De ce am nevoie de un decantor pentru vin?
Decantorul este un vas de sticlă în care se toarnă vinul pentru aerare (adică pentru saturația aerului) și pentru curățarea de precipitații.
Decanterii pot fi de două tipuri:
Luați în considerare care sunt diferențele principale ale fiecărui tip.
Decantoare pentru vinuri tinere
După cum știți, vinurile tinere au nevoie de aerare amănunțită, deoarece, după ce s-au săturat cu oxigen, dobândesc o aromă mai puternică și mai rafinată, precum și un gust mai plăcut. În consecință, în acest caz, zona de contact direct al băuturii cu aer este importantă, prin urmare, decantorul are adesea o gură în formă de pâlnie și un fund larg.
La nota! Există, desigur, excepții - de exemplu, unele vase sunt făcute sub formă de spirale complicate, iar vinul din ele este saturat, în timp ce se scurge lent.
Nave pentru vin vechi
În ceea ce privește vinurile vechi, ele sunt deja saturate cu oxigen - aerarea a durat o perioadă de depozitare cu ajutorul unui dop. Deci, forma de decantare pentru ei este oarecum diferită - astfel de vase sunt în majoritatea cazurilor sferice, rațe, cu un gât îngust sau sunt făcute sub forma unui decanter tradițional. Cu toate acestea, toate aceste decantoare sunt proiectate astfel încât să minimizeze contactul direct cu aerul.
Desi toate aceste subtilitati nu pot fi adancite si incepe sa decanteze vinul (daca este tanar) cu cateva ore inainte de consum sau sa se toarna direct in fata acestuia (daca bautura este veche).
La nota! Cele mai bune decantere sunt făcute din cristal - ceea ce accentuează natura și frumusețea vinului. Există, bineînțeles, vase de sticlă, care sunt mai ieftine, dar nici ele nu pot fi comparate în calitate, eficiență sau atractivitate cu versiunile de cristal.
De asemenea, decantoarele sunt clasificate în funcție de volumul lor: de la recipiente cu o capacitate de 0,75 litri, concepute pentru o sticlă, la cele care găzduiesc mai multe sticle. Apropo, până la marginea nu merită umplut, dar prea puțin nu poate fi turnat.
Postări populare:
