Cum să gătești varza picantă în bucătăria armeană, caucaziană

ingrediente:

Varza - 1 furculiță
Sfecla - 3 buc.
Usturoi - 1 cap
Piper picant - 2 păstăi
Pătrunjel verde - 1 fascicul
Verde de mărar - 1 buchet
Hrean - 1 banda
Bay leaf - 2 frunze
Piper negru mazăre (la gust)
Sare (la gust)

Reteta de preparare a varului picant in stil armean

Pentru gătit adevărat varză picantă armeană. în primul rând, trebuie să pregătiți varza în sine. Se curata varza din frunze fara frunze si se clateste sub presiunea apei reci. Trăim în bucăți mici. Sfecla este curățată, spălată și tăiată în inele subțiri. Ardeiul dulce, spălat, curățat din semințe și tăiat în inele mijlocii. Capul de usturoi este spart, iar cuișoarele de usturoi sunt curățate și clătite. Clătiți verdele, lăsați să se scurgă excesul de umiditate și tăiați-l cu un cuțit.

Apoi, luăm dimensiunea corectă a emailului, dar nu și aluminiu. Începem să răspândim toate produsele într-o anumită ordine în straturi. Partea de jos a oală ia o sfeclă, varză de sfeclă pune bucățile de catei de usturoi varza, care pot fi tăiate în jumătate. Pune inele de ardei iute, putin lavrushki, se presara cu ardei gras și un strat de acoperire de culoare verde. Repetați procedura, bine, iar stratul superior trebuie să rămână sfecla. Obțineți mai multe straturi.

Am pus apa pe foc și pregătim brânza obișnuită standard din apă și sare. Condimentele nu trebuie adăugate, deoarece tot ceea ce este necesar este deja ambalat într-o oală. Să se răcească salina și să aibă o soluție salină caldă, vom umple legumele într-o cratiță. Am pus potul sub opresiune timp de 3 zile într-o cameră cu temperatura camerei. Asigurați-vă că acoperiți tigaia cu tifon sau alte mijloace, altfel zburați muștele și alte creaturi vii.

După trei zile, produsele sunt gata pentru gătit în continuare. Sterilizați borcanele de sticlă. Scoateți și reîncărcați varza la bănci, tulpina saramură și le toarnă varză, în cazul în care un pic de saramură, apoi se fierbe alta. Varza într-un borcan trebuie acoperită cu soluție salină. Varza următoare trebuie depozitată într-un loc întunecos. În principiu, varza este gata, dar este mai bine să o păstrați în salină timp de o săptămână.

Varza picantă de acru este pregătită de armean. Ei o servesc la masă ca o gustare vegetală acută, dar mulți oameni o mănâncă așa. Datorită sfeclei, varza are o culoare complet diferită, ierburile și condimentele îi afectează gustul și aroma. Datorită acestui mod nu viclean de decapare varză se întoarce mereu suculent și crocant, la fel ca mulți. Varza oferă o claritate nu numai pentru piper, ci și pentru usturoi, astfel încât cantitatea de usturoi și piper folosită direct afectează gravitatea vasului.

Bon apetit!

* Pentru a vă da strălucirea părului și delicatețea, trebuie să puneți o cafea pe ele și să frecați ușor cu mâinile și apoi clătiți cu apă caldă

* O dieta pe sucuri proaspăt stoarse va asigura o pierdere rapidă în greutate, dar nu este ușor să o susțineți. Sucul proaspăt stors din portocale, grapefruit și lămâie trebuie să fie băut de trei ori pe zi. Restul timpului, beți apă. De obicei, dieta durează până la 3 zile și puteți pierde până la 3 kilograme.

* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia

* Rețetele adevărate caucaziene se bazează pe utilizarea focului deschis. Practic, totul, de la carne la produsele lactate, este pregătit numai pe un foc viu. Un tigaie convențional cu ulei vegetal este mai mult o insultă pentru un adevărat bucătar caucazian!

* Nici un sos niciun fel de mancare caucaziana isi pierde farmecul. Sunt aproape toate mesele. Și dacă nu există mai multe varietăți de sos pe masă din familia caucaziană - masa nu a avut succes. La urma urmei, este un gust, suculență accentuată și aromă

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare