Au trecut 500 de ani de la descoperirea Americii, iar cartofii, importați din străinătate, au început deja să ocupe poziții cheie în bucătăria europeană. În tradiția culinară slave, "a doua pâine" a expulzat complet strugurii și a strâns în mod semnificativ varza, care predomină înainte. Acum, fără ea, nu putem face ambele în pregătirea mâncărurilor de zi cu zi și a mâncărurilor festive. Și invenția cuptorului cu microunde a diversificat modurile de a face această legume gustoase și utile. Deci, gătim cartofi într-un cuptor cu microunde. Ce ne putem aștepta? Bineînțeles, nu vom obține tuberculoza obișnuită și, bineînțeles, și derunia trebuie să fie coaptă într-o tigaie tradițională, dar orice altceva poate fi gătit în stilul Hi-tech.
Cartofii într-un cuptor cu microunde sunt buni pentru cei care sunt pe o dietă, deoarece costurile de grăsimi pentru gătit sunt minime. Nu poți folosi ulei deloc. În același timp, atunci când coaceți într-un cuptor cu microunde din leguma rădăcină, vitaminele și oligoelementele utile nu se evaporă, așa cum se întâmplă la gătitul prelungit. Să nu mai vorbim de faptul că într-un dispozitiv de modă nouă este ușor să încălzi alimente și să-ți aduci în minte produsele semifinite. Puteți pune cartofii prăjiți în cuptorul cu microunde timp de câteva minute pentru a obține felii crocante și surprinzător de gustoase pe drumul afară.
Acum câteva reguli generale despre modul de gătire a cartofilor într-un cuptor cu microunde. În primul rând, este de dorit să se pregătească mesele în bucăți plate sau în boluri cu marginile joase. Rețineți că nu puteți pune metal în cuptorul cu microunde. Utilizați numai recipiente din sticlă durabilă specială sau boluri de Pyroflam, care sunt fabricate pentru cuptoare cu microunde. Din moment ce cartofii, spre deosebire de alte legume, sunt pregătiți încet, ar trebui tăiați subțiri și, cel mai important, felii uniforme. Ca să nu obțineți bucăți de fructe nedorite amestecate cu fierte, se recomandă folosirea unui procesor de bucătărie sau a unui "mandolin" - un grătar special, cu o gaură de tăiere.
În unele cuptoare există un mod special "Cartofi", iar în acest caz îl vom folosi. Dacă nu există un astfel de program, puteți începe cu un calcul de 6-8 minute pe jumătate de kilogram de produs la o putere de 900 de wați. Dacă după acest timp cartofii din cuptorul cu microunde sunt umedi, puneți-l timp de câteva minute. Pentru a vă asigura că felii nu sunt uscate, este recomandabil să adăugați câteva linguri de apă înainte de a găti sau de a folosi un manșon culinar. Felii trebuie să fie distribuite uniform în manșon, să stoarce aerul din el, să străpungă câteva găuri, astfel încât excesul de abur să poată ieși. Acest vas preparat este preparat timp de 4-5 minute.
Cum să gătiți cartofii într-o uniformă într-un cuptor cu microunde? Pentru bucătari absolut leneși există mai multe astfel de rețete. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați mărimea medie a tuberculilor și să faceți spărturi cu furculiță sau cuțit. Placați un vas plat cu un prosop de hârtie. Fiecare tubercul trebuie să fie uns de ulei de măsline și să fie așezat pe o farfurie astfel încât să nu se atingă unul de celălalt. Două cartofi ar trebui să fie coapte timp de 7 minute, și trei - 12 minute la o putere de 900 de wați (sau în modul "înalt"). Dacă cuptorul are funcția "Fan", porniți-l pentru a forma o crustă delicioasă pe cartofi. Serviți acest fel de mâncare cu sos de usturoi și brânză, precum și cu ierburi proaspete.
În cuptorul cu microunde se pot găti atât mâncăruri tradiționale, cât și mâncăruri de bază din cartofi. Retetele acestor feluri de mâncare pot fi găsite în broșură, care de obicei este atașată la cuptorul cu microunde. Iată unul dintre ele - "Bulba în Selyanska" (bucătăria ucraineană). Luăm tuberculi mici, spălăm cu atenție, îndepărtăm ochii. Tăiați în felii mari (dimensiunea unei portocale). Am pus-o într-o cratiță, se presară cu sare și condimente (piper, ierburi, un vârf de nucșoară), apă cu ulei de floarea-soarelui nerafinat. Se amestecă și se adaugă o treime dintr-un pahar de apă. Acoperiți capacul și puneți cuptorul timp de 25 de minute într-un mod de 600 kW. După aceasta, presărați usturoi mărunțit fin, pritrushivayem brânză rasă și puneți încă 1-2 minute cu același mod.
