Adesea, schimbarea tipului de hrană de la tradițional la legume, oamenii se confruntă cu o serie de probleme și chiar pot submina sănătatea lor, mai degrabă decât să se îmbunătățească. Despre erorile de tranziție, abordarea holistică (integrală-holistică) a medicamentelor, "studiul chinezesc" și bolile tipice ale vegetarilor spun doctorului-naturopath Evgeniy Tikhomirov.
ÎNTREBARE:
Mulți schimbă tipul de hrană pentru a deveni mai sănătoși. Pot să-mi fac rău sănătatea atunci când trec la vegetarianism? Care sunt greșelile obișnuite?
RĂSPUNS:
Motivul tranziției la vegetarianism și veganism este adesea componenta etică. Prin urmare, principala greșeală în schimbarea tipului de hrană este aderarea fanatică la concept, atunci când o persoană nu se gândește prea mult la modul în care nutriția îi afectează sănătatea, ci este condusă de o idee. Acest lucru poate duce la înlocuirea cărnii cu rulouri, dulciuri și diverse alimente "junk", ceea ce va provoca în mod necesar probleme cu tractul gastro-intestinal. Mulți consideră că soia este o alternativă bună la carne, dar, de fapt, nu este un produs foarte util. de multe ori conține OMG, în plus, soia este crearea și menținerea proceselor inflamatorii sistemice în organism și mulți medici notează creșterea pietre la rinichi atunci când se utilizează o cantitate mare de produse de soia.
Dar chiar dacă o persoană se gândește la utilitatea mâncării sale, adesea din ignoranță, se poate confrunta cu dezechilibru în dietă, ceea ce are și consecințe negative asupra sănătății. Lipsa de cunoștințe și raționalizarea analfabetică sunt probabil cele două cele mai frecvente și serioase greșeli.
ÎNTREBARE:
Există anumite boli specifice la persoanele cu un tip vegetarian / vegan de hrană? Care este motivul pentru aceasta?
RĂSPUNS:
Da, există boli comune în vegetarieni de obicei: anemie, litiaza biliara si boli de rinichi, boli gastro-intestinale și simptome de tulburări digestive, diferite stări de deficiență, probleme articulare, tulburări hormonale, cu probleme de smalțul dinților.
RĂSPUNS:
Să examinăm mai atent fiecare dintre aceste boli. vom examina motivele apariției lor și vom vorbi imediat despre măsurile de întreținere și tratament preventiv.
Cele mai frecvente tipuri sunt anemia de deficit de fier și anemia de deficiență B12.
Cele mai frecvente cauze ale anemiei cu deficit de fier la vegetarieni sunt consumul inadecvat de fier din alimente și problemele legate de digestibilitatea / transportul acestuia. Insuficiența aportului de fier este posibilă datorită unei diete dezechilibrate sau a unei necesități crescute de fier (de exemplu, în timpul sarcinii, alăptării sau lamblizei).
Problemele legate de livrarea de fier se datorează lipsei de proteine din dietă. Prin urmare, este necesar să se excludă infestare vierme și consumul de alimente care contin fier si proteine - hrișcă verde, linte, caise uscate, merișor, ierburi proaspete, de baut piureuri verde.
De asemenea, creșterea hemoglobinei este promovată de sucul de sfeclă roșie-morcov. Problemele legate de digerabilitatea fierului sunt o consecință a bolilor digestive ale tractului digestiv: de la gastrită la colită ulceroasă. Prin urmare, aici aveți nevoie de o consultare specială și de tratarea bolii.
B12-deficiența anemie este o problemă pentru mulți consumatori de carne, precum și pentru persoanele care consumă alimente vegetale. Din experiența mea, motivul - cel mai adesea în încălcarea sintezei și absorbției acestei vitamine în intestin. B12 ar trebui să fie sintetizat de microflora noastră simbiotică.
Dar fiecare secundă are acum această boală a tractului gastrointestinal - gastrită, probleme cu sistemul de excreție a bilei, boli inflamatorii intestinale, dysbioză.
Ca urmare, această vitamină nu poate fi sintetizată și nici nu poate fi absorbită ulterior. Nu există surse de plante cu forma activă a lui B12, indiferent cine a spus nimic. Prin urmare, soluții astfel de probleme: fie să se stabilească de lucru sincron și coordonată a tuturor tractului digestiv, pentru a soluționa microflorei benefice, caz în care va începe sa „fabrica“ pentru producția de vitamina B12. Fie primiți B12 sub formă de aditivi alimentari, fie din produse de origine animală.
Pietre ale vezicii biliare și rinichilor
Vegetarienii și veganii prezintă un risc ridicat de a dezvolta pietre la nivelul calculilor biliari și pietre la rinichi și există mai multe motive pentru aceasta.
Primul motiv este o încălcare a fluxului de bilă. În mod normal, o persoană ar trebui să piardă aproximativ 1 litru de bilă pe zi. În medie, dacă există probleme cu tractul digestiv, la persoanele cu orice fel de hrană, se separă 300-400 ml. Atunci când o persoană refuză brusc alimentele din carne, debitul de bilă se poate deteriora, ceea ce duce la stagnarea bilei și formarea de pietre.
Alimentele vegetale mai puțin provoacă contracția vezicii biliare. Prin urmare, la trecerea la alimentele vegetale - pentru a evita dezvoltarea pietrelor - este necesar să se bea ierburi coleretice, la prima utilizare ceapa, usturoi, hrean, ridiche. De asemenea, este bine să vă curățați ficatul cel puțin o dată pe an.
Un alt motiv: acizii organici în unele legume (varză albă, spanac), când sunt transformați în săruri anorganice, pot fi depozitați sub formă de pietre la rinichi.
De asemenea, consumarea unor cantități mari de ceai, cafea, ciocolată, soia, fasole poate provoca formarea de pietre.
Și ultimul motiv al întâlnite cel mai frecvent - o deficienta de vitamina D. În cazul în care nu este suficient, calciul din alimente, organismul nu este utilizat conform destinației sale și în parte depozitată sub formă de pietre la rinichi sau vezica biliară. Pentru a preveni acest lucru, trebuie fie să faceți plajă la soare în mod periodic, fie să mâncați pește marin gras sau să luați vitamina D3.
Boli ale tractului digestiv și simptome ale tulburărilor digestive
Mulți, atunci când exclud din produsele alimentare de origine animală, încep să folosească mai multă coacere. Produse de panificație, dulciuri, nuci și ciuperci. De asemenea, utilizarea de fibre vegetale brute, sucuri proaspete stoarse poate exacerba bolile cronice sau provoca dezvoltarea de noi. În acest caz, în primul rând, trebuie să tratați boala.
Simptomele de tulburări digestive apar adesea din cauza combinații de alimente necorespunzătoare, indisponibilitatea microflorei intestinale pentru a digera alimentele noi.
Este necesară o abordare integrată - corecția nutriției, curățarea intestinului și stabilirea acestuia cu o microfloră simbiotică. De asemenea, digestia este întreruptă datorită combinării improprii a produselor. Toți, de exemplu, ne-au obișnuit cu copilul că fructul este un desert. De fapt - acest lucru nu este în principiu adevărat. Fructele trebuie consumate fie în loc să mănânce, fie cu 30 de minute înainte de a mânca. altfel încep să rătăcească în stomac. Și există o mulțime de astfel de combinații incorecte. Drumul este să studiezi cum, ce și când să mănânci.
In practica mea este deficienta comuna de proteine esențiale sau grăsimi, vitaminele A, D, grupa B, fier, calciu, seleniu, iod. Chiar dacă luăm vitamine în comprimate, nu putem ști cât de mult sunt absorbite de organism. Există suficiente surse alimentare universale de vitamine și microelemente - este chlorella, spirulina, verdele. Cu toate acestea, trebuie să înțelegem că nu superfudy nu va ajuta în cazul în care există o defecțiune a tractului gastro-intestinal, dysbiosis.
