Clatite pot fi numite pe buna dreptate un fel de mancare preferata a bucatariei rusesti traditionale. Sunt chiar pregătiți pentru o trezire. Clatite sunt servite pe masa, atat ca un tratament principal, cat si ca un desert gustos. Totul depinde de tipul de topping și de sosurile preferate de bucătar. Nu vă puteți nega plăcerea și puteți mânca clatite delicioase chiar și în timpul postului creștin, fără a încălca regulile sale. Mancarurile de mancare sunt preparate pe apa sau pe apa minerala. Există atât clatite simple, cât și drojdii, făcute din grâu, secară, fulgi de ovăz, hrișcă, făină de găină. Toate acestea sunt create fără ouă, deoarece acest produs este interzis în timpul postului. Cunoscând unele dintre secretele, puteți învăța să preparați clatite surprinzător de subțiri cu găuri. Pentru a ajuta gospodinele, există o rețetă pas cu pas pentru clătite.
Din acest articol veți afla:
Sweat retete clatite: opțiuni diferite
Cele mai interesante și cele mai importante rețete dovedite pentru clătite sunt postate mai jos.
Înainte de a începe să prăjiți prima clătite, este mai bine să lubrifiați mai întâi tigaia cu ulei și numai apoi să începeți procesul. Cei mai buni experți culinari recomandă amestecarea aluatului de pancake de fiecare dată înainte de a-l turna într-o tigaie.
Clatite cele mai simple
Aceasta este cea mai elementară dintre toate rețetele posibile și un set de componente în ea - nu vă puteți imagina mai ieftin. Frământați un astfel de aluat chiar și un diletant poate. Din numarul propus de componente se obtine aproximativ zece clatite cu gauri, gatite pe apa.
- Făină de grâu - 2 linguri.
- Apă purificată - 2 lingurițe.
- Sare de masă - 1 lingură. l. (ea va fixa aluatul și nu-l va lăsa să se rupă).
- Nisip de zahăr - 2 linguri. l.
- Soda de coacere - 1/3 linguriță.
- Ulei vegetal - 1/3 lingura.
- Pregătiți produsele și vasele necesare.
- Mai intai trebuie sa sapi faina.
- Apoi se toarnă o cantitate specificată de apă în recipient, se dizolvă sarea și zahărul în el, se adaugă treptat 1 lingură. făină cusută. Ar trebui să fie un aluat apoasă fără bucăți.
- Adaugati soda si ulei, amestecati totul cu atentie.
- Apoi adăugați treptat un alt pahar de făină și frământați bine. Aluatul este gata, puteți începe să gătiți.
Astfel de clătite pot fi ușor și rapid pregătite pentru o trezire, crescând proporția ingredientelor. La ieșire se obțin clatite subțiri frumoase.
Clatite pentru un post cu un Hercules
Plăcile Hercules, cu siguranță, vor fi găsite în bucătăria fiecărei stăpâni. Dar puțini oameni știu că de la ei puteți găti clatite delicioase pentru post.
- Făină de grâu - 2 linguri.
- Fulgi "Hercules" - 1/3 st.
- Apă purificată - 2 lingurițe.
- Zahăr - 1/3 linguriță.
- Sare - 1 vârf.
- Ulei vegetal - 1,5 linguri. l.
- Praf de copt - 1 linguriță.
- În prealabil, este necesar să se toarnă apă fiartă cu fulgi Hercules și se lasă să se infuzeze timp de 12 ore. Puteți face acest lucru înainte de a merge la culcare, iar dimineața pentru micul dejun pregătiți un vas mirositor. Înainte de a găti, trebuie să setați totul pe suprafața de lucru pentru a crea clatite cu ovaz.
- Apoi, luați fulgii îmbibați și bați-i cu un blender până când se formează o masă uniformă.
- În el, adăugați unt și zahăr, amestecați din nou cu un blender.
- Apoi, trebuie să săturați făina, amestecați-o cu sare și praf de copt, puneți-o în aluat și din nou agitați totul. Rețeta pas-cu-pas a unor astfel de clătite face posibilă pregătirea unor clătite delicioase, fără ca acestea să fie inutile.
Reteta pentru clatite pe apa minerala
Clatite, fierte pe apa de sifon, sunt o adevarata gasire. Ele pot fi servite cu orice umplutură. Deși sunt preparate fără ouă, acest lucru nu le strică gustul.
- Făină de grâu - 1,5 linguri.
- Apa minerala - 2 linguri.
- Ulei vegetal - 5 linguri. l. (4 linguri vor intra în aluat și 1 lingură va fi necesară pentru prăjire).
- Zahăr - 2 linguri. l.
- Sare - 1/4 linguriță.
- Obțineți echipamentul de bucătărie și produsele necesare, sortați făina.
- Apoi se toarnă într-un castron de apă minerală, se toarnă treptat făina în ea și biciuie bine cu o măturică sau un mixer. Făina trebuie să se dizolve complet.
- Apoi adăugați sare și zahăr, unt și amestecați din nou. Conform coerenței, aluatul ar trebui să semene cu smantana.
- Pentru a da un amestec gata să fie insistat timp de 5 minute și puteți prăji clatite.
Drojdie crepânii slabi
Astfel de clătite gust puțin diferit de cele obișnuite, clasice. Cu toate acestea, ele pot fi consumate chiar și în timpul postului, ceea ce va satisface cu siguranță gospodăria.
- Făină de grâu - 2 linguri.
- Drojdie proaspătă - 10 gr.
- Apă purificată - 1,5-2 lingurițe.
- Zahăr - 5 lingurițe.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
- Puneți pe masă toate produsele și uneltele necesare. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să treci făina.
- Apoi puteți începe pregătirea aluatului. Pentru aceasta, este necesar să se toarnă făina într-un recipient profund, 4 lingurițe. zahăr, turnați-le cu 1,5 grade. apă caldă, se amestecă bine până când bucățile se dizolvă și se lasă să se infuzeze timp de 15 minute.
- Apoi luați un alt castron, toarnă în el 0,5 linguri. cald (dar nu fierbinte!) apă, adăugați 1 linguriță. zahăr, drojdie, amestecați totul și lăsați până se formează bule pe suprafața amestecului.
- Apoi, amestecați cu grijă amestecul de făină și drojdie, o puteți face cu un halou, astfel că clătitele de drojdie vor fi mai aerisite.
- Aproape aluatul gata ar trebui să fie pus pentru 30 de minute într-un loc cald pentru a da o abordare finală.
- În ultimul rând, aluatul trebuie adăugat cu sare și ulei vegetal, se amestecă din nou și apoi începe să se prăjească.
Pentru a pregăti clătite subțiri, aluatul nu ar trebui să fie prea gros. Această rețetă slabă pentru clătite a ajuns deja la plăcerea unei gospodării casnice.
Există multe rețete pentru clătite rapide, astfel încât fiecare proprietar va putea găsi o rețetă pentru suflet, un mic experiment. Alimentele sănătoase sunt întotdeauna de ajutor. Un post delicios!