Cum de a alege un bun electrice de tocat carne?
O astfel de problemă apare inevitabil dacă sunteți obosit de a fi torturat cu un model manual sau nu sunteți mulțumit de calitatea cărnii tocate de la un procesator de alimente. Pentru a răspunde la aceasta, este necesar să se ia în considerare o gamă largă de probleme, începând cu parametrii tehnici și terminând cu construirea mașinii de tocat carnea electrică.
Alegeți parametrii tehnici ai mașinii de tocat carnea
Importante pentru noi parametrii tehnici ai mașinii de măcinat cu carne sunt puterea, funcționalitatea și disponibilitatea protecției. Așadar, să examinăm separat fiecare dintre acești parametri.
Puterea polizorului electric de carne
Mai întâi de toate, hai să ne concentrăm asupra puterii. Acesta este unul dintre principalii parametri pe care depinde direct de performanțele sale și de capacitatea de a lucra cu carne de o calitate variată. Același preț afectează în mod direct prețul produsului.
- Produsele cu o putere de până la 500 W sunt potrivite pentru prelucrarea porțiunilor mici de carne. Productivitatea lor variază de obicei până la 700 gr / min. La aceeași carne nu ar trebui să conțină vene, tendoane și oase. În unele cazuri, carnea trebuie supusă unei prelucrări suplimentare sub formă de incizie.
- Mașinile de măcinat cu o putere de până la 800 W sunt deja capabile să proceseze până la 1 kg / min. Chiar și carnea dificilă pe care o pot procesa fără tratament prealabil, dar cu venele și sinele nu le mai pot face față.
- Dacă doriți să alegeți un polizor de carne cu o putere electrică de 1000 de wați. apoi este capabil să proceseze până la 1,5 kg / min de carne. Ea se poate descurca usor cu venele din produs, dar cartilajul si tendoanele groase vor fi "prea dure pentru ea".
- Pentru a procesa carnea fiartă și un produs care conține oase mici, aveți nevoie de produse cu o putere de până la 1500 de wați. Ei vor face față fără nici o problemă cu orice fel de carne, iar productivitatea acestora vă va face să vă bucurați de 2 kg / min de carne.
- Produse mai puternice sunt deja considerate produse industriale. Deși pentru gustări mici și cafenele produse cu o capacitate de 1500W va fi de ajuns.
Fiți atenți! Operarea zgomotoasă a mașinilor electrice de tocat carnea depinde direct de puterea lor. Dar, în general, aceste valori pentru cele mai scăzute și productive produse nu diferă mult. După instalarea de zgomot suplimentar, izolația va afecta radical dimensiunile generale ale produsului.
Funcționalitatea mașinii de tocat carne
Prin funcționalitate înțelegem prezența mai multor viteze, precum și reversul polizorului electric de carne. Aceste funcții simplifică foarte mult lucrul cu aceste produse, precum și reduc riscul de defectare a acestora.
- Mai întâi, să vorbim despre prezența mai multor viteze în produse. Cele mai multe modele de pe piață au o singură viteză. Dar prezența a doua viteză este un plus tangibil. Această funcție este deosebit de utilă atunci când efectuați sarcini suplimentare cu atașamente diferite.
- Reverse este foarte important. Acest lucru vă permite să derulați melcul în direcția opusă și să obțineți oase, vene și alte obiecte care interferează cu lucrările mașinii electrice de șlefuit. Dar manualul produsului recomandă să nu abuzeze de acest mod.
- Dar pentru produsele cu o capacitate de 1500 W sau mai mare, prezența unei inversări nu este întotdeauna obligatorie. Până la urmă, puterea lor este suficientă pentru a distruge orice cartilaj. Iar blocarea ca urmare a obținerii unor lucruri străine va duce cu siguranță la o ruptură a siguranței. Prin urmare, astfel de mașini de tocat carnea nu pot fi livrate cu o inversă.
Prezența protecției într-un măcinător de carne
Un factor important pentru a răspunde la întrebarea privind polizorul de carne electric ca o alegere este disponibilitatea de protecție. La urma urmei, acest lucru depinde în mod direct de durabilitatea și fiabilitatea mașinii de tocat carne.
Există patru tipuri principale de protecție:
- Protecție împotriva supraîncălzirii. Principiul funcționării sale se bazează pe creșterea temperaturii motorului. Când se atinge o anumită temperatură, se oprește și se poate porni numai după răcire. Cauza supraîncălzirii poate fi munca prelungită sau încărcarea excesivă a motorului.
- Protecție la suprasarcină. Principiul de funcționare al acestei protecții se bazează pe creșterea curentului de funcționare al măcinătorului electric de carne în exces față de curentul nominal. De obicei, această protecție este direct dependentă. Cu cât este mai mare valoarea curentului de funcționare, cu atât mai repede se va opri. Cauza protecției poate fi intrarea obiectelor străine și încărcarea excesivă.
- Protecție electrică împotriva blocării. Principiul de funcționare al acestei protecții este același cu protecția la suprasarcină. Doar rata este una și când ajunge la motor este oprit.
- Protecție mecanică împotriva blocării. Principiul acestei protecții se bazează pe disponibilitatea unei siguranțe speciale din plastic pe baza șnecului. Cu o anumită încărcare pe șurub, se rupe, eliminând astfel blocarea.
Fiți atenți! Pune o siguranță nouă cu mâinile tale este destul de simplă, lucrul principal se va îngrijora de disponibilitatea acesteia. La urma urmei, producătorii de multe ori nu le furnizează cu un măcinător de carne. Prin urmare, chiar și în stadiul de achiziție, merită să vă faceți griji cu privire la prezența unei siguranțe de rezervă.
Construcția mașinii de tocat carnea electrică
Înainte de alegerea mașinilor de măcinat cu carne, trebuie acordată atenția cuvenită proiectării. La urma urmei, acest lucru depinde nu numai de confortul funcționării sale, ci și de durabilitatea lucrului.
Elemente de lucru
Sub elementele de lucru, ne referim la arbore, cuțite, grătare și atașați direct mașina de tocat carnea. La urma urmei, aceste elemente efectuează o prelucrare directă a produsului și, prin urmare, calitatea muncii depinde în mod direct de calitatea acestora.
- În primul rând, trebuie menționat faptul că pentru prelucrarea cărnii toate aceste elemente trebuie să fie făcute din metal. Și cu cât este mai mare calitatea metalului, cu atât mai mult va fi lucrarea lui.
Fiți atenți! Elementele de lucru din plastic nu înseamnă rău. Pentru a trata fructele și legumele, dimpotrivă, este mai bine să folosiți produse din plastic. Dar pentru carne, numai metalul este potrivit.
- Pentru a determina calitatea metalului, glisați-l sau loviți-l cu un cuțit. Cu cât este mai adâncă povestea elementului, cu atât metalul este mai rău. În mod ideal, această acțiune nu ar trebui să lase urme.
- Un avantaj semnificativ este disponibilitatea cuțitelor cu auto-ascuțire. Acest lucru va elimina complet necesitatea de ascuțire periodică.
- Acordați atenție, de asemenea, echipamentelor mașinii de tocat carne cu plase de diferite diametre. De obicei, ele pot fi una sau trei. Și doar câțiva producători își pun la dispoziție produsele cu un număr mare de plase în kit.
Alte caracteristici structurale
În plus față de cele de mai sus, există alți parametri de alegere pe care depinde în mod direct aspectul și gradul de utilizare a mașinii de tocat carnea. Deși nu sunt atât de fundamentale, ei nu trebuie uitați.