Probleme cu articulațiile
Una dintre cauzele apariției este o încălcare a fluxului de bilă, despre care am vorbit deja. Bilă este o componentă importantă a fluidului sinovial (periarticular) care lubretează articulația. Deficiența lui conduce la frecare, inflamație și durere. În plus, lipsa de grăsimi din dietă poate duce, de asemenea, la probleme cu articulațiile. Surse vegetale fine de grăsimi sănătoase - ulei de in și in, ulei de măsline, semințe de cânepă, avocado, ulei de nucă de cocos și nucă de cocos.
De asemenea, utilizarea unui număr mare de produse care conțin oxalați. - fasole, linte, ciuperci, roșii, ceai, cafea, ciocolată - poate duce la depunerea de săruri, inclusiv în articulații.
Probleme similare apar adesea la femeile vegane, deoarece în sexul corect sistemul hormonal este aranjat foarte subțire. În prezent, toate produsele din carne și produse lactate, peștele cultivat artificial, conține un număr mare de hormoni sexuali. Cu o tranziție bruscă la veganism, corpul feminin își pierde acești hormoni care au venit din afară, dar încă nu înțeleg cum să le sintetizezi în mod independent.
Trebuie să furnizăm organismului un substrat pentru sinteza lor - este de grăsimi, iar transportul acestor hormoni sintetizați este proteine. Toți hormonii sunt sintetizați din colesterol, de aceea este necesar in dieta pentru a crește proporția de omega-3 și acizi grași saturați. Uneori, cu toate acestea, este posibil să aveți nevoie de o întoarcere temporară pentru a mânca anumite produse de origine animală - gălbenușuri de ou, creme de casă sau smântână.
Problemele cu smalțul dinților sunt relevante, în principal pentru produsele alimentare brute. Acidele conținute în fructe, corodarea smalțului și nucile și fructele uscate sunt bătute în crevurile dintre dinți. Dacă o persoană începe să își perie dinții după fiecare consum de fructe - problema este doar agravată. Prin urmare, rezultatele sunt următoarele: după ce ați consumat fructe, este mai bine să nu curățați dinții imediat, ci clătiți-vă gura cu apă sau cu o soluție slabă de sodă. După nuci și fructe uscate, periați dinții cu un fir și o perie. Limitați utilizarea mierei. Mănâncă mai multe lucruri verzi.
ÎNTREBARE:
Pe prima specialitate pe care anestezistul adică studiat inițial și practicat în continuare medicina clasică contemporană. Cum ați intrat în nutriția plantelor de viață și a naturopatiei?
RĂSPUNS:
Totul a început din întâmplare - m-am îmbolnăvit de rotavirus și nu am putut mânca decât morcovi, varză și alte legume crude. Pe această dietă am simțit o creștere uriașă, o explozie de energie, a început să se ridice la ora 5 dimineața, pentru a alerga. A devenit interesant pentru mine să înțeleg natura unui astfel de val de putere și am început să studiez acest subiect. Am citit cartea binecunoscută "Studiul chinezesc" și, pentru toate controversele legate de fiabilitatea studiilor, a văzut în ea un boabe raționale.
Faptul este că instituția medicală practic nu vorbește despre etiologia bolii - motivele apariției sunt descrise în câteva fraze prin fraze comune. Și aici am întâlnit o altă privire care părea aproape de mine.
Pe parcurs, am început să studiez problemele psihologice, psihosomul, tehnicile de masaj visceral, medicina chineză, Ayurveda, adică să investighez factorii de apariție a bolii din toate părțile posibile.
Într-o abordare holistică, văd mai multă logică, văd motivele, știind care, puteți influența și rezolva aceste sau alte probleme de sănătate. Nu e de mirare că binecunoscutul chirurg Amosov a spus: "Doctorii tratează bolile și trebuie să ai sănătate." Într-adevăr, medicina modernă nu rezolvă problema, tratează un simptom al modului greșit de viață al unei persoane.
Abordarea holistică vizează schimbarea modului de viață și transmiterea responsabilității pentru sănătate într-o mai mare măsură în mâinile persoanei înseși, fără a căuta "tablete magice".
Cu medicul-naturopath Evgeni Tikhomirov a vorbit Maria Shvetsova pe site-ul "Vegetarian"
sursă