Istoria clatitelor are multe versiuni si inca provoaca controverse intre istorici. Una dintre variantele de apariție a acestui vas antic spune că clătite pe drojdie au apărut în Rusia în 1005-1006. Povestea a fost după cum urmează. Strămoșul nostru a fost distras, încălzind fulgi de ovăz, care era prăjită și rumenită. Așa a fost coaptă prima clătite.Istoricul V. Pokhlebkin susține că clasele au apărut pe teritoriile slave până în secolul al IX-lea. Cuvântul "pancake" este derivat din "mlyn", ceea ce înseamnă procesul, adică "măcinarea". În Rusia, clătite erau pâine sacrificială. Ele au fost coapte pe tot parcursul anului, iar din secolul al XIX-lea au devenit principala fel de mâncare pentru festivalul "Sărbătoarea", pentru că flancul în formă seamănă cu soarele. De atunci, această sărbătoare de primăvară este întotdeauna asociată cu clătite, care sunt pregătite în fiecare familie.În plus, fiecare familie a preparat clătite în funcție de propria lor rețetă. De la dimineața la noapte, vindeți o varietate de clătite - drojdie, cu ciuperci, caviar, smântână, miere, hering sau gem, fructe de padure, brânză de vaci.
În timpul Rusiei țariste, clătite au fost pregătite cu adăugarea de diverse făină, de exemplu, hrișcă. mei sau grâu. Clatite pot fi servite la feluri de mancare sau ca un desert.
Clatite cu coacere - o reteta veche, din nefericire, uita in timpul nostru. Pentru coacere, folosiți legume, ciuperci, ouă tocate sau sorrel. Cum au fost preparate? Aluatul se toarnă în tigaie, se pune coacerea, iar aluatul se toarnă din nou. La naiba era necesar să te întorci. Dar cele mai populare produse de cofetărie au fost brânza de vaci.
Prin tradiție, clătite s-au mâncat numai cu mâinile, era interzisă folosirea unei furci sau a unui cuțit, deoarece acest lucru ar putea provoca probleme.
Clatite sunt gătite în diferite colțuri ale planetei noastre, în funcție de diferite rețete. De exemplu, atât francezii, cât și germanii i-au plăcut să mănânce clătite subțiri în vremuri străvechi. care se rostogolise într-o rolă și îi adăugă o umplere diferită. De asemenea, este demn de remarcat faptul că experimentatorii britanici au plăcut să experimenteze testul de pancake, de asemenea, au venit cu o bucată de producție locală, precum și cu făină de malț. Dar mexicanii au creat celebrele tortilla, învelite într-o umplutură de carne sau fasole cu sos de roșii. De asemenea, ar trebui să menționăm americanii care s-au îndrăgostit de clătite groase cum ar fi clătite, astfel de clătite au fost servite cu sos de șuncă sau de arțar.
Articole similare
