în vreme rea. Abundența de vitamine și oligoelemente face din dovleac un produs indispensabil atât în meniul de dietă, cât și în dieta zilnică a copiilor și a adulților. Și, bineînțeles, un sortiment bogat de mâncăruri de dovleac poate surprinde și vă rog pe oricare dintre noi cu o varietate de nuanțe de aromă și aromă. Haide astăzi și vom încerca să învățăm și să ne amintim ce să facem din dovleac.

Rețete de feluri de mâncare din dovleac

Dovlecați dovleac în felii de cuptor

Dovleac copt cu fructe uscate

Terci de orez cu dovleac

Carnea coaptă cu dovleac

Pulpă de dovleac cu scorțișoară și miere

În ciuda faptului că cea mai apropiată rudă a familiar pentru noi astăzi tărtăcuță comestibile, tărtăcuță sticla, a fost cunoscut în Europa și Asia, cu mult timp înainte erei noastre, eroina poveștii de astăzi a venit la noi din America abia în secolul al XVI-lea. Și a câștigat popularitate imensă imediat datorită gustului său, proprietăți de vindecare, undemanding să crească și posibilitatea de ușor stocate în stare proaspătă pe tot parcursul iernii. Dar, desigur, gustul preparatelor preparate din dovleci a fost și rămâne cel mai important angajament al iubirii cu adevărat la nivel național pentru această cultură a pepenilor.

Este dragostea oamenilor care explică o gamă atât de largă de rețete pentru prepararea mâncărurilor din dovleci. Din aceste delicioase legume se prepară supe și sosuri, se prepară cartofi și cartofi piure. Dovleacul este perfect combinat cu carne și păsări de curte, ouă și lapte, cereale și leguminoase. Chiar și pur și simplu coaptă în cuptor și ulei turnat, dovleac neobișnuit de gustoase și parfumat, și se adaugă la ea legume condimentate, ierburi, condimente și sosuri, și va străluci cu mii de arome noi. Dovleac face aperitive excelente, garnituri și deserturi, este la fel de bun ca o vacanță, iar pe masa de zi cu zi, cu meniuri perfect de montare si dieta.

Astăzi, "Edenul culinar", cu o dragoste și o diligență specială, s-a adunat și a scris pentru dvs. cele mai interesante sfaturi și secrete care vor ajuta cu siguranță și pe amatorii de novice să răspundă cu ușurință la întrebarea ce să facă din dovleac.

1. Când alegeți un dovleac, amintiți-vă că nu toate dovlecii sunt la fel de gustoase. Bomboanele comestibile diferă de culoarea lor decorativă. Un dovleac bun destinat consumului are o pulpă de culoare portocalie bogată, iar cu atât este mai luminos și mai bogat carnea de dovleac, cu atât mai delicios, dulce și mai parfumat se dovedește a fi. Dacă însă alegeți un dovleac, veți vedea o carne ușoară, fără expresii de culoare albă sau gălbuie, atunci aveți un dovleac decorativ. Această dovleac are un gust de carton sau vată de bumbac. Prin gradul de maturitate, se disting dovleci de vară și iarnă. Un dovleac mai ușor și mai moale de vară este perfect pentru a face supe, piure de cartofi, prăjire și împrăștiere. Un dovleac dens de iarnă, bogat în zahăr, este mai potrivit pentru prepararea plăcilor și a coacerii.

2. În plus față de maturitatea de dovleac, să acorde o atenție deosebită și prospețime. Împingeți ușor dovleacul cu degetele. Un dovleac bun proaspăt are o coaja puternică, ceea ce este aproape imposibil de mușcat, fără a face eforturi excesive. Inspectați-vă cu atenție dovleacul. Peel nu ar trebui să aibă daune evidente, tăieturi, semne de vânătăi și umflături. Apăsați ușor asupra fătului. Un dovleac coapte va raspunde cu un sunet putin plictisitor, dar clar discertabil. Asigurați-vă că miroși dovleacul. Un miros proaspăt, plăcut, ușor dulce vă va spune despre prospețimea și maturitatea dovleacului. Dar mirosurile străine, mirosul de mucegai sau de vărsare vă vor spune că dovleacul și-a pierdut deja prospețimea. Este mai bine să refuzați o astfel de achiziție.

3. Într-un loc întunecos și rece, un dovleac întreg poate fi păstrat timp de câteva săptămâni, iar dovleci coapte, cu coajă de iarnă - până în primăvara anului. Aducerea acasă dovleac dvs., cu atenție și ștergeți-l cu o cârpă uscată sau un prosop, pentru a inspecta din nou pielea pentru leziunile nu se văd înainte, înfășurați o foaie de hârtie absorbantă sau pus pe un strat gros de așchii și se depozitează într-un loc întunecat, nu prea cald pentru depozitare. Cu toate acestea, toate aceste sfaturi se aplică numai la fructele perfect întregi, fără a deteriora cel mai mic coaja. Dovleacul tăiat trebuie păstrat în frigider timp de cel mult zece zile.

4. Bucurați-vă de o salată de vitamine simplă și delicioasă cu dovleac. Pe un grătar mare, grătarul de 300 gr. pulpă de dovleac și două mere mari. Puneți într-un castron de salată. Se amestecă 50 gr. încălzit pe o baie de miere cu 1 lingură de apă. lingura de suc de lamaie. Se toarnă salata cu dressingul rezultat și se presară 2 linguri. linguri de nuci tocate. Pur și simplu, nu-i așa?

