În multe familii găluștele sunt un produs preferat, consistent și gustos. Dar, după cum știți, găluștele sunt diferite. Dacă sunteți un amant al alimentelor de casă gătite cu dragoste și produse dovedite, rețetele noastre de astăzi vor veni la instanța de judecată. Sau mai degrabă la masă.
Deci, să facem găluște delicioase din casă într-o oală în cuptor. Reteta va fi simplă și detaliată, astfel încât chiar și hostessul novice se va descurca. Zâmbetele de la noi nu vor fi cumpărate de la magazin, dar cu gustul nostru propriu.
Gătit ravioli de casă
Găluștele la domiciliu sunt atât de bune încât sunt făcute de mâini acasă. Știți exact ce ingrediente și tipul de carne constau, ce a fost adăugat în acestea din condimente etc. Gătuțele cu bulion, pe care le vom găti astăzi în ghivece, vor face apel atât copiilor, cât și adulților.
Ingrediente necesare
- O jumatate de lingurita de sare.
- Două pahare de făină (cernute).
- O ceapă.
- Jumătate de pahar de apă.
- Un ou.
- Sare și piper la gust.
- Carne (carne de porc, carne de vită, carne de pui - la alegerea dvs.) - o jumătate de kilogram.
Procesul de gătit găluște
Setați făina direct pe masă, făcând un canal mic. În el vom rupe un ou de pui și vom turna apă. Acum puteți frămânța aluatul. Gata de aluat ar trebui să fie un pic "relax". Pentru a face acest lucru, puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră, pre-ambalat în film de alimente.
Turnăm carnea printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugăm puțină sare, piper și mirodenii, precum și ceapă mărunțită. Acum ne îndreptăm spre formarea vasului.
Luăm aluatul din frigider, îl rostogolim pe placă și facem un cerc, grosimea căruia nu trebuie să fie mai mare de 20mm. Dacă aveți un dispozitiv special pentru a face ravioli, apoi forați-l. Dacă acest lucru nu este disponibil în casă, acesta va fi întotdeauna la îndemână o sticlă obișnuită, care poate fi formată pelmenki.
În centrul formei, puneți puțin umplutura și închideți marginile. Acum, o grămadă de pâini pe fiecare făină, astfel încât să nu rămână împreună când se gătește cu un vecin. Efectuat. Mergem mai departe.
Găleți în ghivece cu ciuperci
Ciuperca ciuperca - un lucru nu numai gustos, dar, de asemenea, util. Și ce fel de găluște delicioase cu bulion de ciuperci sunt obținute - vă lingeți degetele! Să facem o pauză puțin și să pregătim o capodoperă culinară care poate surprinde și hrăni cu gust chiar și pe cei mai capricioși obișnuiți ai mesei de bucătărie.
Banda de produse necesară
- Pelmeni domestici - 400 grame.
- Un cap de ceapă.
- 200 de grame de ciuperci (șampițe).
- Un morcov mare.
- Verdeață - o grămadă (patrunjel, mărar, coriandru - pentru a alege).
- Condimente și sare gătite.
- Smântână.
Gătitul gătit într-o oală
În scopul de a găti găluște acasă cu bulion în cuptor mai repede, pre-amantă le sfătui să gătească pe aragaz. Se toarnă apa în tigaie, se sare, se adaugă câteva felii mari de morcovi, sare și condimente. Când apa se fierbe, ne puteți arunca găluștele de casă. Gătuțele trebuie gătite până la jumătate gătite. Când se prepară, le scoatem din tigaie, le punem pe o farfurie cu o măturică și se răcește puțin. Am pus găluștele congelate în vase prefierte.
În timp ce găluște se va răci, puteți face gatit ciuperci. Șampiunele trebuie tăiate, condimentate și scoase într-o tigaie timp de aproximativ cinci până la șapte minute. Apoi adăugați o ceapă fin tăiată și le prăjiți chiar mai puternic timp de încă două sau trei minute.
Turnarea este unul dintre principalele ingrediente ale unui astfel de antena, cum ar fi găluște într-o oală în cuptor. Rețeta va cere să amestecăm smântână, șase până la opt linguri de bulion, în care gătite și găluște. Acesta este sosul pe care îl vom turna ciuperci și găluște.
Preîncălziți cuptorul în avans la 200 de grade. Deja în fierbinte instalăm vase și așteptăm aproximativ o jumătate de oră. Amintiți-vă că tot timpul aceasta trebuie închise. Dacă vasele nu sunt disponibile, înlocuiți-le cu o folie de gătit convențională.
Bomboane în oală cu bulion de carne
Există momente în care găluștele ar trebui să înlocuiască nu doar o cină, ci o cină completă - primul și al doilea curs - două în una. Cum să gătești găluște cu bulion astfel încât mâncarea să se dovedească a fi calorică și inimă? Aici bulionul de carne va veni la salvare.
Când gătiți găluștele, bulionul este, după cum înțelegeți, din apă și nu există structuri grase și bogate acolo și nu va mai fi. Dar dacă ați fiert supa din carnea de pe os, atunci stii, bulionul va diferi semnificativ de la "pelmeno" obișnuit.
Așadar, gatiți supa de carne în avans aproximativ două ore. Este mai bine să luați o porc gras sau oase de vită. În bulion puteți adăuga rădăcini (telina) și legume (ceapă, morcovi), condimente aromate.
În această rețetă, nu puteți găti găluște în prealabil. Le-am lăsat înghețate chiar în vase. Ar trebui să acopere aproximativ o treime din volumul de feluri de mâncare. Acum ne-am îmbogățit supa. Puteți pune vasele chiar în cuptorul rece. Il luminez, reglează temperatura la 200 de grade și gătește găluștele cu bulion timp de douăzeci de minute. Opriți cuptorul. Dați farfuriei un timp pentru a ajunge la un cuptor fierbinte.
În consecință, veți obține găluște delicioase și aromate, pline de inimă și de înaltă calorii, cu bulion, care va putea înlocui prima și a doua împreună. Pentru gospodină, acest fel de mâncare este bun, deoarece nu trebuie să "deranjeze prea mult" cu gătitul și puteți să vă alimenta o familie mare cu astfel de vase.
