Acest fel de cârnați germană este un gust foarte delicat și o juicitate neobișnuită. Băutarii bavarezi sunt preparați din carne proaspătă de vițel (uneori cu file de curcan) și condimente. Cârnații au o culoare albă caracteristică. Este interesant faptul că germanii preferă cârnații albi pentru micul dejun, și lasă soiurile mai departe pentru seară pentru bere.
Pentru prepararea sa, semințele de muștar trebuie amestecate, 3 linguri. l. oțet de cidru de mere, jumătate de pahar de bere întunecată, puțină apă și 1 lingură. l. miere de albine. Sosul sosit trebuie să fie de cel puțin o oră și, de preferință, o zi.
Al doilea sos cel mai popular în Germania este sosul curry. Pentru el, este necesar să se rumegă ceapa mărunțită și usturoiul. Adăugați zahăr din trestie de zahăr (va da ceapa o culoare plăcută de caramel), apoi curry pulbere și puțin piure de roșii. Sosul trebuie să fie măcinat într-un amestecător, săruri și fierbe la căldură scăzută de două ori. Adăugați 2 lingurițe. ghimbir ras, otet si piper la gust. Sosul de cârnați este gata. Uneori se face o versiune alternativă a sosului de curry: se amestecă ketchup, pudră curry și sos Worcestershire. Acest sos este adesea servit la mezeluri Nuremberg, care sunt clar pronunțate aroma de carne de vită. Pentru cel mai bun sos picant ajută la echilibrarea gustului preparatului preparat.
Încercați să preparați sosul dulce și acru. Este ideal pentru cârnații din Frankfurt. care sunt preparate din carne de vită măcinată cu adaos de albus de ou bătut, ardei dulci și ardei albi. Sosul dulce și acru are o consistență lichidă și un gust receptiv. El nu va rupe gustul caracteristic al cârnaților din Frankfurt, ci, dimpotrivă, va accentua aroma și suculența cărnii de vită. Pregătiți-vă că nu este dificil. În primul rând, se diluează 1 lingură. l. amidon în 100 ml de apă rece. Apoi amestecați 1 linguriță. ketchup, 30 ml de sos de soia, 80 g de zahăr și o oțet mic de orez. Acest amestec trebuie încălzit într-o cratiță. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, este necesar să toarneți un flux subțire de amidon diluat și fierbeți sosul de cârnați puțin (aproximativ 5 minute). Apoi, scoateți tigaia din căldură și adăugați 1 linguriță la sosul fierbinte. ulei de susan.
Sfatul nostru: încercați să gătiți un sos neobișnuit de prune pentru cârnați. Pentru a face acest lucru, în 100 ml de sos de roșii fierbinți este necesar să se combine cu prune uscate și nuci fin tăiate. "Reîmprospătează" coaja de lămâie sos. Toate ingredientele trebuie să fie bine amestecate și pot fi alimentate la cârnații preparați la grătar.
Sos de cârnați la grătar: cele mai bune trei rețete
Înregistrări similare:
