Acum, foarte căldura de goluri. Mulți încep să stocheze pentru iarna ceea ce a crescut în grădină sau pe site. Dar toate forțele și mijloacele folosite pot fi cheltuite în zadar. Multe gospodine au o întrebare: de ce sunt băncile care se umflă și cum se sterilizează corect cutiile. Și nu numai castraveți, ci și mult mai multe: salate, compoturi etc.
Deci, de ce se întâmplă asta? În acest articol, vom încerca să luăm în considerare toate cauzele balonării și deschiderii cutii cu conserve de casă.
• Sterilizare. Multe amante, încercând să economisească timp, băncile nu se sterilizează. În acest caz, banca va primi în mod necesar germeni. Cu viața lor, gazul va fi eliberat. Acest lucru va face ca saramura sa se umfle si sa se umfle. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să sterilizați cutii și capace. Apoi, veți fi siguri că banca era complet curată.
• Legume murdare. Dacă cutiile și capacele erau sterile, iar vasul este încă deschis, atunci motivul poate fi în spălarea insuficientă a fructelor și legumelor. Unele legume trebuie spălate cu o perie specială. Aceasta este singura modalitate de a elimina majoritatea murdăriei și bacteriilor. Este bine să utilizați o soluție de bicarbonat de sodiu pentru spălare. Numai atunci, toate legumele trebuie clătite bine.
• Lipsa acidității. De obicei, oțetul de masă este folosit pentru fabricarea diferitelor salate. Acesta permite legumelor să-și mărească aciditatea naturală. Apoi băncile nu explodează exact.
• Fast food. Cele mai fascinante legume sunt ardeii și ciupercile. La pregătirile din ciuperci este necesar să se acorde o atenție deosebită. De exemplu, atunci când păstrați chanterelles prajit, o mulțime de ulei este necesar. Aceste ciuperci ar trebui să plutească în mod literal în ea. În caz contrar, băncile se vor umfla. Nici sterilizarea, nici spălarea profundă nu vor ajuta aici. Mananca ciupercile din borcane umflate este periculoasa pentru sanatate si viata.
• Zahăr. Se întâmplă ca cutiile să fie umflate cu compot. Aici motivul poate fi într-o cantitate insuficientă de zahăr. Pentru unele tipuri de boabe și mere aveți nevoie de mult zahăr. Dacă nu este suficient, compotul începe să rătăcească, iar banca se va umfla.
Am analizat mai multe motive pentru inflația cutiilor. Aceasta este doar o mică parte din ele. De fapt, pot exista mai multe motive. Puteți da un sfat puțin începătorilor. De regulă, în majoritatea cazurilor, băncile cu castraveți se umflă. Pentru a preveni acest lucru, se pune o tomată într-o cutie cu castraveți în conserve. Acest lucru vă va ajuta să vă protejați mâncarea din conserve de stricăciuni.
Dacă ați făcut totul bine, spălați cu grijă vasele și legumele, totul se făcea conform unei rețete, dar, oricum, oala era umflată, nu vă descurajați. Motivul poate fi că o varietate de castraveți sau roșii pur și simplu nu este potrivit pentru decapare.
În orice caz, nu disperați. La urma urmei, în loc să se deschidă, puteți să pregătiți altceva.