Laptele de capra este foarte gras si nu dureaza mult timp, dar poate incepe sa traga. Prin urmare, este mai bine să-l fermentezi imediat, când aburi. Când acru, halda în cuptor. Dar deoarece aproape că nu avem cuptoare, am făcut-o pe o baie de apă. Fără a amesteca laptele acru, a adus apa la fierbere. În cazul în care brânza de vaci este pentru a manca, atunci nu este necesar să-l încălziți. Dar dacă pentru depozitare, este bine încălzit.
Apoi am da un rece la o brânză răspândirea tort cald și cabana pe o strecurătoare laid o pânză de in. Acest lucru ar trebui să fie făcut cu atenție, structura de brânză de vaci, din cauza conținutului de grăsime este că trece printr-o proteină strecurătoare parte poate. În orice caz, serul va fi alb și uleios.
Apoi, trebuie să dai un tort bine. Puteți schimba materialul sau puteți pune un alt prosop pentru a întinde umezeala. Apoi adăugați ca grăsime - nu prea mult, dar suficient. Atunci când caprinele nu ajung, pot fi folosite ca pulbere pentru paste sau cartofi. Dacă există o mulțime de sare, apoi înmuiați-o. Pentru bere, o asemenea brânză este plăcută, în italia, brânza de capră este apreciată.
Nu puteți săriți și amestecați amestecul de cheag cu sifon și condimente. Sau fără mirodenii. Soda un pic, de ochi. Să spunem 1h.L pentru o jumătate de kilogram de brânză de vaci. Sare la gust, puteți adăuga piper sau scorțișoară, ierburi picante. Acest lucru se face prin defalcare și că se va dovedi bine pentru gustul dvs., atunci faceți-o. Formați un cârnați sau un prăjit în timp ce este cald, puteți în mucegai gras cu ulei. Când este rece, va fi dens ca brânza fuzionată.
Tortul presat poate fi, de asemenea, uscat. Dacă soarele este bun, acoperiți-l de muște. Ei au făcut-o și în cuptor. Puteți și în cuptor, dar la o căldură foarte scăzută. Am făcut-o cu ușa întredeschisă. Dar aceasta este o afacere destul de supărătoare în vară - este fierbinte. Și în timpul iernii nu există de obicei prea mult lapte suplimentar pentru depozitarea brânzei pentru utilizare ulterioară. Prin urmare, este preferabilă uscarea la soare și o puteți usca în cuptor. Depozitate în saci de pânză, și puteți mânca ca nuci sau doar o bere. Se poate rupe peste fel de mâncare ca un condiment sau proteine de coacere.
Cumpărarea în satul de lapte de capră (în prezent nu există practic doar oameni vechi din stânga, au fost greu pentru a păstra o vacă), am învățat cum să facă „clătite uscate brânză de vaci“ .Flowers lor lyubyat.Retsept foarte găsit într-o carte „gaspadynya lituaniană“ veche.
Când lapte acru, lapte proaspăt luând 1 litru per 2 litri de acid proaspăt poate fi capra, vaca poate și pune sare ogon.Dobavlyayu gust si chimion nemnogo.Kogda fierbere lapte proaspăt, se toarnă acru și se fierbe până ser ( care este, de asemenea, foarte gustos și se răcește complet beat, ca o bere la gust) .Because pe tifon a fost turnat pe durshlag.Kogda zer să se scurgă cheagul care rezultă în forme stabilite, toate, pur și simplu nu topit, și a pus într-un pic mai rece pech.U mine Este oferită o cabană rusă. Se obține o brânză foarte delicioasă. Puteți să-l uscați în cuptor.