Cum să gătești pizza delicioasă acasă
Pizza este o mâncare preferată nu numai a italienilor indigeni, ci și a celor mai mulți oameni din întreaga lume. Unii au saloanele preferate de pizza, unde servesc pizza delicioasă, în timp ce alții cred că nu este nimic mai bun decât un fel de mâncare de casă. Astfel de oameni știu exact cum să facă pizza acasă, au propriile rețete speciale, secrete și nuanțe de gătit. Vă vom învăța cum să pregătiți niște feluri populare de acest fel de mâncare, să faceți aluatul potrivit pentru pizza și, de asemenea, să vă spuneți cât de ușor este să gătiți pizza în diferite moduri.
Retete pentru pizza la domiciliu (foto)
Aproape nimeni nu-și va aminti când popularitatea pizza a depășit orașele italiene. Deși felul de mâncare este considerat național în Italia, împreună cu pastele, dar multe naționalități nu-și reprezintă bucătăria fără o prăjitură plăcută, gătită, cu o umplutură suculentă sub un strat de brânză. Baza vasului este o prăjitură cuprinsă într-un cuptor la o temperatură ridicată. Pizzeriile populare își păstrează rețetele ferme de frământare a unui secret, deoarece gustul vasului preparat depinde de baza rezultatelor.
Cum sa gatesti un aluat bun?
- două ouă de pui de dimensiuni medii;
- ulei de măsline de calitate - 50 ml;
- drojdie uscată - 3 lingurițe. dacă utilizați drojdie proaspătă, atunci aveți nevoie de 20 g;
- zahăr granulat - 15 g;
- lapte de vacă proaspăt - un pahar;
- 25 g de zahăr;
- sare - ½ linguriță;
- făină de grâu de bună calitate - aproximativ cinci pahare, poate merge mai mult.
Secvența gătitului la domiciliu:
- Laptele este încălzit la o temperatură de 35-40 de grade. Se toarnă într-un castron, se toarnă drojdia. Se dizolvă, se adaugă zahăr și se amestecă din nou. Lăsați amestecul de drojdie timp de 30 de minute, în acest timp ar trebui să apară "cap" luxuriant deasupra suprafeței sale.
- Pe masă, trecem făina împreună cu sarea. În centrul făinii, faceți o mică crestătură, unde conducem ouăle, adăugați 2 linguri. l. ulei de măsline și se toarnă treptat în amestecul drojdie. Frămurăm aluatul. Ar trebui să fie groasă, elastică, bună să iasă din mâini. Este posibil să aveți nevoie de mai multă făină decât cea indicată în rețetă.
- Lubrifiați castronul cu ulei de măsline, puneți un aluat frământat în el, pe care totuși îl topești cu o lingură de ulei. Acoperiți recipientul cu film alimentar, lăsați să se infuzeze timp de aproximativ 40 de minute sau o oră.
- Se apropie din nou de aluat cu mâinile, apoi se așează pe masă stropită cu făină și se rostogoleste.
Plăcere delicioasă
Pentru a pregăti o umplutură clasică: un tort unsă cu câteva picături de ulei de măsline. Mai multe roșii mari fac o tăietură încrucișată de sus, după care sunt căptușite cu un jet de apă clocotită. Aceste acțiuni ajută la îndepărtarea coajei din legume. Tăiați roșiile în sferturi, scoateți semințele, împrășați bomboanele de roșii pe un tort plat, presărați usturoiul mărunțit, topul cu brânză.
Pentru a pregăti o umplutură de ciuperci, este necesar să tăiem ciuperci sau alte ciuperci cu plăci subțiri, să se rostogolească puțin în făină. Puneți ciupercile preparate cu un amestec de ulei de măsline și smântână. Îndepărtați stratul de bază cu ulei de măsline, întindeți ciupercile, topiți cu brânză, presărați cu ierburi uscate. Coaceți pizza la 200 de grade până când se topește brânza.
Procesul de gătit pizza într-o tigaie
- Amestecați aluatul cu rețeta de mai sus. Formați un tort subțire de la el.
- O lingura de ulei de masline este incalzita intr-o tigaie peste un foc mare. Apoi, reduceți ușor căldura și puneți baza dezbrăcită în tigaie. Coaceți-o mai întâi dintr-o parte într-o culoare aurie.
- Întoarceți tortul spre cealaltă parte și așezați umplutele pregătite pe el, presărați cu brânză rasă.
- Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți pizza până când întregul aluat este gătit.
- Amintiți-vă că pentru acest tip de preparare de pizza, umplutura ar trebui să fie complet gata, adică atunci când se utilizează pui trebuie să fie pre-gătită, dacă se folosește carne de vită măcinată, ar trebui să fie prăjită.
Cum să gătești o pizza cu brânză într-un cuptor cu microunde
O modalitate rapidă și ușoară de a găti pizza la domiciliu, cu care chiar și un copil poate face față - face-o în cuptorul cu microunde. Pentru a face un fel de mâncare corect, aveți nevoie de 2 minute înainte de a trimite pizza la cuptorul cu microunde, încălziți un pahar de apă în cuptor la putere mare. Acest lucru va ajuta la crearea unui efect comparabil cu coacerea în cuptor - pizza va fi coaptă în mod uniform, baza va deveni luxuriantă.
- 240 g de făină;
- 100 g unt;
- 100 ml de apă, lapte sau zer din prepararea brânzei de vaci;
- 15 g de zahăr;
- sarea este un sfat bun.
O rețetă pas cu pas despre cum să preparați un vas într-un cuptor cu microunde:
- Se amestecă ingredientele într-un vas adânc. Aluatul de consistență lichidă trebuie să iasă. Se toarnă într-o formă specială largă pentru un cuptor cu microunde. Coaceți tortul la 600 W timp de 3-5 minute.
- Ia baza pentru pizza de la cuptorul cu microunde, unge-l cu ulei de măsline și sos de roșii.
- Suprafață cu legume prefabricate, umplutură de pui sau fructe de mare. Ultimul strat este brânza.
- Trimiteți pizza la cuptorul cu microunde timp de încă 5 minute, inclusiv puterea maximă.