Produse pentru Strudel:
- Aluat: apă fiartă (caldă) - 450 ml;
- zahăr granulat - 1 linguriță;
- făină de grâu - 350 gr;
- drojdie rapidă - 20 g;
- sare - la gust
- umplere: Carne de vită - 450 g;
- bec - 3 bucăți;
- varză acră - 400 g;
- cartofi - 7 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- verdeață - o grămadă mică;
- frunză de laur - 2-3 buc.;
- Ardei gras - 5 g;
- sare - la gust.
Cum se prepară strudel cu carne și cartofi:
Mai întâi de toate, trebuie să facem pregătirea aluatului. Pentru strudelul german, aluatul de drojdie este preparat pe drojdie uscată. Drojdie uscată economisește timp, atunci când pregătește coacerea. După ce ne pregătim pentru tortul nostru o umplutură delicioasă de carne și varză acră cu cartofi.
Reteta pentru un strudel
Făinați făina de 2 ori, puneți-o într-un castron mic, împreună cu zahăr și sare. Se toarnă în apă, se amestecă și se dizolvă drojdia în masa rezultată. Frământați aluatul cu strudel.
Frământarea este necesară până când acesta încetează să mai rămână în palme. Transferați într-un alt recipient profund, lubrifiat anterior cu ulei vegetal. Este recomandabil să rostogoliți aluatul într-un castron și să-l umpliți. Acoperiți totul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l timp de 1,5 ore lângă soba inclusă.
În timp ce aluatul este potrivit pentru pregătirea umpluturii pentru strudel cu varză în germană.
Fulgi de gătit pentru strudelul german
Carnea de vită clăti bine, uscată. Taie-o. Bulbi de curățat, tăiate în cuburi. Cu morcovi, coaja, grătar pe o răzătoare mare. Cartușele de cartofi sunt spălate, curățate și tăiate în formă fină.
Luați o cratiță cu un fund gros, adăugați ulei, puneți un foc puternic, încălziți-l bine. Așezați bucățile de carne la o distanță, astfel încât acestea să nu atingă marginile, se prăjește pe o parte, apoi se amestecă ușor cu o spatulă din lemn.
Imediat ce carnea este bine rumenită, reduceți căldura și adăugați toate legumele tăiate (cartofi, morcovi, ceapă) împreună cu piperul măcinat.
Puneți carnea cu legume timp de aproximativ 10 minute, apoi adăugați varză acră fără lichid și laur.
Se amestecă bine din nou, se acoperă bine cu un capac și se fierbe la cea mai mică căldură timp de aproximativ 50 de minute.
După ora specificată, încercați, dacă nu este suficientă sare, apoi adăugați puțin, turnați 150 ml de apă pură și gătiți până la moalerea cărnii de vită.
Dacă ați cumpărat un cartof care este fiert rapid, atunci trebuie să-l puneți într-o oală mai târziu, astfel încât să nu puteți obține o mizerie urâtă. Într-un sos fierbinte, adăugați verdeață felii proaspete.
Acum este momentul să faceți o strudel cu varză în limba germană
Alăturați aluatul pentru strudel îndepărtat din recipientul adânc, tăiat în jumătate, astfel încât a fost mai convenabil să se rostogolească. Apropo, firmele germane trebuie să meargă mai mult de 15 bucăți.
Cum se fac strudeii cu carne
Masa de bucătărie, pe care se va produce întregul proces, ar trebui să fie umezită cu o cantitate mică de ulei macră. Este bine să rostogoli o bucată, dar nu prea subțire și cu ajutorul unui geam tăiați aceleași cercuri. Acestea ar trebui să fie ambalate într-un rând de 5 bucăți, o mică suprapunere, apoi laminate într-o rola mică.
Rola rezultată tăiată pe jumătate. Ar trebui să obțineți flori frumoase.
Din resturile rămase, pentru a face o bucată de aluat, se rostogoleste și formează mai multe capodopere ale bucătăriei germane. Acoperiți fiecare strudel cu ulei.
Găină de găină în germană cu varză în cazan dublu
Pentru strudels de gătit nevoie de un abur. Preîncălziți apa filtrată în acesta, descompuneți produsele pe suprafața uleioasă la o distanță de 2-3 cm una de cealaltă.
Pregătirea va dura maximum 40-50 minute la o temperatură medie de incendiu. După ora specificată, scoateți strudelele germane și puneți-le pe masă. Decorare. Pregătiți plăci frumoase, puneți strudele în mijloc, decorați cu sos și fin verde.
Acum știi cum să pregătești strudel cu varză în germană și să-ți tratezi prietenii cu o bucată neobișnuită și gustoasă de bucătărie germană în fiecare zi.
Vă dorim un apetit plăcut!