Acest tort uimitor este preparat fără ulei, ouă, zahăr și chiar ... fără coacere! Incredibil?
Foarte adesea în căutarea de coacere cu conținut scăzut de calorii cumpărați prăjituri cu cremă de legume, dar, de fapt, obținem grăsimi trans, una dintre cele mai grave invenții ale omului.
Dacă decideți să mâncați un tort, nu luați o versiune "ușoară", care include uleiuri vegetale întărite (grasimi trans) și fructoză. Încercați să găsiți o variantă cu calorii utile și carbohidrați sau să o gătiți singur.
Citiți mai departe și veți învăța cum să pregătiți un tort de Anul Nou pentru toate canoanele de alimente sănătoase!
Tortul este preparat în mai multe etape: un tort, trei tipuri de cremă (fiecare este stratificat și răcit) și un decor cu o pastilă și un model.
Apropo, dacă nu ai timp să gătești un astfel de miracol până la Anul Nou, dă-i ordinul de la Dasha în magazinul său de patiserie Draw Cakes. Uită-te la alte dulciuri Dashin - ochii tăi fugi!
Este greu de crezut că astfel de prăjituri și deserturi frumoase și gustoase pot fi gătite fără pulbere de copt standard, agenți de îngroșare, coloranți și altele asemenea.
Pentru a pregăti un tort de Anul Nou va avea nevoie de o anumită abilitate, deci este mai bine să exersați o mică porție la sărbătoare, totul sa dovedit perfect. Pentru a începe să pregătiți un tort este mai bine din seara: de exemplu, dacă nu aveți un deshidratator, puteți pune o tavă cu masă de căpșuni pe baterie pentru noapte și o puteți folosi pentru tort dimineața.
Puteți, de asemenea, pre-udați nuci sau chiar gătiți crema și păstrați-le în frigider până dimineața, astfel încât să vă puteți bucura de procesul de gătit și decorarea tortului calm și relaxant.
Deci, să repetăm: din seară, înmuiați nucile și biciul cremei (dimineața faceți ingredientele necesare) și puneți pastilă pe foaia de copt până noaptea și puneți-o pe baterie.
Pentru a face un tort de Anul Nou, veți avea nevoie de:
- blender
- Hasher
- pergament
- formă rotundă, detașabilă, cu un diametru de 20 cm
- mic patrat mucegai
- pungă sau seringă pentru cofetărie
- dehydrator (uscator)
- spațiu în congelator
Pentru tort, luați:
- nuc - 50g
- date - 80g (clare din piatră)
- nisip de cocos 50 g
Cum se prepară:
- Îndepărtați piulițele cu datele din mașina de măcinat cu carne
- Adăugați așchii de nucă de cocos și frământați "aluatul"
- O formă detașabilă, cu diametrul de 20 cm, este acoperită cu pergament și se pune tortul (fără pereți, numai partea de jos)
Crema de ciocolată
Pentru această cremă, Dasha folosește un kerob - un înlocuitor util pentru pulberea de cacao. Produsele cu carob pot fi consumate de copii: nu conțin substanțe excitante. Sucul roșu susține perfect structura cremei: fibrele alimentare care intră în ea se umflă ca pectina sau celuloza.
- cashew - 130g (înmuiat anterior timp de 3-4 ore)
- date 150g
- kerob - 2 linguri.
- ulei de nucă de cocos 2 linguri. (pre-topit într-o baie de apă)
- apă - 100 g
Gatit crema de ciocolata:
- Porniți-le pe un blender până când se obține o structură cremoasă netedă. Pentru a face textura, puteți adăuga în crema finită chiar și o bucată de ciocolată de carob
- Jumătate din cremă este turnată peste tortul nostru într-o formă divizată și așezată în congelator
Capsula cremă
- cashew - 130g (înmuiat anterior timp de 3-4 ore)
- congela căpșuni 150g
- miere - 3 lingurițe.
- apă - 100 g
- ulei de nucă de cocos 2 linguri. (Predvaritelno topit)
Pregătirea cremă de căpșuni:
- Porniți-le pe un blender până când se obține o structură cremoasă netedă. În crema finită, puteți adăuga căpșuni.
- Luăm formularul din congelator și se toarnă jumătate din crema de căpșuni peste stratul de ciocolată
- Am pus în congelator timp de 30 de minute
Mini-cadou de la o crema de capsuni
Din crema de capsuni, pe care tocmai am pregătit-o, trebuie să faceți un mini-cadou, care va decora tortul.
Pentru a face acest lucru, turnați smântâna într-o matriță pătrată și puneți-o în congelator.
Apoi luăm forma împărțită cu tort, repetă stratul de cremă de ciocolată, îl trimitem timp de 30 de minute la congelator. După aceea, așezați ultimul strat de căpșună și puneți-l în congelator.
Tortul este pregătit. Acum o vom decora!
Decorăm tortul cu o pastilă de căpșuni strălucitoare.
Gatiti pastilele (bucati in avans!)
- congela căpșuni - 200 g
- miere - 1 lingura
Căpșuni cu miere biciuite într-un blender până la piure. Se toarnă un strat subțire (aproximativ 2 mm) pe o tavă de copt și se pune într-un loc cald - pe o baterie, în cuptor sau uscat într-un deshidratator.
- Tăiați un cerc cu un diametru de 20 cm și puneți-l pe tort.
- Avem o matriță pătrată din congelator. cu ajutorul unui cuț extragem "darul", pune-l pe tort în orice loc doriți)
- Tăiați resturile de panglici pastile, împachetați "cadou"
Am preparat cremă albă pentru a atrage fulgi de zăpadă și alte ornamente
- cashews - 200 g (pre-udate timp de 3-4 ore)
- suc de lamaie - 2 linguri.
- miere 3 linguriță
- ulei de nucă de cocos - 2 lingurițe. (se topesc)
- Îndepărtați cu brio ingredientele într-un blender, până când este cremoasă
- Umpleți crema într-o pungă sau seringă de cofetărie cu o duză subțire pentru o rețetă și creați-o!
Desenează tot ceea ce dorește inima ta - pomi de Crăciun, fulgi de zăpadă, inimi, zăpezi de zăpadă, miei etc. Principalul lucru este că spațiul de pe tort este suficient pentru creativitatea ta!
Greutatea tortului este de 1,2 kg, prețul în Draw Cakes este de 400 UAH (comanda prăjituri cu cel puțin 1-2 zile înainte de sărbătoare).
Calorii: 350 de calorii pe 100 de grame
Proteine: 9 g, grăsimi 26 g, carbohidrați 22 g la 100 g