Trietil citratul (E1505) este un agent de spumare.
Supliment alimentar sau citrat E1505 Trietil trietil este cunoscut ca substanță activă, care este utilizat în diferite domenii ale vieții umane, care acționează ca un agent de spumare, stabilizator, diluant și purtător.
Prin natura și compoziția aditivului alimentar E1505 Citratul - un ester de acid citric și alcool etilic. Acceptat primirea acestuia prin reacția (esterificarea) a acidului citric cu etanol, timp în care generează acid citric liber într-o cantitate nu mai mare de 3protsentov și citrat de trietil (saponificat) - nu mai puțin de 95 de procente.
Extern, suplimentul alimentar E1505 Citatul de trietil este un lichid uleios incolor cu miros de fructe subțire. Această substanță este capabilă să formeze soluții cu alcooli și eter și, de asemenea, parțial solubilă în apă.
După cum se știe, aditivul alimentar E1505 Citat de trietil prezintă proprietăți de stabilizare, adică se deosebește de capacitatea de a stabiliza sisteme alimentare omogene formate din mai multe substanțe nemiscibile. De aceea, acest aditiv este folosit ca stabilizator pentru consistența grăsimilor comestibile (salată și ulei de soia), precum și pentru proteinele din ou uscat, potrivit TI.
Ca diluant, aditivul alimentar E1505 Citatul de trietil poate fi utilizat în producția de arome alimentare. În plus, ca purtător, această substanță face ca procesul de introducere a componentelor care sunt prescrise de formulare să fie eficient și sigur. Acest lichid activ ajută la asigurarea unei difuzări uniforme a fazei gazoase a produselor alimentare lichide și solide cu formarea emulsiei sau a spumei necesare în gaz.
Adaosul alimentar Е1505 Citatul de trietil aparține agenților oficial de suflare autorizați în întreaga lume, cu excepția Ucrainei, prin urmare se adaugă la produsele cu biciură lichidă pentru a evita ruperea spumei. Norma aditivului pentru băuturi (cu excepția laptelui lichid) este cantitatea de 1 gram pe litru. În plus, E1505 este un agent de spumare bun pentru producerea de produse de cofetărie (suflé, marshmallows, halva sau topping biscuiți în dulciuri.
De asemenea, supliment alimentar dietetic E1505 Trietil industria farmacologică poate fi utilizată în compoziția excipienților, de exemplu, suplimentele alimentare (complexe din vitamine și minerale), sub formă de tablete la 3,5g / kg. Utilizarea pe scară largă a E1505 și a găsit în parfumerie, în care acționează aditiv ca bază pentru producerea de arome și parfumuri, lac de unghii. Ca aditiv pentru cauciuc și plastic, precum și materiale auxiliare la fabricarea textilelor trietilcitrat, de asemenea, necesare.
Potrivit unor surse, aditivul alimentar E1505 Citatul de trietil se referă la substanțe inofensive, deoarece este biologic inert față de corpul uman. Cu toate acestea, în industria alimentară, pentru a atinge efectul tehnologic dorit, trebuie aplicat și adăugat alimentelor în doze minime.