RIPI a efectuat testul prin compararea a 7 modele de mixere submersibile:
- Sosul Braun MR 530
- Electrolux ESTM4600
- Philips HR 1366
- Zelmer 490.4NP
- Tefal HB 7131
- Bosch MSM 75 PRO
- Kenwood HB714
Au dispărut zilele în care gospodinele au vărsat lacrimi deasupra tăbliței, au tăiat ceapa sau au șters legumele fierte printr-o sită, pregătindu-și hrana pentru copii. Acum, cu aceste și alte tipuri de lucrări de bucătărie, mixerele se pot descurca ușor și ușor.
Aceste dispozitive pot macina și amesteca alimente și băuturi, prepară emulsii, piure de fructe și legume, precum și spumă, creme, lapte de grajd. Se crede că acest tip de aparate de bucătărie este, de asemenea, ușor sculptat cu morcovi și nuci, transformând produsele solide în masă fin tăiată. Și unele modele de mixere sunt chiar capabile să taie gheață. Deci, dacă într-adevăr acest lucru a fost verificat în timpul testelor.
Nu se recomandă supraîncărcarea motorului mixerului de mână. Pentru fiecare model, timpul de funcționare maximă continuă este stabilit, însă nu este specificat în instrucțiunile pentru toate probele de testare.
Lucrător în bucătărie
Blenderul submersibil (manual) este alcătuit dintr-o carcasă din plastic cu motor electric integrat și butoane de comandă. Unul dintre dispozitivele atașate este inclus în kit. În timpul funcționării, este necesar să mențineți apăsat tot timpul butonul, care pornește motorul dispozitivului.
PENTRU LOVERII SPEED
Toate mixerele testate sunt echipate cu butoane cu modul de viteză normală și modul turbo. În plus, Braun și Zelmer au un comutator de viteză pentru 15 și, respectiv, 12 viteze. Cu cât este mai mare viteza, cu atât viteza duzei blenderului este mai mare. Cel mai rapid mod de procesare este realizat prin apăsarea butonului de accelerare turbo.
Șapte curajoase
Pentru a verifica mixerele submersibile din carcasă, am cumpărat șapte modele de aceste dispozitive cu setul de bază de atașamente de lucru:
- Bosch MSM 75 PRO
- Sosul Braun MR 530
- Electrolux ESTM4600
- Kenwood HB714
- Philips HR 1366
- Tefal HB 7131
- Zelmer 490.4NP
Principalul dezavantaj al majorității instrucțiunilor pentru amestecatori - acestea sunt scrise imediat pentru mai multe modele de acest brand și nu oferă o idee despre configurația și funcționarea unui anumit dispozitiv. Cea mai confuză a fost instruirea adresată Bosch.
Ce sunt în afaceri?
Deci, vocația amestecatorilor este de a măcinat, biciu și amesteca alimente. Cum se descurcă cu funcțiile lor de bază? Acest lucru urma să fie determinat în timpul testelor. Pentru fiecare model, în toate experimentele, sa măsurat aceeași cantitate de produs, tăiată anterior în părți. Pentru a obține rapid rezultate, toate testele au fost efectuate în modul turbo.
Durata fiecărui experiment a fost stabilită pe baza comparației tuturor instrucțiunilor.
Testul nr. 1
Accentul a fost pus pe funcția de măcinare - prea multe promisiuni în acest sens au fost date de producători. Două probe - Bosch și Kenwood nu au făcut față sarcinilor, au reușit să stăpânească numai legumele gătite. Dar celelalte cinci modele s-au dovedit a fi destul de vrednice. Rezultatele experimentelor privind măcinarea produselor sunt detaliate în Tabelul. 2.
La măcinarea migdalelor brute, amestecul rezultat a fost mai întâi cernut printr-un ecran cu celule mari pentru a estima numărul de fragmente mari neimilare. Apoi am luat o sită cu celule mai mici și am repetat procedura. În ambele cazuri, masa reziduului neacoperit a fost cântărită.
Blender Braun și Zelmer au susținut un număr mare de viteze. A fost verificată oportunitatea unei astfel de soluții constructive în timpul măcinării morcovilor brute. La prima viteză, modelele au tăiat legume în bucăți mari. La Braun s-au dovedit mai omogene. După ce au testat mixerele la alte viteze, experții au remarcat un grad diferit de măcinare. Astfel, îndoielile au fost înlăturate: cu cât viteza era mai mare, cu atât mai bună era măcinarea.
