Omul a folosit midii pentru încă 60-70 de mii de ani în urmă. Acest fapt a devenit cunoscut prin descoperiri arheologice. Ciupercile sunt moluște care trăiesc în colonii. Ei strâng grupuri de pietre mari, lipite cu fire speciale, numite bisus. În vechime, aceste țesături au produs țesături din care femeile și-au cusut îmbrăcămintea. În același timp, producția de moluște era principalul tip de pescuit. În lumea modernă, midii sunt, de asemenea, o delicatesă. Mai mult de un milion și jumătate de tone sunt capturate anual.
Musselurile sunt delicioase, delicioase în gust, conțin o cantitate mare de proteine (superioare în cantitatea de carne de vită și de pește proteică), calorii scăzute. Prezența în sălbăticie a sărurilor minerale, a fierului, a fosforului și a vitaminelor le face foarte utile. Unii oameni de știință consideră că midii sunt o Viagra naturală.
Fiecare 100 de grame de midii este de aproximativ 80 kcal, 20 de grame de proteine (mielul este literalmente o proteină continuă), 3 grame de grăsime și 3 grame de carbohidrați. Lucrul este pentru atleții și oamenii care urmăresc sănătatea și imaginea lor, cu un conținut scăzut de grăsimi - o cantitate imensă de proteine.
De asemenea, midii sunt: glicogen, minerale (fier, fosfor, calciu), o grămadă de microelemente (bor, iod, scorbut, etc.), vitamine C, D, F, și vitaminele B - B1, B2, B6. În 100 de grame de midii conține 25% din norma zilnică a vitaminei E - din acest motiv ele sunt un antioxidant natural. Adică, dacă mâncați adesea midii, atunci veți avea un ten delicios și piele.
Puteți mânca în partea de carne de miel (mușchi), manta și lichid în care sunt.
Carnea sudată a mielului aminteste de proteina unui ou fiert dur, gri închis sau galben. Datorită faptului că conțin o cantitate mare de amidon, carnea de midii are un gust dulce.
Înainte de gătit midii netratate trebuie să fie spălate în chiuvetă sub jet de apă rece și un cuțit sau o perie specială pentru a curăța murdăria aderă la ele și perturba așa-numitele „bărbi“, care iese din stvorki.Gotovit midie necesară într-o tigaie cu o grosime, la foc mare. Pentru fierberea nu necesită mult lichid, deoarece în timpul gătitului, mielurile produc umiditate și, deseori, midii nu gătesc nici în apă, ci în vin. Gatiți în acest fel au nevoie de câteva minute, apoi se deschid, exudând aroma cea mai bună, apetitul sălbatic interesant. De obicei midii sunt serviți la cald. Un punct important - nu încălzi niciodată mielurile deja gătite - este plină de intoxicații alimentare! Mielul de mâncare devine, atunci când crește în dimensiune la 7-8 cm, înainte de care are nevoie să trăiască 14 luni.
Ciupercile sunt alimentatoare de filtru active. Filtrarea apei de mare prin ea însăși și, prin urmare, curățarea acesteia de contaminare, moluștele acumulează substanțe nocive și microorganisme. Un individ trece prin ea însăși 70-80 de litri de apă. Acumând otrava celor mai simple, mielurile devin periculoase. În celulele protozoarei există cel mai puternic agent de nervi saxitoxină. Bineînțeles. În celula cea mai simplă este neglijabilă. Cu toate acestea, midii pot acumula o cantitate periculoasă din această otravă. În magazinele noastre, mânzurile sunt în principal importate, dar deja există ferme în care mierii sunt crescuți în ferme. Și aici este deja necesar să tratăm acest lucru cu prudență. De ce? Da, pentru că purificarea mielurilor din otravă de saxitoxină acumulată în ele a fost completă, moluștele ar trebui să fie păstrate în apă curgătoare de mare pură timp de cel puțin o lună. Și nu există nici o certitudine că toți agricultorii care cultivă midii de vânzare fac acest lucru. De fierbere este, de asemenea, inutil, otravă nu se descompune sub influența de temperatură ridicată.