FaqGuruPro.com Sfaturi utile pentru fiecare zi Site complet
Mulți oameni consideră că borsch-ul lor este național - ucraineni, ruși, belarusi, lituanieni, polonezi și chiar români. Este pregătit în diferite regiuni în diferite regiuni, și este imposibil să numărați soiuri și rețete. Aproape fiecare bucătar are propriile subtilități și nuanțe de gătit acest fel de mâncare. De exemplu, culoarea sfeclei este păstrată în moduri diferite. În principal cu ajutorul acidului - acetic, lamaie sau roșii. Uneori, după aplicarea acestei metode de păstrare a "frumuseții" unui borsch, trebuie să scăpați de aciditatea excesivă în felul tău preferat.
Luați-vă rețeta
Veți avea nevoie
instrucție
Adăugați puțină sare la borș, dacă aceasta permite concentrația în bulionul preparat. Sarea reacționează cu acidul, reducându-l. Cel mai bine este să diluați o cantitate mică de sare în apă fiartă și să toarceți în borsch.
Răciți morcovii rași. Se toacă până se gătește cu puțină apă în tigaie. Adăugați în bulion, amestecați bine. Acoperiți și după 5 minute scoateți din căldură.
Îndepărtați excesul de acid din borsch cu zahăr. Adăugați o cantitate mică de zahăr în bulion, amestecați bine și fierbeți câteva minute. Dacă nu ați adăugat la supa de legume fierte (sfecla, morcovi, ceapă), aveți posibilitatea să le presara cu zahar in timpul incendiului. O asemenea metodă va contribui, de asemenea, la conservarea culorii sfeclei.
Gatiti doua oua fierte. Curățați-le și tăiați bine. Adăugați la borsch înainte de sfârșitul gătitului. Acidul bulionului va scădea.
Tăiați paiele cu grosime medie în cartofi și adăugați la oală cu supă. Gătiți până când ați terminat.
Gatiti sfecla separat. Se freacă de un răzuitor mare și se adaugă la borsch.
Aduceți cantitatea necesară de apă la fierbere. Se toarnă în bulion, după îndepărtarea din acesta a unei cantități echivalente de lichid sau gros.
Adesea, gazda este lăsată în stoc. Puteți reduce acidul prin adăugarea de bulion preîncălzit la borsch.
Clătiți după cum urmează. Legați-l într-o tifon sau bandaj steril. Puneți "sacul" într-o cratiță cu borsch și gătiți până când orezul este gata. După ștergere.
Adăugați la borsch fierberea sau fierberea cantitatea foarte mică de bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine.
Serviti smantana cu un procent mai mare de grasime sau smantana. Produsele lactate vor ajuta la neutralizarea acidului.
Dacă utilizați sifon, sare sau zahăr pentru a elimina excesul de acid, atunci adăugați-le treptat, în doze mici. Este mai bine să le diluezi mai întâi în apă fiartă cu fierbere.