5. dovleacul fript poate servi ca un farfurie mare pentru carne sau vă va plăcea ca un curs principal. De la o dimensiune medie de dovleac, tăiați 6 felii de 1 1/2 cm grosime și le coajați. Într-o placă separată amestecați ½ ceasca de făină de grâu, 1 lingura. o lingura de coriandru macinat, 1 lingurita de piper negru, sare dupa gust. Răsuciți feliile de dovleac în amestecul rezultat și lăsați-le într-un loc răcoros timp de 30 de minute. Într-o tigaie adâncă, căldură 100 gr. ulei vegetal și se prăjește în el felii de dovleac la foc mediu timp de trei minute de fiecare parte. Gatiti dovleacul pe o farfurie si turnati sosul din 1 cana de smantana amestecata cu 3 linguri. cu o lingură de ceapă verde tăiată fin și 2 căței de usturoi tocate.

6. Suflete delicate și aromate din dovleac în conformitate cu rețeta franceză. 700 gr. curata dovleac si 150 gr. cartofi tăiați în cuburi mici și o tulpină de praz - cercuri subțiri. Într-o cratiță, încălziți 2 linguri. lingurati uleiul de masline, adaugati legumele si le prajiti la foc mic, amestecand constant, timp de 7 minute. Când legumele sunt gata, adăugați la ele un litru de supă de legume fierbinți sau de pui, sare la gust, aduceți la fierbere și gătiți sub capac timp de 15 minute. În supa finită, adăugați 1 lingură. lingură de suc de lămâie și piper negru la gust, se amestecă, se răcește ușor și se macină blenderul la un cartof mășcat neted. Adăugați 1 supă de lingură. o lingură de unt și se încălzesc împreună pentru încă câteva minute, fără a se fierbe până la fierbere. Se toarnă supa fierbinte peste plăci, decorând fiecare cu frunze proaspete de busuioc și cu bucățele mici de brânză albastră. Serviți cu crotoni proaspeți.

7. Friptura de carne de vită și dovleac, conform rețetei americane, vă va plăcea cu delicatețea și suculența. 800 gr. vițel tăiat în cuburi mici. Într-o tigaie adâncă, încălziți 2 linguri. lingurați uleiul de măsline, adăugați carnea de vită și prăjiți din toate părțile până la maro auriu. Apoi adăugați un cap de ceapă mărunțit, patru căței de usturoi tocate și se prăjește împreună pentru încă 3 minute. Apoi adăugați 300 gr. dovleac și cartofi, cuburi, 2 morcovi, se taie în cuburi, trei roșii mari, felii, 2 cani de apa sau supa de legume, timp de 1 oră. lingură de zahăr, sare și piper după gust. Se amestecă bine, se aduce la fierbere, se reduce căldura până la mediu și se fierbe sub capac timp de 40 de minute. Serviți la masă, decorată cu pătrunjel și o felie de lămâie.

8. Mai puțin frecvente suculente sunt căpșunul de oaie cu dovleac. Amestecați aluatul amestecat de la 600 gr. făină, 200 ml. apă și 1 linguriță de sare. Pentru umplere, treceți printr-o mașină de măcinat cu carne sau mănâncați într-un procesor de bucătărie cu un cuțit standard de 600 gr. miel și 200 gr. grăsime grasă. Adăugați la umplutură 500 gr. carne tocată de dovleac mărunțită, 4 cepe fin tăiate, 80 ml. apă, sare, piper negru și roșu la gust. Se amestecă totul bine. Se rostogoleste usor aluatul si se taie in patratele 10 cm pana la 10 cm. Se pune 1 ½ din centrul fiecarui pătrat. Împletiți topping-ul și ghemuiți mantaua în formă de pungă. Gatiti-va pentru un cuplu. Înainte de servire, se toarnă unt topit, amestecat cu cartofi piure de usturoi.

9. Foarte gustoase și satisfăcătoare este obținută caserola de mei cu dovleac. Într-o cratiță, fierbeți 400 ml. lapte, se adaugă 200 gr. dovleac, tăiat în cuburi mici și 1 lingură. o lingură de zahăr. Aduceți totul la fiert, turnați 100 gr. spălate mei bine și gătiți până la gata timp de 20 de minute. Gata-a făcut terci să se răcească ușor, se adaugă la ea două ouă, măturică, se amestecă bine și se pune într-un vas termorezistent, uns cu unt și presărată cu pesmet. Suprafața terciului cu grijă, lubrifiați cu un amestec de 1 ou bătut și 3 linguri. linguri de smantana. Coaceți în cuptor până când se rumenesc. Inainte de servire se toarnă 2 art. linguri de crema topita sau unt topit.

10. Si desertul de dovleac egiptean va trebui cu siguranta sa te guste pentru tine si pentru copiii tai. Două pahare de dovleac tăiate în cubulețe mici, se pun într-o tigaie, se adaugă o jumătate de cești de apă, se aduce la fiert și se fierbe până devine moale. Gatiti dovleacul si puneti-l intr-un blender pana cand se usuca. Pentru piureul de dovleac, adăugați 2 cesti de lapte, 1/2 cană de miere lichidă, zahăr de vanilie la gust și amestecați împreună mixerul. Se transferă amestecul înapoi în tigaie, se aduce la fierbere, se adaugă 3 linguri. Linguri de amidon, diluat într-o cantitate mică de apă rece, se amestecă bine și se fierbe la căldură scăzută până se îngroațește, se amestecă constant. Pregătește desertul se toarnă peste ochelari, decorează cu petale de migdale și se răcește.

Și "Edenul culinar" pe paginile sale este întotdeauna bucuros să împărtășească cu dvs. noi rețete și idei interesante despre ce să gătești dintr-un dovleac.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare