Nu am încercat să reproduc acest gust, nu am putut. Dar îmi amintesc că era oțet, nu era o lămâie și piper negru, era vizibil. Tot restul este deja uitat, de mult timp. Încerc acum să găsesc o rețetă pentru condimentele pentru supă, dar, din păcate, nu pot să-l întreb eu pe pescar.
Ingrediente pentru morcovi din capete carpatice
- capul, coada și aripioarele peștilor
- cartofi 4 buc.
- ceapa 1 buc.
- morcov 1 buc.
- frunze de dafin 2 buc.
- piper aromat 2 - 3 buc.
- piper negru piper 6 - 8 buc.
- verde la gust
- sare la gust
Am tăiat capul în două părți, dar este posibil și mai puțin. Pentru supă, am luat o oală de 3 litri, am pus toate piesele pregătite pentru supă și am turnat apă până la maxim, fără a ajunge la marginea tăvii de aproximativ 2 cm. Puteți pune imediat frunza de dafin și ardei gras. Se recomandă așezarea bulbului, tăierea acestuia cu o cruce, nu tăierea completă. Dar am uitat imediat să o pun, l-am pus mai târziu. După aceasta, puneți un foc lent.
După cum puteți vedea în fotografie, există încă un zgomot (spumă) de sus, care trebuie îndepărtat. Dupa fierbere, vom mânca pentru încă 10-15 minute, iar între timp pregătim restul ingredientelor. Vom găti fără cereale, exclusiv cu legume și ierburi tinere.
El a curățat ceapa și ia aruncat în peștele de gătit. Și apoi pregătim toate legumele. Curățăm și le tăiem. Cartofi tăiați paie și inele de morcovi. Poți tăia cum vrei. Și dacă nu vă placeți morcovii în supă, atunci puteți să le puneți întregi și apoi să le scoateți din supă.
Am pregătit deja pește și am decantat supa. Facem acest lucru pentru ca oasele mici să nu fie prinse în urechea noastră. Toate cu atenție am rezolva, pentru că am avut o carcasă mare, apoi capul a devenit grăsime. Imaginea arată bucăți de grăsime. Dar nu l-am aruncat. Oamenii plătesc bani pentru uleiul de pește, dar există multe, și este mai delicios decât farmacia.
Apoi, adaug 2 - 3 bucăți de piper mirosit la supa filtrată și 6 - 8 bucăți de mazăre piper negru, două frunze de dafin. Se adaugă cartofi și morcovi și se trimit la sobă.
Acum poți să sare. Am adaugat o lingurita de sare la o tigaie de supa de 3 litri. Gatiti aproximativ 20 de minute, pana la disponibilitatea completa a legumelor. Din moment ce avem cartofi tineri și morcovi, ei se gatesc rapid. Între timp, am tăiat verdele.
Câteva pene de ceapă tânără verde, sprigs de 3-4 patrunjel și un buchet de mărar. Verzii sunt gustați, dar trebuie să fie mori. Unii oameni adaugă rădăcină de pătrunjel în loc de verdeață, unele rădăcină de țelină. Aici totul este individual. Ne place verdeața, așa că am luat ierburi proaspete proaspete, și nu în rădăcini.
După ce legumele sunt gătite, adaug puiul tăiat din oase, verdele tăiați și aproximativ 30 de grame de vodcă. Nu coniacul sau alte băuturi alcoolice, și anume vodca simplă, fără impurități. Vodka va elimina mirosul de pește (un miros de pește de noroi), și va da urechii un gust ușor pikant.
Apoi am aruncat o felie de lămâie. Lemonul nu poate fi pus imediat, dar puteți servi deja cu urechea, îl puteți pune într-o farfurie sau chiar puteți sta pe farfurie. Urechea din capul crapului sa dovedit a fi bogată și gustoasă. A doua zi, urechea a înghețat în frigider ca o răceală. Deși supa de pește și nu un fel de fel de mâncare ușoară, dar într-o formă rece îmi place foarte mult.
Bon apetit și toate cele mai bune pentru tine!
Și eu pregătesc o ureche din capul unui sculptor, când îl cumpărăm. Dar nu-mi place urechea, dar soțul meu o iubește foarte mult. Atunci când se răcește, devine gel ca o răceală.
Uneori adaug la cereale supa, dar nu este o ureche adevarata.
Îmi amintesc, în copilăria mea, când am mers la tabără, am mers la mare. Și am fost instruiți de către profesorii de la miza de la miza. Peștele a fost pus în kazan, cartofi, morcovi, ceapă și = roșii proaspeți au fost tăiați. Și noi, copiii, ne-a plăcut această ureche, mâncat cu mare plăcere. Poate pentru că a fost gătit la miez, pe plajă. Romance!
Compoziția sosului, Anatoly, din păcate, nu știu. Este păcat că pescarul nu a împărțit rețeta cu tine.
Apropo, duminica a fost ziua de pescar duminică. Soțul meu a sărbătorit-o pe râu, cu o tijă de pescuit. cu toate acestea, captura nu a fost mare - un cuplu de crap crucian și tauri. Dar nimic, pisica era încântată.
Există pescari care îi place să prindă pește, dar nu-i place să o mănânce. Avem un prieten de pescar. Așa că toată captura îi merge la noi, care suntem întotdeauna foarte fericiți.
Mi se pare că toți pescarii își pescuiesc în primul rând plăcerea, au un hobby. Este important să prindeți mai mult un sclav, dar nu mai este nevoie
Și soțul meu, de asemenea, de multe ori merge de pescuit. Dar dacă aduce un pește mic și este mic, atunci sărbătoarea pisicilor noastre. Ei primesc toată captura!
Pisicile sunt, de asemenea, legate de pește. După ce este puțin probabil să mănânce alimente. Deși pline acum și pisici care nu iau pește în gură, șoarecii se tem de a fi foc.
Sotul meu, de asemenea, de curând, a fost aproape eliminat, așa că am sedus toate surorile mele, iar vecinul a primit alta.
Da, mi-a fost neobișnuit să aud că adăugați vodcă în ureche. O să încerc. când va exista un caz.
Mulțumesc pentru rețeta supă.
De asemenea, am învățat pentru prima dată despre vodcă. Știu că lămâia îndepărtează mirosul de pește, dar nu-l pune în ureche. Și, în general, pentru mine, doar aroma unui pește din ureche este plăcută
Mi-am dat seama că a fost adăugată o vodcă, astfel încât mirosul de siloz nu a fost vizibil. Un miros de pește, bine, în cazul în care fără ea, este aceeași ureche ca în orice fel ...
Peștii nu miros ca pește, există, de asemenea, sare. A trebuit să aud acest miros ((Fu: adaug vodca chiar și când îmi gatesc peștele cu pește roșu.
Fiecare pește se întâlnește, este un fapt. Uneori pur și simplu nu faceți ceea ce nu adăugați și mirosul de praf nu poate fi înlăturat. Uneori se întâmplă, din păcate, nimic nu depinde de noi aici.
Tatăl meu își găsește adesea urechea de la capul unei îngrășăminte. Îl avem pe deplin plin, și în plus în iazul tău, la capătul grădinii. Dar sincer nu-mi place deloc. Deci, pot mânca câteva linguri și asta-i tot. Sunt dăunătoare, îmi plac peștele roșu cu urechea. Eu îl gătesc fără cereale, la fel ca tine. Ei bine, cu vodcă, bineînțeles. La miză, de asemenea, gătim, mirosul de fum pur și simplu fascinează)
Ne place urechea de la crap, avem o ureche in popularitate. Imi gatesc si eu, fara cereale, in aceasta forma are un gust mai bun. Vasele de pește încearcă să ne diversifice în mod regulat meniul - și urechea și peștele coapte și prăjite. Peștele de pește este de asemenea iubit.
Nu am mai gătit niciodată supă de pește, supă de pește sau supă de pește. Supa este de obicei gătită din peștele râului și pentru a nu simți gustul noroiului sau alunecosului din peștele râului în ureche se adaugă puțină vodcă. În supă de pește adaug o mică pyshenki, place foarte mult