Nu se recomandă încărcarea unui cilindru și a unei cupe de măsurare mai mari de 2/3 din volumul lor.
Desigur, produsele gătite sunt mai ușor de zdrobit decât brute, deci cu sfecla gătită, cele "rămase" - Bosch și Kenwood - s-au confruntat într-o oarecare măsură. Kenwood a tăiat sfecla în mod fin și uniform - chiar și-a scos sucul. De asemenea, Bosch a tăiat această legume destul de fin, dar au fost și bucăți mai mari. Dacă luăm în considerare masa rezultată ca produs pentru alimente pentru copii (și această posibilitate este menționată în instrucțiunile), un astfel de grad de finețe este inacceptabilă, iar aceste modele necesita mai mult timp pentru a obține o consistență mai uniformă.
Rețineți că în kit, Bosch și Kenwood nu dispun de un bol de tocător, care a fost folosit pentru a efectua aceste experimente cu alți agitatori. Cu toate acestea, acest lucru nu schimbă esența problemei. Pe site-ul oficial Bosch pentru arborele blenderului, se declară funcția de strivire. În ceea ce privește Kenwood. atunci producătorul a prevăzut posibilitatea de a găti alimente pentru copii, ceea ce înseamnă că se presupune și funcția de măcinare.
Modele-horoshisty, au primit note insuficiente pentru "lucrările" lor, nu lucrează mai rău decât "studenții excelenți". Doar pentru rezultate mai bune au nevoie de un pic mai mult timp.
Testul nr. 2. Baterea
Acest tip de testare a fost efectuat în conformitate cu GOST 25036-81 "Aparate electrice de uz casnic. Mașini de bucătărie electromecanice. OTU ". Toate modelele au folosit corolla, în timp ce Bosch avea un atașament profesionist de margele.
Proteinele celor patru ouă au fost turnate în paharul de laborator, care a fost alimentat cu mixerul corespunzător și bătut. Formează o masă proteică care nu curge din vase timp de 5 secunde după ce a fost transformată. Containerul de măsurare a fost apoi umplut cu amestecul bătut și cântărit pentru a determina densitatea (vezi fotografia din dreapta).
Doi factori au fost luați în considerare la evaluarea: timpul necesar pentru biciuire și densitatea proteinelor. Cel mai bun rezultat a fost în Zelmer. doar un minut în acest blender a format o masă de proteine stabilă la lumină. Celelalte modele nu au rămas prea în spatele lui în ceea ce privește densitatea, dar au nevoie de mai mult timp pentru biciuire: 1,5 minute - Electrolux, Kenwood. 2 minute - Braun, Philips și 3 minute - Tefal.
Special decise să verifice duza profesională Bosch pe crema de batere în comparație cu Braun. Testul a fost efectuat în conformitate cu același standard GOST 25036-81. Au fost folosite 150 de grame de margarină și 150 de grame de zahăr. Bosch cu această sarcină sa confruntat mai rău: după 5 minute, el nu a realizat formarea unei mase albe spumoase. Crema a rămas galbenă, nedescrisă, cu boabe crocante de zahăr. În fotografia din dreapta - "cremă" rezultă de la Braun (masa albă din stânga) și de la Bosch (masa galbenă din dreapta).
Testul nr. 3. Emulsifiere
Din motive de siguranță, este de dorit să se răcească lichide fierbinți înainte de amestecare într-un mixer. Conform instrucțiunilor, pentru ca motorul să nu se supraîncălzească, nu expuneți aparatul la temperaturi de peste 60 g. Ts
Testul nr. 4. Cocktail de lapte
Am vrut să simt apropierea de vară, iar testerele au pus din nou mixere în cazul pentru a face un milkshake.
Cu această sarcină, toate modelele s-au confruntat în mod adecvat. Amestecarea a fost efectuată timp de un minut. "Gestionat" arborele de proces al mixerului. Băutura sa dovedit a fi omogenă în consistență și culoare. Braun, Tefal și Zelmer au format un strat superior de spumă pe suprafața ochelarilor. Aceste cocktailuri au fost cele mai aerisite și mai luminoase. Restul amestecatorilor au făcut o spumă mai groasă. Ce opțiune este mai bună? Aceasta, așa cum se spune, este o problemă de gust.
Tabelul 1 "Specificațiile amestecătorilor submersibili"
Arbore de lucru metalic, cilindru de vase, ceasca de masurare, miscari pentru biciuire
Arbore de lucru metalic, cilindru de vase, ceasca de masurare, miscari pentru batere, suport pentru perete
Arbore de lucru metalic, cilindru de vase, ceasca de masura cu capac din plastic, miscator pentru biciuire, cârlig pentru agățat
Arbore de lucru din plastic, cilindru de vase, ceasca de masura cu capac din plastic, miscator pentru biciuire
Arbore de lucru metalic, cilindru de vase, ceasca de masurare, miscari pentru batere, suport pentru perete
Duză metalică profesională pentru biciuire, duza metalică pentru șlefuire și amestecare, măsurarea capacului cu capac din plastic
Arbore de lucru metalic, duza mare de plastic pentru amestecarea într-o cratiță, cești de măsurare cu capac de cauciuc, șaiba pentru biciuire
Lungimea cablului de alimentare, cm
Foarte fine, măcinarea uniformă (după procesare, chiar și sucul a fost izolat)
Gradul de măcinare este destul de mică, cu o anumită eterogenitate
Gradul de măcinare nu este foarte superficial; există unele inegalități
În general, măcinarea este superficială, dar o bucată mare este prinsă. Se pare că blenderul are nevoie de puțin timp
* - Tabelul include cinci modele de testare, care au arătat rezultate bune în experimentele de măcinare. Mostrele de la Bosch și Kenwood nu au făcut față acestei sarcini.
** - Testele au fost efectuate pentru timpul specificat în tabel. A fost instalat pe baza instrucțiunilor. Dacă modelul a fost evaluat sub 5 puncte, atunci nu avea suficient timp.
Tabelul 3 "Rezultatele încercărilor mixerelor submersibile"
* - Scorul final este redus cu 1,5 puncte datorită unei inconsecvențe grave cu proprietățile declarate. În special, duza profesională de mișcare nu a putut să bicească albușurile de ou. Cu funcția de mărunțire a produselor, acest mixer a eșuat și nesatisfăcător.
** - Scorul final a fost redus la 1 punct din cauza neconformității identificate cu cerințele de siguranță.
Scala de evaluare în puncte:
Concluziile testului:
Modelul Kenwood HB714 a fost găsit nesigur, nu poate fi recomandat pentru cumpărare. Acest amestecător nu oferă protecție împotriva apăsării accidentale a butonului de viteză normală.
Produsele de măcinat sunt cele mai bune în tocătorul de vase. Probele Bosch MSM 75 PRO și Kenwood HB714 nu au asemenea boluri și aceste modele nu efectuează eficient această funcție.
Toate mixerele sunt potrivite pentru biciuirea produselor, cu excepția Bosch MSM 75 PRO. În ciuda faptului că are o duză profesională pentru biciuire.
Dacă amestecarea produselor a fost posibilă cu toate modelele testate, atunci emulsificarea nu a funcționat pentru Tefal HB 7131 și Zelmer 490.4NP.
Toate mixerele testate sunt ușor de utilizat. Cu toate acestea, nu toate au cauciucuri roller-coastere pentru ochelari și boluri, care împiedică alunecarea.
Un set de eșantioane Electrolux și Tefal include un suport pentru perete. Cu ajutorul acestuia, blenderul poate fi atârnat pe perete și astfel economisește spațiu în bucătărie. Philips pentru aceleași scopuri pe corp are un inel de cauciuc.
Avantajele și dezavantajele modelelor
Blender submersibil Kenwood HB714
Demnitate. Băutură bună de proteine și legume fierte tăiate. Destul de subțire, confortabil, corp ergonomic. Butoanele de pe corp sunt protejate de penetrarea umezelii de materialul cauciucat. Cutia de măsurare are un suport din cauciuc care poate fi folosit ca capac. Este convenabil pentru stocarea produselor. Unul dintre cele două arbori de mixare este fabricat din oțel inoxidabil. Kitul include o duză mare pentru amestecarea ingredientelor într-o cratiță. Există un clip pentru fir, care este convenabil pentru stocare.